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☆オリーブ☆の日記

[料理] カテゴリの記事

全175件 (175件中 1-50件目)

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納豆

テレビで納豆のことｗ放送したみたいで近所のスーパーとかから納豆が一気になくなったｗイオンに行ったら少しあったので買い占めてきたｗ家の冷蔵庫納豆でいっぱいｗ朝はこれから納豆にするから少し楽になるかもｗ

January 15, 2007

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御節

今年の御節はスイーツ系があまりなくおかず中心のものでした。煮物と、酢の物と、お肉系、お魚と１２種類くらい作りました。旦那には好評でしたがやっぱり私はスイーツが食べたかったかも。忙しくて画像も残っていませんが・・・。内容は去年と同じような感じです。

January 1, 2007

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御節作成

確かこの日一日で御節を作りました。ブリの照り焼き、酢バス、黒豆、花型のにんじん、鶴の子、筍、伊達巻、鳥の文銭焼き、海老、んーー。後なんだったかな～・・・。さすがに半月経つと忘れますｗ

December 31, 2006

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ホワイトカレー

昨日、ホワイトカレーを作ったんですが初めて食べてみたんですがあまり辛くなくてなんか、カレーというよりもシチュー？聞いた話だと、シチューをごはんにかけて食べる人も居るっていうし・・・。カレーならもう少し辛くなきゃ？そう思うのは私だけ？辛いものが苦手な、小さい子とかにはいいのかも?

December 5, 2006

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酢豚

今日はがんばりました。豚肉を下味つけてあげて酢豚にしました。今日も写真、撮れませんでしたｗ次女がイロイロと手伝ってくれて３０分くらいで出来上がりました。ニンジンやたまねぎの皮をむいたりピーマンの種をとってくれたり。。でもね、お肉を揚げるそばからつまみ食いすこし多めにお肉を揚げておいて正解でしたｗ。今朝は、早くから近くの駅に二往復。長女の中学校を往復。かなり疲れてしまいました。。定期を忘れて、電車に乗り遅れたんですｗもー、次女はいい子なのに長女は一体・・・。

November 9, 2006

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リサイクル

昨日の晩御飯には焼き豚を作った残りの汁で鶏肉とサトイモを煮てみました。鶏肉は大きなまま少量の油で焼いてその後、焼き豚の残り汁を流しいれ中火で１０分くらい煮ます。汁が多いようならふたをとって水分を蒸発させるようにして上下をひっくり返しながら味をつけるようにします。昨日はそこに、付け合せにと思いサトイモをしたゆでしたのを入れて一緒に煮てみました。鶏肉は出来上がったら１センチくらいの食べやすい大きさに切ります。一緒に煮たサトイモが昨日の豚と鳥のうまみをすって案外美味しかったです。今日は、画像、途中で気づいたのですが切る時に形が崩れてしまい断念しましたｗil|li O几 il|li柔らかくなると、なかなかちゃんと切れませんよね？腕も下手なんですがｗ昨日のうちに、とりあえず包丁を研いでおきましたので。。

November 7, 2006

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焼き豚

ようやく、食べる前に写真が撮れましたｗ昨日作った焼き豚です。圧力鍋に、ニンニク、ショウガ、ねぎを入れ水、しょう油、酒、砂糖を入れ煮ること数十分。その後、半日煮汁に漬けておきました。柔らかすぎて切るのがすこし大変でした。包丁、研がなきゃかな～？長女の弁当に入れてあげました。

November 6, 2006

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今日の晩御飯

画像はまたまたありませんが＾＾；今日は昨日買ってきた米沢牛の焼肉でした。100ｇ700円の高級お肉♪ペロッと５００ｇ食べてしまいました。美味しかった～♪一度も冷凍していないお肉だったのでとてもジューシーで柔らかくて・・・。最高でした。明日のお弁当用に焼き豚を作りました。ショウガ、ニンニク、ねぎを入れてしょう油、砂糖、酒、塩、水を入れて圧力鍋で数十分。今は、まだ鍋の中で冷ましています。明日のお弁当のおかずにできるかな？？

November 5, 2006

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ランチ♪　な嘉屋

今日は水戸の街中にまで買い物に行ってきました。な嘉屋さんというお店でデパートの外側のアーケードの良く分かりにくい場所にあるんですけれど那珂市の造り酒屋の木内酒造というところがやっているお店です。私は飲めませんでしたが食前酒が出てラインチは地元の食材を使った健康的な和食です。具沢山のスープ、ローズポークや地鶏と使ったお惣菜などなど美味しいものが一杯！で、写真を撮ってきたのでアップしようと・・・したのですが・・・。ごめんなさい。PCに落としたと思って削除してしまいなくなってしまいました。。( p_q)エ-ンhttp://www.nakaya.cc/index2.html↑かわりにこれｗコピペして行ってみてください＾＾。

October 27, 2006

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パン粉が無い

今日は夕食に一口かつを揚げようと豚肉の下準備をして粉をつける段階になってパン粉がないことに気づきました。。外は雨だし買い物に行きたくない！イロイロ悩んだ挙句白ゴマがあったので衣にしてみました。４枚は衣がついたのですが後４枚が、足りない・・・。ふと見ると一昨日、焼いたブリオッシュが１個だけ残っていました。それを細かくしてパン粉にして使ってみました。。ゴマもとてもこおばしく美味しくできましたがブリオッシュのパン粉はと～ってもサクサクして美味しくて最高でした。材料が足りない時の冒険？結構面白いものができますよね。

October 23, 2006

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ブリオッシュ

パンを焼き始めるとなぜか続く＾＾；昨日、久々に焼いたパンが２単位分あったのにｼｭｶﾞｰﾎﾞｰﾙはあっという間にそしてチーズパン、ソーセージパンも今朝には全部なくなっちゃいました。それで本当はｼｭｶﾞｰﾎﾞｰﾙを焼こうかな？と思ったんだけれど砂糖とバターがたくさん食べ過ぎると良くないかな？と今日はブリオッシュを焼いてみました。普通のパンよりもバターと牛乳、卵が多めに入っているために生地が整形しにくいです。本当は上に小さなボールを作って載せるのですがほんのチョット水分を入れすぎたらしく生地がベトベトだったので丸めただけにしちゃいました。でも、とてもやわらかくてふわふわしたパンができました。

October 21, 2006

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久々のパン

今日は久々にパンを焼きました。ｼｭｶﾞｰﾎﾞｰﾙを焼こうと思って生地を作り始めたのですが２単位分で作ってしまったのですが途中で、甘いものばかりこんなにいらない？と思い直し途中からｼｭｶﾞｰﾎﾞｰﾙの生地でソーセージパンとチーズパンも作っちゃいました。本当は生地の配合が違うんだけれどまーいいよね＾＾。照卵もしてませんが・・・。手抜き一杯のパンですがそれなりに美味しいよ＾＾。

October 20, 2006

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あいなめのムニエル

家の旦那様はたま～に帰り際に駅ビルで肉や魚を買って来てくれるんだけれど昨日の夜は「あいなめ」を買って来ました。一応２枚に下ろして有るんですが・・・。そして、「お店のおじさんが、ムニエルが美味しいと言っていたよ」と言われました。。というわけで、今夜はあいなめのムニエルです。本来ならば、３枚に下ろしてあった方が当然良いんでしょうが、２枚に下ろして有るのを３枚に下ろすのってしたことが無いんでｗとりあえず、骨付きのまま塩コショウをふり小麦粉を付けて焼いてみました。そうそう、うろこもとってあると言っていたのですがうろこが多少残っていたのでとりました。。オリーブオイルにニンニクで香り付けをして最後にバターを入れました。レモンをのせてできあがり。付け合せにジャガバターとお昼の残りのパスタと生野菜を盛ってできあがり。今日も画像は無いのですがとても美味しくできました。ここのところ、毎日豪華な夕食なんですけれど家計大丈夫かしら？？チョット心配。。

October 18, 2006

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レアチーズとアップルパイ

いつもイライラ。ゲームだけで解消するのは少し不健康よね？と思ったのもあったしこないだ、買った紅玉を使いたくて昨日の夜から、アップルパイの生地を作りりんごを煮て今日は朝からアップルパイ作り。そして、ついでに？レアチーズケーキが食べたくなったのでこれも、勢いで作り出し今日は２種類のケーキが家にあります。甘いものでも食べてストレス発散＾＾。( -.-) =зフウー

October 15, 2006

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紅玉ゲット

毎日、スーパーに行くたびにりんごのコーナをみて紅玉を探すσ(^_^)アタシ。アップルパイはやっぱり紅玉に限る！今日は今年初めて紅玉をゲット！真っ赤な真っ赤なりんごはあまり目立たないコーナーに４つ１組で置かれていました。値段もあまり見ないで即効買いました。後からみたら長野産だったみたいですがこの際、産地は日本ならどこでも・・・。最近は、ケーキを作る余裕があまりなく、サボりぎみですが明日あたり、焼きたいと思います。♪((Ｏ(〃⌒▼⌒〃)Ｏ))♪わくわく

October 12, 2006

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イクラのしょうゆ漬け

今日の晩御飯は「はらこ飯」にします。昨日、ジャスコで買い物中に筋子をイクラにする方法をビデオで流していたので勉強してきました。魚を焼くような網の上で筋子をこするように？すると良いそうですね。実際やってみると多少、やりにくかったですがぶじ取れました。こないだは、普通に手で採ったのですがとても苦労したんです。お湯を使うとか聞いたのですがお湯を使っちゃうと煮えちゃいそうで・・・。でも、今日は無事に綺麗に取れて今から鮭ごはんにのせて食べます♪今日のはらこ飯も美味しくできました＾＾。ちなみに汁は芋煮ですｗ東北コンビです☆～（ゝ。δ）ネ後はブロッコリーとキューリ。ごはんと汁以外は質素ですがｗ

October 7, 2006

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牛スジ肉のスープ

今日はお肉屋さんに買い物に行くと国産の牛スジが・・・。おもわずkit73さんのＨＰが頭に浮かんで買ってしまいました。家に帰ってすぐに料理しはじめました。圧力ナベでコトコト・・・。ニンジンとたまねぎ入れてからもも一度圧力鍋を１０分くらい。あっという間に出来ちゃいました。画像、携帯で撮ったのでいまひとつですが・・・。スープがとても美味しかったです。お肉も柔らかくてとろけるようでした。ねぎじゃなくて水菜を彩りに添えました。結構合いましたよ＾＾。ご馳走様でしたぺこ

September 26, 2006

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サツマイモのポタージュ

義母からサツマイモを貰いました。家の旦那様はサツマイモ、あまり好きでは有りません。子どもたちは好きなんですけれどね。で、前から作ってみたかったサツマイモのポタージュを作りました。サツマイモとたまねぎ、牛乳、塩コショウ、生クリームコンソメ（最初のアップのときは書き忘れちゃいました）そして、シナモンを入れてみました。カボチャのスープにはナツメグですがサツマイモにはシナモンなんですかね？ドキドキしながら味をみてみたけれど確かに合うかも。。というわけで、今日はサツマイモのポタージュを作りました。ちなみに、お昼に長芋のポテサラを作ってみました。なんとなく、シャキシャキしているのはきのせい？何かが違う？？

September 24, 2006

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森のレストラン

今日は家族でランチを食べに行きました最近、自然食レストランが流行してますよね？まさにそれ系のレストランです。「どきどきファーム」という農協？がしているお店に隣接されていてランチはビュッフェ方式？です。初めてのお客様には案内人の人がいて２組～３組ぐらいずつお料理をまわって説明をしてくれます。お勧め料理は、うこん、ターメリック入りのカレーや無添加、無着色のタラスパふすま入り天ぷら粉で揚げた天ぷらそして、かんてん入り玄米ごはんとか。もちろん、何種類ものサラダ、お惣菜、フルーツ、飲み物ありとあらゆるお料理が有ります。無かったのは、ステーキ系とお刺身系くらいですね。私が気に入ったのはかんてん入り玄米ごはん。玄米ごはんって美味しくないっていう昔の知識？が見事に破壊されました。。とても！美味しかったです。たらこのスパゲティも普通はピンクですが、それは着色料だそうでこちらのスパゲティは肌色？白に近い色です。なんだか、どこのパスタやさんで食べるスパゲティよりも美味しいような気がしました。。質問すれば、お料理の仕方も教えてくれるそうですが今日は食べるのが一生懸命で質問する余裕が無かったですこの次、また近いうちにでも平日にランチをしにいって今度はお料理の仕方を教えてもらおう♪

September 23, 2006

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餃子

今日は久々に餃子を作りました。作るときは、毎週のように作るんだけれどしばらく作らないときはなぜか作らないんですよね～。庭の畑にニラが有るんだけれどそれがなかなか成長しなくてようやく食べごろになったんです。食べごろになっても、冷蔵庫に食材が豊富なときは有るのも忘れちゃうんですけれど今日はどーしても餃子が食べたくて作りました。家には２枚のフライパンと１枚の中華なべが有るんですが多層のフライパンが一番平らな面積が多いので最近はそれを使うんですが作った餃子がいつも、綺麗に取れたためしが無いんです。油を敷き、充分に熱してから餃子を置くんですけれどね～。なにが原因なんでしょうか？以前に使っていたフライパンは普通の安いフライパンだったんだけれど餃子は張り付かないで綺麗に取れたんだけれどな～。

September 19, 2006

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パン☆

ここのところ毎日パンを焼いています。運動会の前日には、アップルパイとシフォンとパン２種類。そして昨日は冷凍生地で。今日はまたまたソーセージパンとチーズパン。涼しくなってきたのでこれから、また、ケーキ作りにいそしむかな～？レアチーズケーキ、作りたいんだけれど面倒で・・・。材料はそろっているんだけれど・・・。バターを溶かして・・・作り出せば簡単なんだけれど作り出すまでが・・・。うーーーー。

September 18, 2006

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オクラのマリネ

こないだ、ホテルのランチで食べたオクラのマリネが美味しくて同じように作ろうとがんばったのですがなかなか上手に作れません。オリーブオイルにみじん切りに切ったニンニクをいれ小麦色くらいになるまで、炒めてオクラを入れて、少し炒めて塩コショウをして冷めてから、ワインビネガーに漬ける？というレシピが有ったので途中まで同じように作ったんだけれどワインビネガーが無いことに気づいてバルサミコ酢にしちゃいました。そのせいなのか？それとも、オクラの量に比べて調味料などが少なかったのか？もうチョット？の味でした。もういちど、チャレンジですね。オクラが、もらい物のオクラなので大きさがイロイロでそれもあるのかなぁ～。曲がっているのもあったしな～。大きいのは少し長くいためるように時間差が必要？どうやって作ればいいんだろう？また、チャレンジですね。

September 12, 2006

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芋煮

先日、をみていたら山形市の「芋煮会」の映像が流れていました。思わず、家族みんなでじ～っと見ちゃいました。山形に住んでいる時に一度くらい参加したかったな～。あのイベント。でも、グループでする芋煮会は何度か参加したことがあります。楽しかったですよ～。バーベキュー見たいなﾉﾘで芋煮を食べるんです。美味しいですよ♪というわけで無性に食べたくなり材料を買ってきて作ってみました。我が家ではよ～く作るようになったのですがそれでもあの夏の暑い時には一度も作らなかったので３ヶ月ぶりくらいでしょうか？お肉は国産牛の美味しいのを入れないと味が全然違います。一番いいのは、やっぱり「米沢牛」でしょうがあいにく手に入らなかったので今回は「栃木牛」でした↑お鍋に入ったまんまですが・・・。

September 7, 2006

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ナス、ピーマン、オクラ、キューリ

今日は旦那様の実家のお母様から電話があり、野菜がたくさん有るので取りに来て欲しいと言われました。午後から子どもたちをつれて行くとスーパー（大）の袋一杯のナスとピーマンキュウリと（もう一袋）少し小さめの袋にオクラ・・・。とりあえず、農家が親戚に無い近所の人に取り合わせて、スーパーの袋1袋をもらってもらいましたが家にはまだまだたくさん残っています。今日はナスのしんやきを作りました。そして、味噌汁にオクラを入れてみました。キューリは漬物？どうしましょう？誰か考えてください。よろしくおねがいします。

August 24, 2006

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メイプルシフォン

今日はメイプルシフォンを焼きました。急なお客様が来る?とか言う場合すぐに出来るお菓子がわたしはシフォンかな～。↑はアプリコットを入れたメイプルシフォン。↑は普通のメイプルシフォンです。今日は甥が長女に英語を教えに来てくれました。そのついで？に映画を子どもたちで見に行くって事だったのでもしかしたら大勢お客様が来るかな～？と思ってたくさん作ってみました。ようやくケーキを作れるまで気力が回復しました。

August 14, 2006

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パンプキンムース

今日は久々に作りました～♪本当は、和菓子を作ろうかと思っていたのですがレシピ集をイロイロ見ているうちになんだかパンプキンムースになっちゃいました。我が家にはもらい物のカボチャが2個も転がっていてそれをどうにかしなきゃと思っていたので半分だけれど使えたので良かった♪とりあえず写真です。久々に大量に作ったので旦那様の実家に16個持参。それでもまだ冷蔵庫には5個残っています♪結構おいしく出来たので良かったです♪今度はちゃんと、和菓子作りたいな～＾＾くず桜か、うぐいす餅が良いかな～。

August 13, 2006

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迷惑メール

6年近く、PCで遊んできてず～っと無かったんだけれど数ヶ月前から、男性に読んでもらうための？というような変な勧誘のメールが少しずつ、山ほど来るようになりました。最初の頃は、1つずつﾌﾞﾛｯｸしていたんだけれど途中でいたちごっこということが解り.comっていうメールは全てﾌﾞﾛｯｸしちゃったりしていました。でも、知り合いの1人が、hotmailのアドレスでメールをくれることがあったりそれも、だんだん不便になってきて最近では、メルアドを変更しなきゃ？とかイロイロ考えていました。悩みながらプロバイダーのHPを見ていると月々200円くらいでそれを別のメールボックスに振り分けて一切PCに届かないようなものがあるということがわかりました。今まではウイルスメールだけはチェックするものに入っていたのですがこんなに便利なものがあるとはね・・・。早速、昨日、申し込んでみました。そのおかげで、昨日までメールボックスを開けると5通くらい来ていた迷惑メールが今日は全然来ていません♪さすがです。これからは、迷惑メールは見なくて済むかとおもうと本当にスッキリです。

July 29, 2006

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トマトとモッツレラチーズのバジルソースがけ

もう食べてしまったので画像が無いのですが・・・。先日ホテルの前菜に出てきたこのお料理。夏っぽくてさっぱりしていてとてもおいしかったので家でも作ってみることに。トマトとチーズは普通に湯剥きしたりしてスライスしてサンドするようにお皿に並べて。さて、肝心なのがドレッシング。バジルが、残念ながら庭になかったのでフレッシュバジルを買っておいたのでそれと、塩、胡椒、オリーブオイルバルサミコ酢、それから隠し味？に少し白ワインを入れてハンドマルチミックス？でガーっと粉砕。なんだかとってもおいしいドレッシングが出来ましたｗ。レッドオニオンとかではよく作ったりしたけれどバジルで作ったのは初めてでした。さっぱりと夏らしい味が楽しめます♪

July 15, 2006

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シナモンレーズンロール

毎日、落ち着かない日々を過ごしているせいか今年の夏は、ほとんどパンもケーキも焼いていませんでした。でも、今日は久々にパンを焼きました。シナモンレーズンロールです。パンの生地を正方形に伸ばしてそこに牛乳を塗りシナモンシュガーを振ってラム酒につけておいたレーズンを散らしお寿司のように巻き巻きします。ソーセージパンも作ろうと思って冷蔵庫にソーセージ買ってあるんだけれどなかなか、焼く気になれません・・・。今週中にもう1回くらいパンが焼けるといいな＾＾。

July 10, 2006

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今日のランチ♪

今日はいつも一緒に買い物に行っているお友達にいつも買い物ばかりでつまらないのでたまには何か別なところに行こう！と誘ってみました。外はあいにくの？猛暑。本当はアジサイを見に行こうかな？とも思ったのですが、あまりの暑さに行き先を「県の美術館」に変更して行って来ました。１０時くらいから２時間くらいかけて栄光のルネサンスから華麗なロココまでというのをじっくり見て来ました。今まで子供抜きにこういうところ来ることはまず無かったので子供を気にしないでじっくりと絵の鑑賞が出来ましたそして、お楽しみの今日はおいしい日本料理屋さんの「加護や」というところにしました。今日から？サラダバイキングがはじまったそうでこのほかにサラダと手作り豆腐がバイキングでありました。写真の右は、さわらの香草揚げ照り焼き風味（だったかな）で左は鶏肉の甘酢あんかけ・・・（その後続いたけれど忘れました）でした。上に乗っている緑の葉っぱはセロリの葉っぱを揚げたもののようです。セロリの香りがあって香ばしい味がしました。おいしかったですよ～。特に鰆がふわふわで・・・。久々においしいランチを食べたような気がします。あー、明日はまた、子ども会の役員会だ～。･･･〓■●_ ばたっ

June 29, 2006

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キムチと豚肉の和え物

今日は何もする気が起きなくてぼーっとテレビを見ていたらどこかのテレビでクッキング番組をしていて思わず( 　・　＿　・　)ジーと見ちゃいました。献立の正式な名前は忘れたけれど豚のしゃぶしゃぶとキムチとアスパラを和えたものでした。とても簡単そうだったので真似して作ってみました。キムチは無かったのでスーパーでわざわざ買って来ました。でも、アスパラは高かったので変わりにたくさん貰ったキュウリを入れてみました。緑だからいいかな～？と・・・。まだ食べてないんだけれど今日のむしむしした感じにとても合いますよね。食べるのが楽しみです♪

June 15, 2006

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魚貝とほうれん草のパスタ

今日は晩御飯に、ごはんが無かったので久々にパスタを作ってみました。いろんな材料が有って、イロイロ、悩んだんですがほうれん草とシーフードミックスが有ったのでそれを使ってみました。先日、小エビのフィットチーネを作りましたがフィットチーネの変わりに少し太めのヴァッレテルソーレリングィーネＮＯ６を使いました。ほうれん草は、半分だけがんばってハンディーミキサーでガー！っとしてソースにしてみましたYもう少し塩を入れればよかったな～と食べてから思い、上に「南の極み」という塩をふりましたｗ。まーまー美味しかったです。

June 12, 2006

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ネギトロ丼

今日は朝からネギトロ丼を作りました♪最近、これ、我が家のブームで結構頻繁に作っています。酢めしを作ってゴマをまぶし小口切りにきった細ねぎをネギトロと混ぜ上に乗せてわさびとしょう油をたらします。上に細くきった海苔をかけると良いんですけれど今回は忘れちゃいました。今日は食べる前に何とか写真撮れました＾＾。お手軽でおいしいですよ♪

June 11, 2006

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南山形グルメの旅？

今日は朝早くからで高速をぶっ飛ばし南山形にグルメ？の旅に～♪米沢から南陽に行き、さくらんぼ狩り。まだ少し早くていまひとつだったけれどその後、米沢の北のほうにある「ひらま」でを食べました♪久々の「ひらま」の♪美味しかったですが食べ終わった後、やっぱり「龍上海」のも食べたかったな～と・・・。そして高畠ワイナリーに行きワインソフトクリームを食べて米織り会館へ行きトイレ休憩。赤米とか買ってきました。その後、米沢市内のスーパーを回り笹竹の竹の子を見つけて買いそして最後に「佐藤畜産」で米沢牛をたくさん買ってきました。そしてそのまま家に帰り笹竹を剥いてそのまま天ぷら粉につけて油で揚げて・・・。子供たちも大好きで３０本くらいあったのがあっという間に・・・。本当、美味しいものを食べたり買ったり素敵な？一日でした。本当は、今回は事前に連絡して米沢のお友達に会いに行こうかな？とも思ったのですが、先月も行ったばかりだし直前まで、行こうか行かないか悩んでいたので今回は遠慮しちゃいました＾＾；さすがにチョット疲れたな

June 10, 2006

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フキの煮物

今日は旦那様の実家からフキをたくさん頂いたのでとりあえず皮をむきした茹でしました。あまりにも多くて、鍋に納まりきれずしょうがないから鍋には入れなかった分だけ適当な大きさに切り干しえびと油でいためて砂糖としょう油で味付けをしてみました。採りたてだったせいなのかとっても美味しくて全部食べちゃいました。思いつきで作った料理なのにね～。カルシウムも取れるし繊維も豊富だし健康にも良いですよね～。また作ろうっと♪

June 7, 2006

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かぶの即席漬け

ひっさしぶりに料理ネタです最近忙しくて、料理はイロイロ作ってはいるんだけれどを撮ったり、に落としたりするのが面倒で面倒で・・・。大好き？な作りさえも１週間に１種類くらいしか焼いていません。。最近は株も見たくないくらい下がっているし・・・。だからじゃないけれど？最近、カブも安いですよね～ってオヤジギャグは置いておいて（謎）安いので、買ってきたら次女がカブの漬物が食べたい！と急に言い出し、お味噌汁にするつもりだったけれど急遽、カブの即席漬けを作りました。カブを細切りにして塩でもみ昆布をハサミで細く切り冷蔵庫で１晩寝かせました。久々に漬物なんて作っちゃったわ～。そろそろぬかみそもおいしい時期。冷蔵庫でぬかみそ、復活させてみようかな？

May 31, 2006

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シュークリームにソーセージパン

今日は午前中にシュークリームを作って夕方には、ソーセージパンを焼きました。明日、旦那さまの実家で田植えが有るそうでそれのお茶菓子にって・・・。シュークリームはもちろんダブルクリームです。カスタードは本物のバニラを使ったものです。パンは今焼いているのですが後、１５分くらいで出来上がります。ソーセージが小さいの２袋作っても生地が余ったので残りの生地は、チーズパンにしてみました。今日でゴールデンウイークが終わったわけですが我が家は、長女の反抗で始まり反抗で終わりました。疲れました。。

May 7, 2006

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ほうれん草とえびのフィットチーネ

あまりにも暇って事も無いんだけれど１１時くらいからなんだかお腹が空いてしまい美味しいものがとても食べたくなって昨日kit73さんが作ったレシピを見ながらちょっと作ってみました。えびは冷凍えびを使いキノコが好きなのでホワイトマッシュルームをたくさん入れてみました。ほうれん草を水にさらすのを少ししかしなかったのでほうれん草独特の香り？が少し残りましたが美味しく食べれました。１人前しか作らないとなかなか料理をしようという気持ちが起きないんですが今日は自分のために頑張りました。ジャガイモと絹さやは無いほうが美味しいですね。ソースはこれでも充分美味しいです。ご馳走様でした。

May 2, 2006

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遠足のお弁当

今日は長女が遠足だったので朝、5時におきて、弁当を作りました。なので眠いです。前日から2回もパンを焼いてソーセージパンとハニーパンを用意してやっぱり、チン弁当は嫌いって言われて今日は全部手作り弁当です。朝早いのに・・・。はんぺんを桜型に切ってバターでソテーしたものとか梅型のにんじんのグラッセとか後は、昨日の残りのポークステーキの切り身？とか朝からアスパラベーコンまきを作ったり・・・。眠いです。おやすみなさい～♪（・o・）ノ""フリフリ

April 28, 2006

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バナナの天ぷら

先日、タイに旅行して一番か二番目に美味しかった食べ物バナナの天ぷらを作ろうと今日は緑の調理用バナナを買ってきました。味しか分からないので作れるかどうかかなり不安でしたがほんとうに美味しかったのでチャレンジしてみることに。食べたときは、天ぷらの衣は甘い気がしたのでホットケーキの粉のような材料で衣を作ってみました。バナナはとても大きかったので1センチくらいの斜め切りにして更に半分にして揚げてみました。。少し種の砂糖が遠かった？１つ試食したら甘みが薄かったので途中で砂糖を追加してみました。でも、タイで食べた物のほうが格段に美味しかったんですけれど何が違うんだろう？私が作ったのと似ている感じなんだけれど何かが少し違う？誰か、タイのバナナの天ぷらのレシピ有りましたら教えてください。あれ、ほんとうに美味しかったんだよね～。バナナっていうか、ドーナツ？って味がしたんだよね。

April 26, 2006

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最近のお弁当

お弁当が始まって今日で3週間目。そろそろ、作るほうも飽きてきた今日この頃ｗ。はじめは、力が入って頑張っていたけれどだんだんに手を抜きつつあります。。先週の金曜日の朝は寝坊してそれでも、何とかチンチン弁当でしのぎました。先週の初めくらいは、たしかたけのこご飯とか海苔巻きとかそうそう、パンも焼いたな～。土曜日はソーセージを食パンで巻いてアルミに包んで焼いてホットロールにして持たせました。昨日はいなりずし。今日はチャーハン。毎日毎日メインとおかずを考えるのがほんとうに大変です。先週の後半くらいからは冷凍食品が頻繁に登場するようになりましたｗ。手作りだと、1人分の弁当のために、たくさんの食材を用意しなきゃいけなくて経済的にもあまりよくないんですよね。まー半分は言い訳ですが最近では、帰り道の買い食い防止のためにお弁当のほかにも手作りのパンやケーキを持たせています。それも、結構な負担で趣味でケーキやパンを焼くのと必要に迫られて焼くのではやっぱりだいぶ気持ち的にも違うものがあります。卵の数も、今までケーキを焼く以外はほとんど使わなかったのに毎朝、卵焼きなどで2～3個使うのですごい消費のスピードです。これが、後6年は続くんだよね。。。大丈夫かしらねぇ・・・。

April 25, 2006

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明太子入りカルボナーラ

今日は連日の疲れで家で昼寝をしようと思っていたんだけれど急な雷とかで結局昼寝も出来ずに家でぼーっとしてました。書くことが無いので先週の日曜のランチの写真でもアップします。お昼にどうしてもパスタが食べたくてカルボナーラを作ろうとkit73さんのカルボナーラの作り方を見ながら作っていたんだけれどソースが出来あがりそうになってもパスタが茹で上がらなくてな～んとなく冷蔵庫を見たら明太子が有ったのでちょっと前にイタリアンレストランで食べた明太子入りカルボナーラを思い出し作り方これでいいのかな？と思いながらソースに明太子を入れてみました味はこないだ食べたのと、同じような感じでした。子供たちも美味しいって言いながら食べてくれましたけれどほんとうの作り方は知りません。。まー美味しければいいですよ(。・_-)ネッ

April 21, 2006

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シュガーボール

今日は久々に何も無い日。昼寝をしたいところなんだけれど・・・。明日も忙しい予定なので今日は長女の明日のお弁当のために久々にパンを焼くことにしました。何を焼こうかな？とネットをｲﾛｲﾛ見ていると「シュガーボール」っていうパンを見つけました。簡単そうなので早速作ってみました。出来立てはとても美味しいって書いてあって試食したらとても美味しくて3つも味見？しちゃったんだけれどさめちゃったら味が落ちてお弁当にはもしかしたら合わないかも？って思ったのでついでに、いつものソーセージパンとチーズパンも焼いています。とりあえず、次女のおやつにはなるかな？帰ってくるのが楽しみです。

April 19, 2006

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今日のランチ

昨日と今日、お友達とをしてきました。春休みが終わってからいろいろ有ったのになかなか次女の小学校関係のお友達の母と話すことが出来なくて・・・。ようやく、昨日、今日といろいろと話してきました。井戸端会議のランチ番ですねｗ。昨日は双葉台？にある日本料理の「よしざわ」（だと思う）というところで1000円でおすすめランチを食べました。小鉢にお料理が少しずつ入っていて、その一つ一つがとても美味しいです。メインは握り鮨ですけれど安いですよね・・・。今日はけやき台の「うお座」というところでシェフのおすすめランチを食べてきました。前菜と、スープ、パン、そしてこのメインとコーヒーでやっぱり1000円しません。お得です♪どちらもとても美味しかったですよ～。

April 13, 2006

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弁当3日目

ＰＣを開けて、あ～また写真忘れたって思ってます。。。朝は、弁当持たせて、送り出すのが精一杯でまだ、写真を撮る気持ちの余裕が今朝は、朝4時半に起きて旅行に行く両親をバス停まで車で送り家に帰って弁当を作りました。今日も太巻き寿司。今日は模様の寿司じゃなく単にごま塩ご飯の中心にチーズ入りかにかまぼこを入れてのりで巻き巻きしました。それから、野菜が好きな長女のリクエストで朝からアスパラの豚肉まきを作りそれをメインにして、後はお豆とかプチトマトとかキュウリの漬物とか・・・。弁当箱がもう少し余裕があればもうちょっとｲﾛｲﾛ入れられるんだけれどお友達と同じくらいの大きさって事で家にある2番目に大きいお弁当箱で妥協しているんです。ほんとうは、大きな2段重ねの弁当箱をもって行きたいみたいだけれどねちなみに、今日の（・∀・）っ/凵 ⌒☆ﾁﾝは使いませんでした～それにしても、長女が朝7時。旦那が7時20分。次女が7時半。家を出るのは次女が最後なんだけれどなんだか朝の時間が永いな～。生活のリズムに乗れていないので何をやっていいのか・・・。もう、洗濯物は干しちゃったし後は、掃除だけ・・・。株式市場があく前に掃除も終わっちゃうじゃんね。こんな朝から暇なら、今年、役員が終わったらまた、仕事に行けるかな？な～んて考えながらもやっぱり家に居るほうが楽でいいよね～。

April 12, 2006

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お弁当２日目

次女の幼稚園のお弁当作りが去年終わり一息ついていたのに昨日から、長女のお弁当作りが始まりました。次女は、手作りの物がなぜか嫌いでほとんど冷凍食品でつくる「チンチン弁当」だったんだけれど長女は冷凍食品が苦手。作りがいは有るけれど、大変。好き嫌いも無いからなんでも入れても大丈夫なんだけれどそれが逆にメニューの幅を広げて結構大変。昨日は一昨日の晩御飯の残り物のたけのこご飯と長女が大好きなピーマンの肉詰めをメインに入れました。初日なので、失敗なく安全に持たせるために今日は長女のリクエストで朝から「＠ノ”の太巻き」を巻きました。長女が２歳になってから１年生の夏まで千葉に住んでいて、私が、幼稚園の研修で、千葉の郷土料理太巻き寿司を習いました。そのときのメニューが、「カタツムリ模様の太巻き」だったんですけれど山形に住んでいたときも年に１回くらいは作っていたんだけれどしばらく作っていなかったからかなり緊張しました。案の定、カタツムリの形が微妙に変なものが出来ましたがそんなにたくさん作ってもしょうがないしそれを持たせちゃいました。作り終わったときは写真を・・・って思ったんだけれどお弁当を用意してこどもたちを送り出している間に忘れてしまい、更に朝食で全て食べられてしまいました朝は写真撮る余裕無いですね～（笑）。作り方も、巻き方が複雑？なので説明は|ι´Д｀|っ　＜　だめぽごめんなさい。

April 11, 2006

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ピーマンの肉詰め

今日は買い物に行くとスーパーでピーマンが一袋８０円だったので２袋買って、ピーマンの肉詰めを作ることにしました。最近、季節じゃないのもあるのかピーマンがちょっと高くてなかなか大量には買えなかったので久々のメニューです。家の長女は大好きで、夏になると１ヶ月に２回か３回くらいは夕飯のメニューになります。ハンバーグよりも少し手間なんですけれどそれでもピーマンがたくさん食べれるのでバランス的には良いですよね。ただいま料理中です。上にとろけるチーズをのせるか悩み中。。美味しいけれど、カロリーが・・・。今晩は、このほかに、たけのこご飯と大根とワカメの味噌汁です。

April 9, 2006

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酢豚

長い旅行に行っていたからか？お料理の仕方を少し忘れちゃったのでｗ今日は私にしてみたら少し凝ってみました。豚肉を揚げて、いつもならそこで終わりにするんだけれど今日はそこからまた、頑張りました。酢豚は年に1度か2度くらいしか作りません。レトルトは作るけれどね～。最初からはなかなか・・・。ほかには、こないだフランフランで買ったガラスのミニ漬物鉢？が使ってみたくてキャベツの浅漬けを作ってみました。量がたくさん出来ないからちょっとつまむくらいの量で飽きなくてとても良いです。

April 3, 2006

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スイカのジュース

この日も、朝食はホテルのバイキング。いつも同じようなメニューです。でも、味にあまりハズレが無いので安心して食べれるので良かったです。ランチは、飲茶料理のバイキングでした。飲茶？といいながら、タイ風ラーメン？や寿司が有ったり。ｲﾛｲﾛでした。なかでも、ガイドのフォンさんお勧めのスイカジュース、美味しかったです。今回の旅で、バナナのてんぷらの次くらいに美味しかったものかな？両方とも是非また、食べたいですね～。

March 27, 2006

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夕食

今日はタイ古典舞踊を見ながらタイ料理を食べました。きっと古典舞踊がメインでタイ料理はつけたし？このタイ料理、疲れた体にはちょっと・・・。白っぽいスープみたいなの（画像の左ね）を1口口に入れただけで、おなかがいっぱいにｗ。日本のさつま揚げの骨？が残っているような料理（一番向こうね）やかまぼこの骨？が残っているもの本場のタイ人はこういうのを白いご飯にかけて食べるらしいです。味は、とにかく辛い。辛くなければ変な？におい？？たぶんコウシンサイ？のにおい？？一番美味しかったのはえびせんかな～？ほとんどのお料理、あまりごめんなさいしたことが無い私でもほとんどごめんなさいしちゃいました。。いろんな観光地は、綺麗で風景も綺麗だったけれど本場のタイ人には成れないようですｗ。

March 25, 2006

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