【鎌倉の女将の瓦版】　かまくら餃子工房

１０月２日（日）に由比ヶ浜中央商業協同組合主催「第２回　由比ヶ浜フェスタ」が開催されます。 このご案内はまた後日することにして、今日は「由比ヶ浜ブランド」の紹介です。 由比ヶ浜中央商業協同組合では、昨年良質でこだわりのある約３０の商品やサービスを「由比ヶ浜ブランド」として認定しました。 ７月１２日に「鎌倉清雅堂」の［茶箕（ちゃみ）］を紹介しましたが、今日は 美味しい物を紹介します。 生餃子専門製造直売工房 「かまくら餃子工房」の餃子です。 今や「餃子」は「カレー」「ラーメン」に並ぶ国民食。 女将は「餃子の焼き方」を、まずフライパンに油を引き餃子を焼いてから湯を入れて蒸す。。。と習いました。 ところが、プロは蒸してから餃子に少し油をかけ焼き上げる。 だから「中はじゅわっとジューシー　外はパリッ」と焼き上がるのです。 「かまくら餃子工房」で餃子を買うと「焼き方」の説明書をくれるので、誰でもプロの味に☆ 美味しい餃子をプロ技で焼き上げて、焼きたてを頂く♪ ご飯もすすみそうです。えっ？ビールもすすむって？ 天高く馬肥ゆる「食欲の秋」ですね♪ 「かまくら餃子工房」 鎌倉市由比ガ浜２－８－６ ０４６７－２３－８５０３ １２：００～１９：００ 火曜定休 http://www.gyouzakoubou.com/