◎　信州スローライフ、山ぶどう栽培　◎（山ぶどう園 Ａｕｄｒｅｙ Ｆａｒｍ）

[ぶどう作り（ワイン、生食）2006-2012まで] カテゴリの記事

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  当ブログの山ぶどう栽培関連ページのデジタル本が閲覧数2万に・・

  当ブログの山ぶどう栽培関連ページのデジタル本が閲覧数2万に・・　信州スローライフ　山ぶどう栽培　この内容は２００６のスタートから２０１２年までなので、２０１３～２０１６年までをまた追加しなくては・・・

  2016.11.10

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  山ぶどう園報告：本格的にワイン仕込み用の収穫開始、初日は１００ｋｇ強

  初日はワイン仕込み用の山ぶどうを夫婦２人で朝９時から１７時まで、目標の１００ｋｇ強を収穫できました。葡萄は自宅に作ったワインカーブに一時保管の為、持ち帰って来ます。ここ姫木の倉庫は１０度程度なので品質の低下は無さそうです。現在　３５箱：５５０ｋｇ程度かな。

  2016.10.03

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  山ぶどう園報告：今年は木も成長したので、剪定を開始してます。寒い、大変。

  今年は目標の収穫量１５００kg（１５kg・一本当たり）を確保できました。今年は最近ない良い年だったと言う話もありますから、努力だけではなかったかも？木も一応　成長しきった感があります。今年からは剪定の方法も変えて行かないと・・・・今年から枝を真下に下ろす方法を取り、無駄に延ばさない様にしました。来年用の枝は横にして成長させる方法です。剪定前はこんな感じ。剪定後。この時期は一番暖かい時間帯：午後２時からでも、気温が５度程度なので、２時間作業するのが精一杯。この時期は４時には日没なので、寒くて即作業終了です。一本当たり１時間近くかかりますので　全部終了すのは何時になるやら・・・

  2012.12.24

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  山ぶどう園報告：山ぶどうが生で販売ができるか？なんとか売れてます。

  山ぶどうは加工がメインと言われてましたので、ワインに仕込むのを目的に栽培を開始しました。しかし生でも買ってくれる人がいるのでは？ないか？と考え、農産物販売所２箇所に出して来ました。昨年　ワイン用で収穫した残りを試しに農産物販売所に出してみたら処分できたので、今年は９月末から約一ヶ月販売して来ました。なんとか４００ｇ６００円のパックで１３０パック程処分できました。１１月末まで販売できる様に木に残してます。地元の７０歳台の人は自分で山から取って来た経験があるので、懐かしく買ってくれる人も多いです。特にご婦人に山葡萄の味と酸味と山葡萄の持っている機能性（レスベラトロール）をアピールして行きたいと思っています。先般も書きましたが、ワイン用に１４００ｋｇの収穫が終わりワイナリーに委託醸造用で送り込みました。特に状態の良い、粒がしっかりした品質の良い葡萄を生用に使っています。

  2012.10.29

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  山葡萄園報告：今年はやっと本格的な収穫量となった。ワイナリーに送り込み終了。

  やっと山葡萄の木もしっかりして来て、栽培のノウハウも順々に蓄積されて一応の目標値である、３０アール１００本で１．５トンを達成しました。ワイナリーには１．４トンを送り込みました。ワインになって１４００本（５００ｍｌ）も戻ってくる事になりますが、販売先開拓を本格的に行わないと大変な事になる。今年から本格的に生で販売も行っていますが、４００ｇ６００円パックを現状で１３０パック程販売できましたが、これでも５０ｋｇ程度です。１１月いっぱい販売可能な様に数本残してありますが、それでも５０ｋｇ程度ですね！収穫作業は終了しましたが、今後は品質の悪い房から良い粒を外して、酢に漬け込む作業と砂糖付けする作業が続きます。写真は今回：２回目の送り出し、１５ｋｇ入りコンテナ５７箱を乗せたトラックです。

  2012.10.27

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  山葡萄園報告：今年は非常に良い出来で、取り合えず５７０ｋｇワイナリーに

  今年は防除を定期的に行いましたので、害虫も病気もほとんど出ず大きく育ちました。豊産系の栽培品種ではありますが、最大２５０ｇ以上の房ができました。ジベレリンの散布とアミノ系の葉面定期散布が成長に大きく貢献しているのではないか？と思います。一番良い場所の収穫をしましたが、昨年３００ｋｇだったエリアでまだ全部取り切ってませんが、すでに６５０ｋｇ収穫でき、やっとワイナリーに５７０ｋｇを送り出しました。山葡萄は房が小さく、房数が多くて収穫に時間がかかります。全エリアの３割しか出来てないのに、このままではどうなってしまうのか？心配です。ワイン仕込みまでに取り切るには応援（アルバイト）を頼まないとだめかも！！

  2012.10.14

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  山葡萄栽培：今年の最初の収穫は６列１番木で１９ｋｇでした。ちょっと少なめ！

  本格収穫は１０月６日以降で最低５００ｋｇ収穫してワイナリーに持ち込む予定です。その結果で残りを度のように処分するか？決めなくては行けません。収穫量が多すぎても販売ルートの開拓が出来てないので・・・・生産、加工、販売を一手に行う農業の６次産業化のスモールサイズを具現化させられればね！最初は生を農産物直売所で処分する為に意識して金曜日に収穫して納品しました。日曜日の確認結果では期待していた程の販売量ではありませんでしたが、日にちが経って回収になったら、加工品の材料として使うのであまり気にしてません。　　　　　　昨年は４００ｇパックが５０パック程売れたので、期待して・・・・

  2012.09.30

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  山ぶどう園：突然　葉が赤く変色、枯れて来る木も、虫退治を・・・・

  今年は枝の途中から突然枯れて来る枝は、奥様のこまめな皮剥きで皆無になりました。しかし根元に大きな虫が大量に入っているケースが多くびっくりしてます。根元は厚い皮で守られているので虫の進入は無いだろうとガットサイドの塗布もさぼったのが原因か？現象が出てない木も全て根元の樹皮はがしを開始しました。ちょっと時期が遅いですが、収穫前の２週間のこの時期にやる事ではありませんが・・・・収穫にお手伝いが来てくれる様なので、もぎ鋏などをネットで探していたら『ぶどう樹皮はがし』なる商品を見つけました。樹皮はがしに便利な工具が無かったので非常に重宝しています。これは手前に引いて使うより、押して剥がす方が非常に効率的です。

  2012.09.27

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  山ぶどう園：１０月初旬より収穫開始予定ですが、突然　葉が枯れて・・・・

  本格的な収穫を前にして葉っぱが赤く変色して来る木が何本？あります。畑を廻って赤く変色を始めている木を見つけると、根元に大量に虫が入っているんです。３年物の木で皮も厚く、良く見ないと見つけられないのです。昨年　防草対策としてシートを張って、炭を敷いたのが結果的に意味を持たなかった様です。根元は土を高く盛って土面が見やすい様にしないとだめ？なのか？現在　対策を進めている方法の効果を見るかな。収穫直前で葉っぱが全て枯れて来たので取って来ました。売り物にならないので、加工用で処理します。ぶどうの粒は良い味をしてます。

  2012.09.26

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  山ぶどう園報告：収穫を１０月に控えて最後の防除と防鳥ネット張り。

  葡萄の房は完全に色付き、糖度が上がって来るのを待っている時期です。１０月初旬には収穫できる事を願っています。最後の防除を行いました。３週間で何か発生したら悔いを残す事になりますからね。収穫の直前になると病気、鳥害、動物害　等　突然発生して来る物です。収穫まで短期間ですが、最後の正念場かも？

  2012.09.15

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  山ぶどう園報告：近くで自生のさるなしを見つけたので、栽培でもやってみるか？

  山ぶどうを栽培している場所の近くで自生の『さるなし』を見つけました。農産物販売所に出す野菜も作って無いので、何か出す物（他人が作っていない果物、珍しい物）を探してましたが、手間が掛からず楽しめる『さるなし』を獣害対策で設置された金網に沿わせて植える事にしました。コンクリート用金網を棒で支えて、棚を作りました。収穫できるのは２，３年後か？若い内は果実酒用に、完熟したら生食用に、余ったらジャム原料にと利用価値はあるのではないか？

  2012.09.07

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  山ぶどう園報告：我が園で最大の被害を及ぼす害虫被害防止に・・・・・

  我が山ぶどう園での最大被害は、根元に入り込んで幹を侵食？する幼虫（有名なカミキリムシ）です。気が付かない間に被害が大きくなり、どうも成長が遅い、葉っぱの色が赤くなって来た　等の時はもう手遅れです。取りあえず救えるかも？と言う訳で、皮を剥きキンチョールＥを樹幹にたっぷり吹き込んで出てきた処を捕殺するのです。この被害を出さない為の対策を色々試してきましたが、効果がいまいちです。今回は根元に大量の炭を入れて、分厚いココヤシマットを敷いて薬剤散布する方法を試してみる事にしました。草と湿り気があると進入される確率が高そうなので・・・・

  2012.09.03

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  山ぶどう園報告：一部の木で色付き始めました。あまり早いのは心配です。

  毎年一番出来の良い木で、色付きが始まりました。あまり早い色付きは木が弱っている等　虫の影響や葉っぱの数に比較して房数が多すぎる等　気になる点もありますが、この木は大丈夫かな？　　　　１０月の初旬には収穫開始できるか？　楽しみです。

  2012.08.19

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  Audrey Farm便り：市場に出ない山の幸（サルナシ）の本格栽培が・・・・・

  山ぶどう園（Audrey Farm）が次ぎの一手を考え中。誰もやらない事と言うレベルでもありませんが、以外と入手が難しく、癖が無いサルナシを栽培して見ようと苗（２８本）を岩手の業者から入手しました。我が山ぶどう園の山側に獣害対策でかなりの長さで金網が設置されました。この金網を使ってサルナシを栽培すれば手間も費用も掛からず、出来るのでは無いか？と言う訳です。サルナシも雌雄異体なので、確実に収穫するには雄木が必要です。販売しているサルナシの苗はほとんど雌木です。キュウイの雄木でも良いとか、無くても何とかなるとか？色々解説はありますが、開花時期が一致しないと効果がありません。現在　色々な品種のキュウイ系の雄木を探してます。

  2012.08.09

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  山ぶどう園報告：農業用ホークって知ってますか？　修理用の部材売ってないので・・・・

  農業用ホークが木の柄部分が腐って折れてしまいました。最新は余り使って無いかも！メインは畜産関係で草や藁などを移動させる時に使います。この製品には木の柄部分の修理用部材が無い見たいなのです。新品は３５００円近くするので何とか修理しなければと言うわけです。スコップ用の柄部分は売っているので、これを使って、金属を棒を打ち込んで、接着剤で固定ですが、回転方向に固定が難しかったですが、パイプ固定金具を使って何とか固定させました。ちょっと不細工ですが、修理完了か？　　　　　長期使用に耐えられるか？

  2012.08.05

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  山ぶどう園報告：長年の課題である山ぶどう盆栽作り、台木の挿木が・・・

  山ぶどう盆栽を作って販売する事を計画して、山ぶどうの雌木を挿木しましたが、殆ど発根せず失敗に終わった為、今年は台木として実績のあるモンペリー（雄木）の挿木を行いました。さすがに根がしっかりした品種ですね！かなりの確率で発根しました。今年はこのままにして来年発芽する様だったら。鉢上げして、山ぶどうの雌木を接木して見ようと思ってます。これが成功して、やっと盆栽作りのスタート台に立てる感じでしょうか？上手く行って５年かかる感じです。

  2012.08.04

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  我が町は鹿の被害対策で人間が金網の中で生活？？ではありませんが

  長野県は獣害が多くて、特に鹿対策を色々な方法で進めているんです。我が町も『イノシカクン』？？なる金網の設置を住民総出で述べ１００人・日近く掛けて作業をしてました。私は借地ですが、お手伝いで作業に参加。ほぼ最終段階ですが、地域の絆がこう言う共同作業で醸成されて行くのですね！私も山梨の農家の出身なので違和感はありませんが、農業は楽しいものですよ。地元の農道までゲートを設置して、上から見たら人間が住んでいるエリアが金網に囲われている感じでは無いでしょうかね？　見てませんが・・・・この金網設置で鹿被害が減る事に期待しています。

  2012.08.03

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  山葡萄園報告：農業用アルミカーのタイヤがパンクか？修理が・・・・・

  山ぶどう園で使っている収穫用コンテナが２個載るアルミカーを運用してますが、これが最近動きが重くて、どうしてかな？と言う感じでした。見た目にはどこも異常が無い感じでしたが、実はタイヤの空気が無い！、こんな小さなタイヤでもチューブが入っているタイプです。空気入れも最近は家庭に無いし、我が家にも。メンテナンスが面倒なので、この機会にチューブレスノンパンクタイヤに交換しました。ところが前後のタイヤの仕様が異なり、シャフトの太さも違う、取り付け方も違う、で・・・・そこで知恵の出しどころ、詳しくは説明しませんが農業用の杭や水道管等使って無事取り付けました。これで一生大丈夫でしょう。山ぶどう園:Audrey Farmやってます。​ネットショップ​

  2012.07.22

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  山葡萄園報告：房も大きく育ち、これから収穫まで２ヶ月半、きっちり防除をせねば・・・

  本日、第４回目の防除を行いました。地元の農家さんの話でも今年は病気も虫も少ないと言ってましたが、我が農園でも今年は大変順調です。今回からアミノ系の成長促進剤を玄米アミノからアミノたすけなる商品に変更しました。３０アール、１００本の消毒には約１０００リットル、２日かけて行ってます。一日でも出来る量ですが、一日中消毒をしていたら病気になってしまうかも！本日も午後２時から３３度の炎天下で５００リットル行いましたが、比較的　風もあり・・・現在の畑の状況はこんな感じです。葡萄の房はこんな感じ。昨年は４５０ｋｇ程度でしたが、今年は現在の状況で行けば１０００ｋｇ以上は行くかも・・・・

  2012.07.16

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  山葡萄園報告：『月のリズムでエコ農法』だって、農作業のタイミング見直すか

  アミノ体液肥を使った葉面散布に効果を期待して、今まで使っていた『玄米アミノ液』からトウモロコシ由来の『アミノたすけ』に変更する予定で購入しました。この製品のパンフレットに『月のリズムでエコ農法！』なる資料が入っていて、これに非常に興味を持ってしまいました。そこで色々調べたら、こんなＨＰもあるんです。＊　虫の予防は満月中心で！虫の生態は満月を中心に前後３日で動きが活発になるそうなのです。この時期に合せて防除が効果的！！＊　タネ蒔き、移植は、『若潮』で！一般的な作物は大潮にかけて、吸収力が高まって来るそうです。大潮になる前になる『若潮』でのタイミングでの追肥や液肥・アミノ酸・酵素の葉面散布は大変効果的です。以前　保呂羽カントリーファームなる山葡萄系の品種を夫婦で作っているファームの製品で、『満月の葡萄酒』なるワインを紹介した時、満月の日に収穫すると良いワインになるそうですよ。現在　行っている防除のタイミングを月齢・潮目に合せて見ようと思っています。

  2012.07.04

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  山葡萄園報告：ぶどうの房も大きくなって来ました。今年もジベ処理。

  今年は雄木に大量に虫が入って、枝の途中で枯れるケースが多く雄木の花粉が少なく心配でした。現在の所　雌木の房は粒も大きく育っている感じで一応安心できるかも！今年も受粉後の成長目的のジベ処理を行いました。この処理をする事による効果が検証できてないので、止める決断が出来ません。来年は未処理の木（枝）を作って効果測定をしようと思います。今年は笠かけを止める方向です。コスト（費用、作業）を少しでも低減する事を常に考えているのです。

  2012.06.16

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  自宅のエントランスアーチの山葡萄が今年も芽が出て、輝いてます。

  北白樺の自宅、姫木平ではやっと山葡萄の芽が大きくなって来ました。朝一番（５時台）に葉っぱの先端に雫が出てきます。これも新芽の時期だけかも・・・樹液を吸い上げている最も活発な時期なのでしょうね。

  2012.05.30

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  オードリーファーム：そろそろ最初の防除をしないと・・・ホースガイドローラーの修理を

  防除に対する設備として防除用ホースをスムーズに這いまわす為にホースガイドローラーなる物を設置しましたが、一年経って草に埋もれて有効性が低下してしまいました。そろそろ定期的な防除作業を始めなければならないので、根本対策になるか？分かりませんが、防草シートをはりこむ事にしました。葉も順調に大きくなってきました。

  2012.05.17

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  オードリーファーム：製品作りの作業効率向上で投資したのに・・・・・・

  山葡萄園のオードリーファームでは山ぶどう酢を製品化（瓶詰めからラベル貼りまで）自前で作業してますが、キャップシールの作業効率向上と品質確保の為にハンドヒーターなる物を購入しました。ちょっと検討不備で瓶に上手く入らず、失敗か？。サイズも３種類あるのですが、サイズ交換も検討しましたが、ちょっと改良をすれば何とかなるかも・・・・分解して変形させて（円形＝＞四角）見ました。失敗したら大きな損失になります。使用する瓶を使って、変形させたら上手くいきました。これで作業品質もスピードも完璧になりました。ほんとうにラッキーと言う感じ。

  2012.05.03

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  山葡萄園報告：長年の課題の山葡萄盆栽を作る為に　大量の挿し木を・・・・・

  山葡萄園の第２、第３の柱にすべく、山葡萄盆栽作りを計画しています。昨年は山葡萄の雌木の枝を挿し木しましたが、成功したのは１％以下でした。今年は台木のモンペリーの挿し木を行いました。これが成功したら、これに山葡萄の雌木枝を接木して見ようと思います。山葡萄が成る盆栽が出来たら、売れるかも・・・・今年はちゃんとバキュームライトを使って、集めてもらった１リットルの紙パックを使いました。ルートンは使っていません。

  2012.05.02

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  オードリーファーム：今年の製品販売をそろそろ開始しないとね！手始めに・・・

  オードリーファームは山葡萄の栽培のみなので、メイン商品であるワインの上がりを待っている段階です。５００ｍｌボトルに４００本弱の仕上がりで、ラベル貼り作業待ちです。これは委託醸造先の仕事ですが、自前では山ぶどう酢の商品作りを開始してＧＷ前には納品する事で作業開始です。今年は新芽を大量に落とす事になったので、捨てるにはもったいないのでパック詰めにして農産物販売所に持って行きました。たまたまかも知れませんが、８パックも売れたので、出来てしまった３０パックを２箇所の農産物販売所に出して見ます。５０ｇ入りで１００円ですが、合計１００パック以上売れてしまい、ちょっと不思議な感覚です。芽欠きをするのが、本来の目的ですから、３回程　実施中ですが、何とか終了しそうです。

  2012.05.01

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  山葡萄園報告：芽が動き出しました。新芽はとっても綺麗です。食べる人に・・・

  今年は少し遅い様ですが、新芽が動き出しました。早めに芽欠きをしてやらないと無駄にエネルギーを浪費するので、仕事に忙しいゴールデンで充実してます。一枝に２，３芽を残して、すべて落として行きます。元気な芽には副芽がありますので、これを早めに落としてやります。大量に落としますが、新芽のてんぷらが好きな人がいる様なので、農産物販売所に持って行く予定です。

  2012.04.30

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  山葡萄園報告：山葡萄の根元の防草対策を確実な物にするには、これかな！

  山葡萄の根元に害虫の幼虫が入り込んで（卵を産む場所が分かっているのでしょうか？）大切な５年目以前の木を枯らしてしまうので、防草シートを設置しまたが、一、二年で痛んでしまいました。そこでココ椰子で作ったココカーペットを設置する方向で検討。国華園でしか手に入らない様ですが、これで今年は様子を見るかな！　　　害虫対策は根元に麻の布を巻いて、薬剤を散布する方針です。対策手法を確立するまでには時間がかかるものですね。

  2012.04.29

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  山葡萄園オードリーファーム：覚悟を決めて石灰硫黄合剤の散布をしようと思ったら・・・・

  葡萄栽培の最初の必須防除は石灰硫黄合剤の散布ですが、これが大変なんです。最悪なのが同毒性では無くて、匂いです。石灰と硫黄なので体には問題ありませんが・・・・この消毒は葉っぱが出ていないので、背負い式の噴霧器で行おうと思ったら、圧が出ない。何とか修理しようと思ったが色々な所が不具合で断念。年寄りには、写真の様には行きませんよ！噴霧器の重さと１０リットルの水の重さはかなりの物で、作業を断念して、２サイクルエンジン式２０リットル噴霧器を引きずって作業を開始したら、またまた手元から破損して薬剤が噴出して目に入るらで、やっと半分程度終らせました。この消毒の時は　買い物へも行くのが億劫です。匂いがしばらく消えないのです。歯の治療を開始してしまったのですが、しばらく先延ばししようかな？石灰硫黄合剤の代用品はあると思うので、真剣に探すかな！！！

  2012.04.11

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  山葡萄園オードリーファーム：剪定が終了したので、早く消毒しないと！天気が悪い・・・・

  剪定作業が終って、皮むきも一応終ったと思ったら、もう一部で水を吸い上げて来ました。芽が動き出す前に　石灰硫黄合剤の消毒をしないと！。この消毒は安全なのですが、匂いが強烈なので、きっちり合羽を着て行っても３日位は匂いが消えません。住宅は近くには有りませんが、天気で風が無い日を狙っています。この不安定な気候で、参ったな！

  2012.04.05

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  山葡萄園オードリーファーム：中山間地域への補助で獣害対策ネット設置

  山葡萄園として借りている農地は中山間地域と言われる場所。この様な地域には色々な補助が有り、最近　長野県では大きな話題になっている鹿被害への対応で獣害対策ネット設置を進めています。補助は農地の所有者に対する物ですが、我が山葡萄園も山林に接している為、毎晩　鹿が来ている様です。今回のネット設置がどの程度の効果があるのか？わかりませんが、・・・。町中　延々とネットが設置されて来ました。一箇所でも開いていると意味が無いとの話もあるのですが・・・・。どうなんでしょうね？　効果を期待しています。

  2012.04.04

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  山葡萄園オードリーファーム：剪定と皮剥きが完了。もう水上げ、消毒を・・・

  何とか３月中に剪定が終了し、畑の剪定枝と剥いた皮を回収しました。今年は木の生長も安定期に入って来たので、剪定枝の量も比較的少なかったです。この枝と皮を有効利用しようと考えて、グッズ作りを考えています。数年前に何種類か作ってネットショップに上げていますが、売れた事はありませんでした。唯一朝市で　多目的皿？籠？みたいな商品を買って行った人がいました。比較的簡単なこの製品作りを今年はやってみようと思います。この商品は売れてしまいました。朝市に出せる様に、何時から作ろうかな！

  2012.04.03

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  山葡萄園報告：今年もニームを使って、土壌環境維持と防除を目指します。

  果樹栽培は一年に１回しか試せないので、昨年の作業（施肥や防除）のどの部分が効果的だったのか？は中々分からないのです。防除に関してはニームの煮出した液も使っています。これがどの様な効果を示しているのか？分かりませんが一度使った物は止められません。今年もニームの葉を購入して煮出しています。更に　ニームケーキ（ニーム油搾り粕）も土壌改良剤として根元に入れる予定です。これはN.P.K:5.1.1なのでチッソ過多になるかも？　リン酸の多い肥料も入れないとね！お金を掛けない方法に順々にして行かないと・・・ニーム乾燥葉カット１ｋｇパワーニーム20kg　

  2012.03.12

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  山ぶどう園報告：この時期は剪定を開始してますが、雨なので消毒液作り・・・

  我がオードリーファームの山葡萄は自然派栽培を志向しているんです。消毒は石灰硫黄合剤とボルドー液ベースで、ニームの煮出し液、唐辛子煮出し液、木酢液、他　色々ブレンドして有機栽培と言うか？　消毒する本人に負担の少ない物を使う方向とコスト低減を目標にしてます。地元の農家から唐辛子を戴きましたので、今年から唐辛子の煮出し液もブレンドできます。今日は雨なので、練炭火鉢で煮出し開始です。何リットル位できるのでしょうか？

  2012.03.09

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  山葡萄園報告：久しぶりの農業関連の話題です。今年は楽に始動か？

  農作業の開始時期ですが、しばらく動かしてない農機具のエンジン始動は以外と面倒なんです。毎年　刈払機を始めて使う時には新品の混合ガソリンを購入して何とか始動できるんです。最近　ネット検索していたら、こんな製品も有るんだ！と思わず購入して見ました。プロ用と言う程の物では無いと思いますが、こんな良い物があるなんて・・・まだ使ってませんが、大変　楽になると思いますね！スターティングフルード始動スプレー

  2012.02.22

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  本業の一部　ワインの基礎知識もちゃんと勉強しているんです。

  本業の山葡萄園の作業は寒いやら、雪が降ってしまうやら、で剪定作業は停止中。気温が１０度以上で日差しが無いとなかなか農作業は続きません。山葡萄をワイン委託醸造をしてワイン販売をしているので、ワインの勉強（特に醸造に関する知識）もやっているんです。ソムリエやワインアドバイザーにはなれないでしょうけど、ワイン醸造は好きです。

  2012.02.16

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  ２０１２年辰年は６０歳年男。早期退職して描いた夢が開く予定の年です。　

  ブログ開設して５年、本日の訪問カウント：147865。本ブログの最初の内容は２００６年１月１日です。早期退職してここ姫木で５３才で初めての経験である年末年始のアルバイトをした内容でした。それから５年、６年目の最初の日に、目標であった山葡萄ワイン作りも軌道に乗るだろう年に突入します。一昨年の１５０ｋｇは１８０ｍｌ変形三角錐ブルーボトルで３００本程度出来、何とか販売に漕ぎ着けました。昨年の４００ｋｇは現在　熟成中。今年６月にビン詰め予定です。５００ｍｌのグリーンボトルを予定してます。業務用対応に１８０ｍｌの透明瓶への詰め替えも検討中。今年は１０００ｋｇ以上は収穫したいと、この真冬も畑に通う予定です。第？の人生か？は人それぞれでしょうけど、定年後の打ち込める物をスタートするには５０歳前半から準備に入らないと、気力と体力が続きませんよ。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップオードリファームショップブログ、オードリーファームショップ

  2012.01.01

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  オードリーファーム：山ぶどう酢の販売が終了しました。道の駅のショップで評判が良かったみたいです！

  今年から、初めて道の駅のショップで委託販売を開始してみました。合計で３００本程度の生産でしたが、１００本は当ショップで売れました。珍しい様で試しに買ってみるか？５００円だし・・・と言う感じだったと思いますが、評判は良かったとショップの人から伺い、単純に信じて喜んでいる次第です。でも自宅で毎日、自分で飲み続けているので、基本的には美味しいのではないか？と思います。来年分は既に仕込が終わりましたが、今年より少し多めに仕込ました。６ッ月以上はじっくり熟成させますので、５月のGWより販売開始予定です。写真は　加工場に前室を作ってお酒の販売所として増設をしているところです。この姫木平は観光地です。姫木のショップで限定、姫木平と書いてあるラベルが貼ってあるワインが売れるって聞いて、そんな物なのか？と感心するやら、びっくりするやら、良い、上手い物を提供するのは当然ですが、購買心理をしっかり勉強しないとね！！

  2011.11.13

• オードリーファーム：ぶどう園に入れた木のチップにはカブトムシの大きな幼虫が・・・

  一昨年前に大量に木のチップを入れて積み上げて置いたら、そこにカブトムシが卵を産みつけたのか？垣根の下に入れる時　大量にカブトムシの幼虫が出てきました。これを一箇所に集めてネットを掛けておいたら成虫になって出てきましたが、この使ったネットが失敗で、成虫がネットの繊維に絡まって動けなくなって死んでしまうケースが散見されました。今年の木のチップは一年前の物なので大量にカブトムシの幼虫が出てきます。今年は失敗しない様に写真の様にビニール金網で全面囲んだ成育カゴを作って設置しました。今年は　買い手が付くかも？　本業ではありませんが・・・

  2011.11.11

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  山葡萄園報告：ぼかし肥料の効果を体験してみたいので、材料集めて・・・・

  今年は　初めて玄米アミノ酸液剤をボルドー液に混ぜて定期散布を行いました。肥料関連を色々勉強するとアミノ体になった成分は直接吸収されるらしく、植物にはとっても良いらしい。（詳しい事は自分で調べてください）と言う事で・・・ぼかし肥料を作ってみる事にしました。自宅の周りにある大量の落ち葉をせっせと畑に運んで、籾殻と米糠はただで手に入る分だけ集めました。今回は写真の程度。これをどんな菌でぼかすか？が問題だ？なんて難しい事は分かりませんから、売っている製品で一番安い物を手に入れて、少し混ぜてビニールシートを掛けて置いてます。昨日　ちょっと手を入れたら少し暖かくなってました。温度計でキッチリ温度管理と定期的な攪拌が必要らしいですが、落ち葉ベースだから空気も入っているし、水分も多いし、何もしないで出来上がるのを祈っているだけです。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップオードリファームショップブログ、オードリーファームショップ

  2011.11.06

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  山葡萄園報告：新たに広げる場所に元肥として雑木のチップ（一年物）を入れる。

  毎年、木のチップを定期的に入れていますが、今年は新規に広げる場所に大量に元肥として木のチップを入れる事にしました。木のチップでも一年以上寝かした物はなかなか手に入りません。ここ姫木は別荘地管理会社が雑木の整理した物を処分の為にチップにして積み上げています。売り物では無いので輸送費のみで大量に運んでくれました。木のチップは特に生では入れてから発熱する為に、野菜作りでは使用しませんから比較的手に入り安いのかも・・・果樹園では問題は起き難いだろうと考えています。今回のチップは比較的大きなチップですが、一年前の物ですので大丈夫でしょう。カブトムシの幼虫がいっぱい入っていました。カブトムシの育成場所も作らないと？にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップオードリファームショップブログ、オードリーファームショップ

  2011.11.05

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  山葡萄園報告：草の種を購入してチッソの固定で何か良い方向になるか？

  山葡萄園は良く見る棚方式の葡萄園とは違って草だらけです。草刈りを定期的に行っていますが、せっかくの草を生やしているのなら役立つ草を育てた方が良いかも？と言うのと背丈が低い方が草刈の頻度を下げる事ができるかも？この草の≪年中緑を保ち、遊離チッソを固定する。土壌に対する適応性が大きく、ほふくする茎を出してよく繁茂し、雑草を抑制する。≫効果を狙って　採用して見ました。種を１ｋｇ購入して葡萄園に播く予定です。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップオードリファームショップブログ、オードリーファームショップ

  2011.11.02

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  山葡萄園報告：今年は有機肥料にぼかしを作って見ようと、材料は籾殻かな・・・

  山葡萄園の肥料は　今まで山から持って下りた落ち葉と木を砕いたチップを入れていました。何故って？無料で手に入るから・・・。自分で集めたり、自分で積んで運べは無料で貰えるからです。今年はぼかし肥料なる物を作ってみようと言う訳で、これも無料で手に入りそうな籾殻と米糠を手に入れる所は何箇所もあるのです。お米作りの田舎にはコイン精米機が何ぼでもあります。田舎の人は自分で作ったお米は籾付きで保存しており、使う分だけ　このコイン精米機で精米して使うのです。ここで籾殻と米糠を始めて手に入れて来ました。畑に持って行った落ち葉と籾殻と米糠でぼかし肥料を作って、垣根の下に今年は入れられる。化学肥料は使わないと言うより、私には使え無いと言った方が正しいかも・・・先生に付いて勉強して無いので・・・。　写真の様な所に行って、この塔に入っている籾殻を軽トラックに直接、落としこんで持って帰ってきました。今回だけではちょっと足りなかったので、また別な場所に貰いに行こうかな！にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップオードリファームショップブログ、オードリーファームショップ

  2011.10.29

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  オードリーファーム：メインの商品：山ぶどう酢の仕込みがほぼ完了です。

  今年の山ぶどう酢（２００ｍｌ）は２３０本程度が売れました。昨年の仕込量では足りなくなった為、今年は４リットルのペットボトルを一生懸命集めて仕込量を増やす予定でしたが、ワインに４００ｋｇ仕込んで、生売りが５０パック（４００ｇ）と予想外に出てしまったので４リットルのペットボトルが余ってしまいそうです。他人から購入してまで仕込むか？考え中？考え中？お酢も５００ｍｌ瓶をスーパーで大量に購入しての作業では大変なので、ある人曰くタマノイ酢が良いと聞いたので無条件に信じて１．８リットルペットボトルを２４本程購入して仕込ました。葡萄だからワインソムリエのお勧めに乗った訳ではありません！よ。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.10.15

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  山葡萄園報告：歳に合った設備の充実は必要かな？と思って、思い切って

  今年の収穫作業は４００ｋｇ程度で、何とか運びましたが、山地では３０ｋｇも収穫すると手押し車（４輪）では　ちょっと無理かな！と思う事が多かったし、一輪車では何回もひっくり返してしまうケースがあったのと、腰を痛めてからではどうしようも無いので、少しお金を掛けてでもエンジン付きの搬送機を購入する事にしました。でも新品は２０～３０万円もします。そこで中古をネットオークションで探せないか？と探っていたら、幾つかありましたが、東北や九州では輸送費が掛かるので、長野県内で自分で取りに行ける所で何とか見つけました。距離は５０km位はありましたが、現物を見て、動作確認をして決めましたので、一応満足しています。狭い葡萄の垣根の間を簡単に移動出来そうなので、作業性が格段に上がると思います。冬の仕事に十分働いてくれるでしょう。ネットで中古をオークションで４５ｋ￥で手に入れました。高い？安い？はその能力をどれだけ活かして、働かせるかによって決まるのですよ！にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.10.08

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  山葡萄園報告：　５日間かけて４００ｋｇ収穫してワイナリーに・・・・

  ２日から延べ５日間かけて４００ｋｇを収穫しました。軽トラックにコンテナが２７個しか載らないと推定して、４００ｋｇ位しか持ち込め無いかな？と言う訳で７日に２時間３０分程かけて信州まし野ワイナリーに持ち込みました。４００ｋｇで５００ｍｌ瓶にして４００本できるかも！今度は　コストを下げて販売できる瓶を作る予定です。やっと今年のメイン仕事が終わりました。残りは山ぶどう酢の仕込み、生食用で販売　等が残りますが、少し足りないかも？にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.10.07

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  山葡萄園報告：山葡萄の生を販売所で売る様にしました。買う人いるかな？

  山葡萄の状況は１０月中旬に一括収穫の予定でいましたが、一部　葡萄の房が萎れてくる木がある為、ワイン仕込用として収穫を開始しました。本日は約１５０ｋｇ収穫しました。明日も同じ位の作業を予定してます。ワイン用以外にも生の山葡萄を道の駅　等の農産物直売所に出す事にしました。今回　初めて　中仙道　和田宿の販売所に持って行きました。４００ｇ６００円で出して見ました。山葡萄は珍しいかも！　売れ行きにもよりますが、１０月いっぱいは出せるかも？？山葡萄は加工がメインなのでレシピも入れて見ました。最大の目的は山葡萄の認知度を上げる為ですから・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ追伸：和田宿ステーションには２日に出して５日に確認に行ったら、８個すべて売れてました。　　　マルメロ道の駅よってけ屋は３日に出して、２個　売れてました。　　　明日（６日）に　また持っていかないと！　　

  2011.10.02

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  山葡萄園報告：　現在はこんな感じで葡萄がなっています。酸が抜けて・・・

  今年の山葡萄は過去で一番良い状態です。まだ３年目なのですが、今年は設備もほぼ完成したので防除をしっかりやったのが効をそうしていると思います。近所の人が山葡萄が欲しいと言う事で葡萄狩りに来ました。糖度は１６度～１８度程度ですが、酸が抜けて甘く感じます。後　一ヶ月引っ張って　１０月の中旬以降に一括収穫してワインに仕込んで貰う予定です。最低でも５００ｋｇは収穫できると思います。残りはジュースに搾って貰う所を探さなくては・・・・昨年仕込んだワインは販売できる様に、知り合いのワイン用ぶどう農園に一括で買い取って貰ってあります。まだ一般酒類販売業の免許が申請中ですので、本格的な営業活動はできません。山葡萄酢の仕込み、山葡萄の砂糖漬け　等　色々　作業が始まります。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.09.29

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  山葡萄園報告：防草シートがボロボロになって、草に負けてしまいました。今年はブルーだ

  昨年の秋に高圧ケーブルの修理と防草シートの設置を行いましたが、幅の狭かったのと、チョットがコストを押さえたのが失敗か？　一年もちませんでした。足場が悪い場所の大量の草刈は負担が大きい為、今年は幅１ｍ以上のブルーシートを張る事にしました。ブルーシートは通常、四角形ですのでカットして何枚も張る必要がありますが、こんな製品があったです。１．３ｍ幅で長さ１０ｍ、と２０ｍの製品です。製品名：クロスハゼシート青　だって？　コメリで売ってました。ネットで検索しても出て来ない。製品名の言葉がちょっと気が付くまで？？？？でした。数日してハット閃きました。なんだ　≪はざかけ≫≪はぜかけ≫この辺　お米の産地です。はざかけ米の為のシートか！。初めての言葉や意味がわからない言葉はネットで検索してみるのですが、今回はちょっと時間がかかったな。葡萄園は山地で、写真の右側は数メートル下がっているのです。ブルーシートに期待してます。ちょっと見栄えが悪いですが、町中では無いので・・・・・　にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.09.28

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  山葡萄園報告：拡張するぶどう園の垣根用部材の作成を雨の日には・・・・

  農家は雨で畑に行けない日にも、自宅で忙しいのです。現在借りている畑の隣を追加で借りて欲しい旨の依頼があり、日当たりも良いし、現在　一番良い畑の隣なので拡張し易い為　今年　苗だけ植えておきました。秋以降に垣根作りを行う為に部材の作成を行っています。既存の製品は目が飛び出す程　高価なんんです。将来のメンテナンス等　色々たいへんですが、安価で思い入れが入った葡萄園を作る為にも自作しています。 ３段の垣根の横棒を２４０ｃｍからカットして、なまし鉄線を巻きつけてサブワイヤー張りに使うのです。このノウハウは内緒ですよ。

  2011.09.17

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