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アイビーのhand made diary

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アイビー9654

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2007.04.10
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第二弾 紅茶酵母のパン手書きハート

先日の紅茶酵母液の残りで再度仕込みました。

今回は自然発酵で 26時間。

1次発酵22~26℃ 20時間

ベンチタイム 1時間

2次発酵 4時間

ゆっくり発酵させましたよウィンク

焼成は190℃で30分


紅茶酵母のパン

紅茶酵母のパン

トーストして表面はカリッとしていますが

中はふんわり、しっとりしていました手書きハート





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Last updated  2007.04.10 14:36:13
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