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カテゴリ:つぶやき
今日はバイト17:30~24:30で、 今日は本当に楽しかった。 戦ったので心地よい疲労感があるね。 うん。 今日のような心持ちでこれからも頑張りたいな。 でも、やっぱ自分のできなさを痛感。 日曜日のエンジョイは混むし、ウエイティングがかかる。 (*注*エンジョイタイム=18:00~21:00の夕食時間帯) (*注*ウエイティングがかかる=席が空くのを玄関ホールで待つお客様が何組かいらっしゃる状態) だから、いかに回転をよくするかが大事になってくる。 今日はサービスヘルプに重点をおいてがんばった。 (*注*サービスヘルプ=お肉のお替りをきいたり、テーブルにある使用済みの器をさげたりすること。いわゆる対話。) 今日は気持ちが前を向いていたので、 自然と笑顔になれた。 お客様との対話も、なかなかうまくいったんじゃないかと ひそかに自惚れている。
先月中ごろお辞めになったトレーナーさんのお話だ。 (*注*トレーナー=新入社員や新人バイトを育成し、担当店舗の発展につくす人。うちのお店の場合、お酒大好きで接客のプロ、ステキな女性。) レジをやっていて、「ごちそうさま」「おいしかったよ」と言ってくださるお客様は多い。 「接客態度がよかった」とお褒めいただくこともあるよ。 でもね、名前を出して褒めていただくのは、あなたが一番多いのよ。 お客様が「○○さんの接客態度がとても良かったです」と あなたを気に入ってくださっている。 そこは、自信をもっていいんだよ。
そう、私は自信をもって、笑顔で、元気よく がんばろうと思った。 これからも、お客様の心に残るような 気持ちの良い接客をしよう。
エンジョイの場合、それだけだと実は困るのである。 サプライという作業をいかに小まめにできるかどうか。 (*注*サプライ=ホール作業に必要な物を自分の受け持つダイニングの側にあるステーションに運び、足りなくなったということがないようにする。また、閉店作業で結局満タンにしなければならないので、その意味でも補充する。) 今日はほかのダイニングの先輩クルーがかなりサプライをしてくれた。 だから、困らなかった。 でも、本来は自分のダイニングは自分でやらないといけない。 しかも、サプライをしてくれた先輩のダイニングの方が お客様が多く忙しかったはずである。 (喫煙席だから) どうやって時間を作っているのだろう。 ダイニングとパントリーの1往復のうちに どのくらい仕事をしているのだろう。 お客様のことをしっかり見ているのだなぁと思う。 そして仲間のクルーのこともしっかり見てくれているし、 どんだけ~って思う。 私も早くそのレベルになりたいと思う。 お店から頼られたい。 もっと仕事ができるようになりたい。 接客には自信があるけど、 混んでいると全然だめという大きな欠点。 スピードがない、要領が悪い。 今後は、平日(おもに火・木)混んでいなくてもスピード意識で 訓練、訓練。 いざ、土日祭日になっても「いつも通り+アルファ」くらいの気持ちで こなせるように。 全部、ソフトボールにも通じてる、大事な法則。 試合意識。
なんかうまいことまとめちゃったかな笑 そう、ソフトもバイトも、将来の夢も全部、 「すすんで取り組む」ということが大事だよね。 全部そうなんだ。 積極的にやったもん勝ちなんだ。 勝つことや、目標達成することや、 お客様が笑顔になったのを見て嬉しい気持ちになることが大事。 そのほうが自分が楽しいし、幸せだから。 なんだかちょっと失敗から学んだかな ってまた私スゴクいいこといってるよ。 だけど、本当に、このバイト、私を育ててくれているよ。 ああ、感謝だなぁ。 もちろんソフトボールも同じだよ。 ………大学の授業も、といいたいとこだけど勉強はまだまだ 積極的になれないねぇ。。。。苦笑
それじゃ、そろそろ手を止めようかな~。 おやすみなさい
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最終更新日
2007年10月01日 03時47分36秒
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