女将の鎌倉ものがたり

１０月２日（日）に由比ヶ浜中央商業協同組合主催「第２回　由比ヶ浜フェスタ」が開催されます。

このご案内はまた後日することにして、今日は「由比ヶ浜ブランド」の紹介です。

由比ヶ浜中央商業協同組合では、昨年良質でこだわりのある約３０の商品やサービスを「由比ヶ浜ブランド」として認定しました。

７月１２日に「鎌倉清雅堂」の［茶箕（ちゃみ）］を紹介しましたが、今日は
美味しい物を紹介します。

生餃子専門製造直売工房
「かまくら餃子工房」の餃子です。

今や「餃子」は「カレー」「ラーメン」に並ぶ国民食。

女将は「餃子の焼き方」を、まずフライパンに油を引き餃子を焼いてから湯を入れて蒸す。。。と習いました。

ところが、プロは蒸してから餃子に少し油をかけ焼き上げる。

だから「中はじゅわっとジューシー　外はパリッ」と焼き上がるのです。

「かまくら餃子工房」で餃子を買うと「焼き方」の説明書をくれるので、誰でもプロの味に☆

美味しい餃子をプロ技で焼き上げて、焼きたてを頂く♪

ご飯もすすみそうです。えっ？ビールもすすむって？

天高く馬肥ゆる「食欲の秋」ですね♪



「かまくら餃子工房」
鎌倉市由比ガ浜２－８－６
０４６７－２３－８５０３
１２：００～１９：００
火曜定休
http://www.gyouzakoubou.com/