新着記事一覧 | アイビーのhand made diary

韓国料理にはまっています♪

私が住んでいる近所には韓国料理のお店が結構多いんですよね。最近、行ってみたお店でお気に入りは炭火焼肉・韓国伝統家庭料理マダン　江戸川区西小岩１丁目２１-２２松筑マンション２Ｆ03-3650-0477 ランチもやっていてお得に食べる事ができます。私のお気に入りはチャプチェ、ちぢみですよ♪そして焼肉レストラン　東大門駅の北口１～２分。焼肉はもちろん、ケジャンがあったり焼肉もいろいろな部分が食べる事が出来ます。お気に入りはナムル、牛タンの軟骨。スープもいいお出汁が出ていて最高でしたよ。

2006.10.12

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ディズニ－シー５周年

ディズニ－シーに行ってきました～毎年必ず１回は行きますが今年は５周年ニューデイタイム・ハーバーショー｢レジェンド･オブ･ミシカ」も見ることが出来ました。そして、史上最恐のNEWアトラクション「タワー・オブ・テラー」OPEN！やっぱり、平日遊びに行くなが１番ですね入園してすぐにファーストパスをゲット。しかし、長蛇の列が出来ていましたよ～並ぶ事５分。それでも、ファーストパスの時間は１５時過ぎ......その間は、センター・オブ・ジ・アースインディ・ジョーンズレイジングスピリッツなどで楽しみました。待ち時間は意外と少なかったですよ！！タワー・オブ・テラーは普通に並ぶと７０分待ち。でも、平日なのでこの待ち時間で済むのでしょうね。TVでもやっていたのでお分かりの方も多いと思いますが本当直滑降で落ちるスリルは本当に恐いものでした。落ちる瞬間、シー全体を眺める事が出来るのですがその次には恐怖がやってきます。怖いと思いながらも２回も乗ってしまいましたが......５周年記念のグッズはオリジナルスコープのストラップ。自分の好きな石を入れて万華鏡に.....いい思い出になりました

2006.10.04

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こだま酵母で焼いたパン

昨日に引き続き、今日もパンを焼いたよ～写真ではコーンパンに見えてしまうけどオレンジブレッドですよこの本に載っているオレンジブレッドを参考に今日は分割を９個にしました。小さくて気軽に食べる事が出来るサイズ久しぶりにこだま酵母を使用。小麦粉は国産のはるゆたかブレンドを。お塩はラウシップお砂糖は少ないのにほんのり甘いオレンジブレッドは美味しいで～す

2006.09.29

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今日のパン

ベーコンエピを焼いたよ～フランスパン専用粉のナポレオンを使用お塩はラウシップイーストはサフパンが焼きあがった時のハミングがたまらないのよねエピはあっという間に食べられてしまうのよ.....

2006.09.28

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バラ型が欲し～い

ネットでショッピングする事が多いのですがお菓子やパンのお道具を購入するならこちらのMATFER SHOPもお勧めです。今、欲しいな～と思っているのがバラのシリコン型です。焼きあがったバラのお菓子を想像しただけでも笑顔になってしまいますよね

2006.09.25

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アコムインターナショナル

21日から茨城で行われているアコムインターナショナル（9/21～9/24）の予選.....彼がいつもレッスンを受けているプロが予選突破ということで本日は彼は応援のために朝から茨城に出かけていきました。私もお仕事がお休みならプロのトーナメントを観戦したかった......P・マークセン、手嶋多一、宮里優作、片山　晋呉など出ているのよねもちろん、彼がいつもレッスンを受けているプロには上位を狙って頑張ってもらいたいですね

2006.09.23

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今日の一品は...

冷蔵庫のお掃除ということで今日は肉じゃが.....そしてゆで卵と青菜（小松菜）を入れてしまいました塩鮭を焼いてデザートは.....お友達から頂いたシュークリーム

2006.09.23

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ビールのおつまみに.....

八百屋さんでアスパラガスが、３束ひとまとめで売っていて思わず買ってしまいました。意外と安かったんですよね。お隣のお肉屋さんでベーコンのかたまりをゲットベーコンは7ｍｍ幅に切って塩コショウ、バターとお醤油少々で味付け。アスパラガスのたっぷり入ったアスパラベーコンになりましたよ

2006.09.20

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五穀パン～その2

五穀ミックスを使用して今日もパンを焼きました。一つは前回好評だったドライフルーツのパン。もう一つは残っていたメイプルシュガーとくるみを入れてみました。五穀ミックスとメイプルシュガー、くるみの組み合わせって少し不安でしたが、なかなか美味でした。豆知識五穀ミックスや十五穀ミックスはバラエティーに富んだ風味、食感（歯ごたえ）が楽しめます。ヨーロッパでは近年、様々な穀物を配合したマルチグレイン（多種穀物）のパンが頻繁に食卓を飾るようになっているそうです。五穀ミックスを配合したパンは、パン本来の旨味や風味をもっているので、そのまま食事向けパンとして料理と合わせたり、サンドイッチ用のパンとしても美味しいですよ。

2006.09.18

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台湾小皿料理のお店

近所に住む友人と美味しい台湾小皿料理のお店に行こうと行ったのが小味園台湾ならではの小皿料理メニューが充実していることで地元では評判のお店です。日本人はもちろん、台湾人の常連客も多くて開店から夜中の閉店までお客が途切れることがほとんどないそうです。どのお料理をとっても美味しいのですが私のお気に入りは炒飯、えびと銀杏の炒め物、えびのレモンソース、ふかひれ餃子かな。本当、美味しかったですよ

2006.09.18

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いちじくとブルーベリーの五穀ブレッドよ～♪

今日は久しぶりの自宅でのパン焼きです。いちじくとブルーベリーの五穀ブレッドそして先日失敗してしまったダブルコーンパンを焼きました。今回はコーンパンのトッピングはコーンとチーズ、チーズとマヨネーズの二種類にしてみましたよ。

2006.09.13

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豚肉のハニーロースト

写真はお料理を習いに行った時のものですが.....今日はこの豚肉のハニーローストを作りますよ。昨日、お肉は買ってきたので準備はバッチリです。ただ今、下ごしらえ終了。お昼が楽しみです豚肉にかけたソースはバルサミコを煮詰めて作るソース。ほんのり甘くて本当に美味しいですよ！！写真にはガスパチョとライスサラダデザートはクレープ・ルレです。クレープの中はクリームチーズを塗って巻きました。ソースはブルーベリーソースよ～

2006.09.13

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ガトー・モカ

お菓子のマスタークラスの最後のケーキはガトー・モカでした。コーヒー風味のケーキ。表面のクリームはゼラチン入りのクリームシャンティー。そしてチョコレートで矢羽根模様を...。私の尊敬するパテシエである先生が７月いっぱいでいつも通っている教室から他の教室に移動してしまって...結局、追っかけをしてしまいましたよ最後は先生で...と決めていましたからね他の教室にも通えるのがうちの教室のいいところでお気に入りの先生が移動しても教わることが出来るのですよ。オープンしてまだ間もない教室でのレッスンは先生とマンツーマンで最高でした本当に先生にはお世話になりました。今までありがとうございました。ケーキの断面も今回はしっかり撮れました～

2006.09.12

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退院しました

ご心配お掛けしましたが無事、彼が退院しました結核も疑って清瀬の病院まで検査に行ったり精密検査をいろいろしましたが不明熱の原因は結局はっきりしませんでした。まだ、細菌検査で結果のわからないものはありますが炎症反応も落ち着いてきています。安静にしていると発熱もないのですが仕事が始まるとどうなのか.....結果の出ていないものに関しては近所の病院の主治医が大学病院から持ってきてくださるという事でちょっと安心しています。お仕事もこれから11月までが忙しい時期なのでまた無理をして発熱しないといいな～と思います。心配して下さった方々、本当にありがとうございました

2006.09.08

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ダブルコーンを焼きました！！

久しぶりにパンのフリークラスに行ってきました。今日はややリーンなコーンのパン。粒コーン入りのもちっとしたコーンパンを作りに行ったはずなのですが大失敗してしまいました。レシピ上では一時発酵の前に粒コーンを巻き込んで.....のはずでしたが、夜勤明けで行った私は何を血迷ったのかコーンを入れずに発酵機へ。分割してベンチタイム中に気がつき慌てましたがすでに時遅し......結局、粒コーンはただ中に入れて成形。失敗は成功のもととよく言いますがこれはこれなりに美味しかったです。次回はレシピ通りに作って見ようと思います。

2006.09.05

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今日はオイルマッサージを.....

仕事続きで旅行にも行けず.....今日はオイルマッサージに行って来ました近所にタイ古式マッサージのお店が数件あるのですが前から気になっていたお店に行ってみました。外観は新築の不動産屋さんの２階で綺麗なのですがやっぱりいつも行く所へ行けばよかったと後悔いつも行く所は雰囲気もサービスも浮気心は出すものではありませんね.....

2006.09.02

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チーズケーキ好きにはたまらないスイ－ツ♪

近所のスーパーで創業祭をやっていました。そこで見つけたのが朝の八甲田田舎に帰ると必ず食べていたチーズケーキです。チーズケーキ好きにはたまらない美味しささわやかな八甲田の朝をイメージして作られたチーズケーキです。驚くほど滑らかな食感とクリーミーなチーズケーキですよ！！

2006.09.02

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先月のお料理教室

カジュアルに上質な料理を学ぶ～ということで手作りピタのカジュアルランチプレートです。以前にやったのにブログアップしていなかったので紹介です。食欲ない時にはピタパンに好きなお野菜やお肉、ハム、チーズをはさんで”パクッ”ていかがですか？

2006.08.30

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今日も病院へ.....

彼が入院して、毎日面会に行っています。１5階の病室からは東京タワーとビルが.....眺めのよさに夜景を見て面会時間終了まで過ごして帰ってきます私も仕事があるので明日からは面会に行けるのかはわかりませんが.....入院して本人が一番困っているのは食事でしょうね。野菜嫌いなので野菜中心の食事は苦痛のはずです。食事制限は一切ないのでこれ以上痩せないように結局おかずの差し入れをしている始末ですたった3日でやった検査や診察の内容を聞いてはどんな事をされたのか、手にとるように判ってしまうので本人には申し訳ないけど笑ってしまう私（彼がいつも言うようにやっぱり私は鬼嫁だったみたいです.....）自宅にいた時はあれだけ38度以上熱発していたのに入院した途端に出ても微熱.....CRPも高かったのに下がってきているし.....?（検査だけで治療は一切していないのに...）明日もいろんな検査が待っていて、今週いっぱいは入院続きそうです。個室なので他の患者さんに気兼ねする事はないのでPC持ち込んで仕事をしたり、TVを見たり自分のスタイルで入院生活を送っている彼でした。ただ、ゴルフクラブを持ってきて欲しいようですが持っていってしまうと安静は守らないと思うのでお預けです。

2006.08.27

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またまた、入院中です。

昨年から続いている彼の発熱。５月に風邪をひいたと思って通院していた病院ですが、咳はだいぶ良くなっていたものの発熱が落ち着かず、結局、大学病院に精密検査のため23日に入院いたしました。また、私の独り暮らしの始まりです。今回は本当に全身を隈なく検査して頂けるはず......どんな結果が出るのかは判りませんが診断がついて治ってくれたら.....と思います。

2006.08.26

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コーヒー風味のプラリネブレッド

フリークラスの上級者向けのコーヒー風味のプラリネブレッドです。コーヒー風味の生地にプラリネクリームとアーモンドダイスを巻き込んで焼き上げました。しっとりふんわりとしたリッチなパンです。

2006.08.26

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料理と言うほどではないけど.....

今年の夏、私がはまっているものは...... ぬか漬け職場の方から頂いた漬物を食べて７月から漬けています。ぬかどこは買ってきたものですが辛めが好きなので鷹の爪を増やしてきゅうり、かぶ、大根、なす、セロリなどその日のお好みで漬けています。毎日かき混ぜる事が出来ないので野菜室に保存して１日おきに混ぜ混ぜしている今日この頃です。皆様のぬか漬けはどんなものですか？？？？？

2006.08.25

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今月のイベントのパン

夏野菜のフォッカッチャミニトマト、オリーブ、ブロッコリー、カラーピーマン、コーン、チーズをトッピングしてピザ風に。持ち帰って食べるはずが、思わずぺロット食べてしまう美味しさでしたよ

2006.08.24

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お久しぶりです

先月、ブログアップしてから１ヶ月以上経ってしまいましたァ～。訪問して下さった方々、本当にすみませんでした。なんだ、かんだとあっという間に過ぎてしまいましたが体調を崩していたわけではなく、仕事が忙しかったのですそれから.....ブログアップしていなかった理由の中にパソコンのスマートメディアの差込のピンが折れ曲がってしまったということもありました。まだ、修理というか交換していないので、しばらくは携帯電話の画像で我慢ですが......今日はお夕飯のお刺身の画像ですよ～鯵と鰤のお刺身です今、鯵はとっても安いですよねうちの近所でも５尾で４００円くらいです。もちろん、自宅でさばいて頂きましたビールを飲みながら最高ですね

2006.08.23

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先日のお料理教室は.....

初夏のナチュラルテーブルということでメニューはほたてとブロッコリーソースのぺペロンチーノ風ほうれん草のサラダ野菜の簡単ベニエホワイトサングリアの４品を作りました。パスタ料理は大好きですがショートパスタを食べる機会は少ないのでとても美味しかったです。今回はカサレッチェを使ったぺペロンチーノ風。ブロッコリーソースでこんなに美味しいソースが出来るものなんですね。野菜のベニエはごぼうとかぼちゃ、バジルの葉を揚げました。岩塩をかけてあっさりと.....ほうれん草のサラダはパルメザンチーズ入りのタルタルソースときゅうりのドレッシングの２種類をかけて頂きました。ホワイトサングリアはりんご酢とライムで酸味の利いた仕上がりに.....

2006.07.07

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サブレ　フロランタンを作りましたよ～

皆様、お久しぶりです。サボっていたわけではないのですが、少しブログアップお休みしてしまいました。ボチボチ、またアップしていきますので遊びにいらしてくださいね。今日は久しぶりにお菓子のアップです。「サブレ　フロランタン」です。サブレ生地にアーモンドキャラメルをのせたクッキーです。思っていたより作り方が簡単でビックリしました。引き菓子にしても喜ばれる一品ですね！！フロランタンにもいろいろな物があるのですね.....ごま入りも美味しそうですね！

2006.07.06

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メープルシュガーを使って.....

今日はフリークラスに参加してきました。今月でメニューから消えてしまう「メープルトレス」３人で同じパンを作ってきました。いつもは１人か２人で静かなフリークラスですが今日は４人でわいわいと賑やかな時間を過ごしてきました。さすがに３人とも焼きあがりはさまざま。反省として私の場合はもっと三つ編みの数を減らせばよかったということ。お味は、メープルのほんのりと美味しいしっとりパンでしたよ～

2006.06.22

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今日はずんだ大福よ～♪

先日、東京駅をウロウロしていてみつけたのがこれ！！「ずんだ大福」ですよぎゅうひの中にずんだの生クリームもちろん、ずんだ餅もあったので即効お買い上げ！！東京駅もたまにはお散歩してみるものね～

2006.06.17

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今日のランチは♪

柿安　三尺三寸箸　Nouvelle 日比谷店柿安　三尺三寸箸　Nouvelle 日比谷店に行ってきました「健康・安心・安全」をテーマに日本全国の厳選した食材を使っていて日本料理・フレンチをはじめとする西洋料理中華料理の調理人が創る100種類以上のオリジナル料理パティシエによる手作りデザート健康ドリンク、そして食材の栄養素の組み合わせによって体内浄化を促そうという「デトックス・メニュー」を提供する健康食彩レストランです。今月は「長寿の国沖縄まーさんどーフェア」5/12(金) - 6/20(火)開催しています。ちょっと苦くて食べにくいゴーヤや豆乳の杏仁豆腐も美味しく頂きました。身体にいいデトックスメニューでほ～んと満足しました。

2006.06.16

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オレンジとマンゴーのシフォンケーキ

今日は友人と「オレンジとマンゴーのシフォンケーキ」を作ってきました5,6月のイベントで教室に行くたびに試食していました。シフォンケーキはし～っとりオレンジとマンゴーのクリームもとっても美味しいんですよねラッピングして可愛い手提げ袋に入れてお持ち帰り冷蔵庫で冷やしてデザートに

2006.06.16

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頂き物ですが.......

先日、職場の方から頂いたえびにら餃子です。台湾出身の方で餃子以外にもザーサイを頂きました。えびのプリプリ感も何ともいえない美味しい餃子でした。そして、ザーサイも自宅で作るものと違ってとっても美味しかったですよ～神戸南京町朋榮の海老にら饅頭

2006.06.14

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発芽玄米のカレー

またまた、クッキングに行ってきました。ほとんど、仕事帰りのランチになってしまいそう......です。カレーは豚バラ肉、人参とピーマン、玉ねぎのみじん切りが入っていて長時間煮込んでいないのでプチプチとした触感があるカレーです。あと、ひよこ豆を入れ、ココナツミルクパウダーが入っているのでタイ風カレーと言ったらいいのでしょうか.....仕上げにポーチドエッグをのせています。サラダはえび、イカ、玉ねぎ、スモークサーモン、ドレッシングにグレープフルーツを使用しているので爽やかな仕上げになっています。デザートはハニーヨ－グルトとフルーツのパフェ最高のランチよね！！

2006.06.13

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昔から好きな音楽.....♪

いつの頃からか聴きはじめた音楽。ジョージ・ウィンストンのピアノ曲「ジョージ・ウィンストン」の来日公演があり、行ってきました。今回で２回目ひげ面の６０歳近い叔父様です。前回の公演の時も確かジーンズにTシャツだったような.....？

2006.06.11

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今日からクッキングを習いに......

4月でお料理教室に行くのをやめていましたが結局、ＡＢＣのクッキングに行き始めました。そして、今日が初めてのクッキング。「手作りピタのカジュアルランチプレート」ということでワンプレートでおしゃれに簡単にできるピタサンドヴィシソワーズグレープフルーツのツインジュレ先生が何を誰がやるのか、指示してくれるので考えないで作業が進んで短時間で出来てしまいます。結局、何を習ってきたのか今ひとつわからなかったけど自宅で復習兼ねて作り直さないとダメみたい.....でも、美味しかったですよ！！

2006.06.09

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今日のお菓子は.....

先日、パン教室に行った際に先生から教えて頂いた「ガトー・マリアージュ」昨年のイベントでやっていたものなのですが私は参加しなかったので今回教えて頂きました。夜勤明けでいったのでかなりまったりとしていましたが無事終了。クリームチーズが入っているので１個400ｋｃａｌ６個お持ち帰りでまたまた友人に２個ずつおすそ分け。

2006.06.04

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今日もジャイアンツはさよなら勝ち☆

昨日は西武との交流戦を観戦してきました先週5連敗と不調でしたが今週は4連勝！！昨日はレフト巨人応援席での観戦で阿部のハンドタオルを購入しての応援。そして阿部のホームランかなり盛り上がってしまいましたァ～今日も西武ライオンズにリードされていましたが季　承ヨプ（ヨプは漢字がでなかったので）がホームラン2本。清水の9回裏のホームランで今日も勝利！！全裸で野球中継を見ていた彼は、「また熱が出るから、早くお風呂に入れ！！」と言われ、入浴中にさよなら勝ちをされて「見逃しちゃったじゃないか！！」とかなり悔しがっていましたが.....

2006.06.03

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アマンド・ルレですよ～♪

最近、忙しいのとダイエットをしなくてはならないのとでパン作りをお休みしていましたそしてこの「アマンド・ルレ」もかなりリッチで高カロリーでも、とってもふんわりしていて、ほんのりと甘くて、とっても美味しい！！今の私には耐えがたいパンでした。睫パーマの日に作ってみんなで頂いたので食べ過ぎる事はありませんでしたがかなり好評でしたよリッチなパン生地にアーモンドクリームを巻き込んでスクエア型で9分割にした生地を焼き上げました。残念ながら出来上がりの写真は撮り損ねちゃいましたが.....

2006.06.02

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今日のお気に入り♪

今日は毎月恒例の睫パーマの日でした友人宅でビールと一緒にご馳走になった物がこれ！！母袋燻り豆腐スモークチーズのような味わいのお豆腐。母袋燻り豆腐は通常の３倍量の大豆を使用したずっしりと重い豆腐を郡上味噌と呼ばれる地元の味噌に漬け込んで作られる豆腐の燻製です。味噌の味と香りが豆腐にしみ込むのを待ち桜のチップでじっくり燻すともっちりとした独特の食感が生まれます。チーズにも似た濃厚な美味しさで味噌と燻煙の香りがほどよく調和したその味わいはどんなお酒にも相性抜群。ということで本当にお気に入りになってしまいました自宅近所でも購入できそうなので明日、早速探しに行ってみようと思います。Ｍちゃん、ご馳走様でした！！

2006.06.01

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久しぶりに映画みてきたよ～♪

なんだかんだと忙しく、映画を見に行くのは久しぶり。話題の「ダ・ヴィンチ・コード」を観に行ってきました。私はカトリック教でもないのでキリストに関する事はあまり知りませんが興味のある人にとってはとても面白いものなのでしょうね。ダヴィンチのことなど予備知識を持って観に行くとまた違う見方は出来たのかもしれませんが.......興味のある方見てみてください　　　　　　http://blog.livedoor.jp/jamsession123go/archives/50593315.htmlhttp://blog.livedoor.jp/junkon4/archives/50547663.htmlミステリーを解くということに関しては面白かったですが.....

2006.05.28

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ガトー・オ・ミルティーユ

本日のお菓子のレッスンは「ガトー・オ・ミルティーユ」ブルーベリーのケーキです。ジェノワーズ・オ・ショコラを焼いて塗りシロップにはブルーベリーリキュールを入れたシロップを打ちました。仕上げ用のクリームはサワークリームとブルーベリージャムの入ったクリームを。クリーム・シャンティーとブルーベリージャムでデコレーションしました。断面は.....今日は一人でレッスン。充実したお授業でした

2006.05.24

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今日は中華だよ♪

今日の夕飯は､中華～♪なんて海老のチリソースと麻婆豆腐を作ることにしました。いつもなら､Cook Dowoを使って簡単中華なのですが、張りきって日中から下ごしらえ......にんにく、しょうが、ねぎのみじん切り合わせ調味料を合わせて､準備完了。あとは、調理するだけ......夕飯の準備をはじめ、海老を炒め始めようとした時やっちゃいました海老を入れた瞬間、左の手首に油が跳ね返ってきて熱いと思った瞬間､冷水で冷やしたのですがダメでした4ｃｍの熱傷と３個の点......結局、一晩保冷材で冷やしましたが､熱傷の跡が残ってしまいました幸い、水泡は出来ませんでしたが、しばらく熱傷跡とのお付き合いになりそうです。中華のお味は、とってもよかったですよ.....もちろん熱傷のおかげで、写真とり忘れてしまいましたが......。

2006.05.21

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虹が出てましたよ～♪

今日、区民検診の採血バイトに行ってきました。昨日の天気予報では、今日はのはず.....午前中はっていましたが、仕事が終わる頃にはとてもいいお天気でした。夕飯までにはまだまだ余裕のある時間。日頃の運動不足解消とばかりに自宅までお散歩～！！なんて１時間頑張って歩きましたが、自宅へ辿り着く前に雲行きが怪しくなってきました案の定、となってしまい、念のために持ってきた折りたたみ傘が役に立ちましたでも、折りたたみ傘って小さめなんですよね。足元はびしょ濡れ最悪.....と思っていましたが夕暮れ前、晴れあがった空に虹が見えていました残念ながら写真に撮ることが出来なかったのでエッフェル塔と虹の写真を.....。

2006.05.20

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れんこんとミントのピラフ

先日、茨城にゴルフに行った帰りに買ってきたれんこんが冷蔵庫で眠っていました。いつも持ち歩いている本.....平松洋子さんのこの中の１ページに「れんこんとミントのピラフ」があります。れんこん好きの私が以前から気になっていたご飯。ちょうど､ミントもあるので作ってみました作り方は...れんこんとお米をオリーブオイルで炒め、チキンスープで炊きます。パルミジャーのとあら挽きこしょうを炊き上がりに混ぜます。食べる時にミントを散らして頂きます。こしょうのパンチが効いていてミントの爽やかな風味のあるピラフでした

2006.05.18

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海老のクリームソース仕立て

サフランライスと海老のクリームソース仕立てを実習してきました。こんなに簡単に出来ちゃっていいの？？というくらい、早く出来てしまいましたよ。もちろん、先生が下ごしらえをしておいて下さったからなんですが.....。海老とマッシュルーム、アスパラをクリームソースで仕上げるなんておしゃれなランチになりました

2006.05.16

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シブーストを作りましたよ～☆

今日はお菓子教室で「シブースト」を作りました。日本語では「軽いムースをのせた焼きりんご入りのタルト」といった方が判りやすいですね。４時間かかると聞いていたので長時間覚悟で行ってきました４人での実習...み～んな手際がよくて、３時間３０分くらいで終了する事が出来ました。断面は.....いつもの事ながら切り方が下手で...すみません

2006.05.15

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こだま酵母のパン☆

先日、「sala」でプチコースの２回目を受講してきました。パン生地１次発酵終了からのスタート。今回はごまパンの成形をしました１つはあんぱん､もう１つはチーズを入れてクッペ型の成形。とってもごまの香ばしいパンであんぱんはもちろん、チーズパンもとっても美味しかったですよ。

2006.05.12

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ドライトマトのピッツァ

フリークラスのお授業に行ってきました。生地にドライトマトとバジルを混ぜ込み、1次発酵。25ｃｍに広げて、チーズ２種類のせて焼成。トマトの酸味がほどよく、ワインに合いそうなパンです。

2006.05.09

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ホシノ酵母で焼いたパン

冷蔵庫で眠っていたホシノ酵母を使って作りました。生地には卵は使用せず、焼成時に塗り卵にしました。１次発酵はオーバーナイト法で８時間。同じ生地でコーンパンとざらめ編みパンにしてみました。

2006.05.06

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画像がないのが残念...

いつも通っている教室でストロベリーチーズケーキを作ってきました。今回のケーキはお授業ではなく、ちょっとしたイベントで作らせて頂きました。クリームチーズにストロベリーオイル、ストロベリージャムを入れて焼き上げる６０分足らずの実習になりました。本当に簡単に出来ちゃうので感激！！自宅で冷やして頂きました12ｃｍほどの大きさだったのであっという間になくなってしまいましたよ。

2006.05.05

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マロンパン～第2弾

先日、パン教室で作ったマロンパンをマロンクリームにして焼いてみました。パウンド型で２本焼き、仕上げに紛糖をかけました。お味は.....マロンペーストの方がやっぱり美味しいかも？？マロンクリームでもいいけど、マロングラッセを入れて甘味が合った方が美味しいですね！！断面も第1弾のパンの方が美味しそうよね....?

2006.05.03

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