おじゃたん家[ojatan-chi]

先日もいった「イッツベジタブル　台湾精進料理」のお肉はこれです。



大豆グルテンです。

大豆ミートとかベジミートとかいうようです。
原料は大豆です。

この写真のは、乾燥しているものなので、大きいものは一晩水につけて戻します。
小さいつぶつぶのほうは、昨日、噴火玉ねぎのひき肉の代わりにつかったものです。これは３０分程で戻ります。


今日はこの肉もどきを使って、何か作ろうと思っていますので、それは後ほど


イッツベジタブルのランチバイキング。
この中で通常お肉が使われているもの全て、大豆グルテン。
酢豚も、チンジャオロースも、麻婆豆腐のひき肉も・・・酢豚旨い！