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jam&桜爾と桜と桜龍そして春桜♪

ナン生地でピザ作ってみる??

まず・・・

強力粉150g 薄力粉100gを軽く混ぜておきます


それを、目分量半分で、2つのボールに分けます

Aのボールには、粉半分 砂糖大1/2 イースト小11/4

Bのボールには、残りの粉半分 バター25g 塩小1/3



今回はドライイーストではなく、天然酵母を使いました。
イーストを使うときは、砂糖の隣(赤マルの所)に置いてください。
(な~ぜか?イーストが砂糖を栄養にするので動きを活発にさせるためです)

用意ができたら
Aのボールの砂糖めがけて42℃~43℃の牛乳またはお湯150ccをかけます。
(今回は150ccのお湯に天然酵母を溶かしました。)
Aのボールが粉っぽくなくなったら・・・
Bのボールの粉をAのボールに入れます


粉粉がなくなったら


台(テーブル)に置きます
何度か捏ねて(捏ね過ぎに注意)


ひとまとめにして・・・
(分かるかな・・・?キメが荒くてOK)


発酵前と発酵後


手で伸ばしたんだけど・・・真中だけ薄くしすぎちゃった


伸ばして具を乗せたらピザに








写真・・・あまり良くなかった~

美味しそうに見えないね~。

でも簡単なので作ってみてください。



1次発酵が終わった記事を4分割にして

麺棒で、均一にのばして最後は手で引っ張ってナンの形になったら

フライパンで焼いたらナンの出来上がり♪


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