６月２２日の「森のいちにち」マーケットについて・・・

June 11, 2014

６月２２日の「森のいちにち」マーケットについて・・・

慌ただしく毎日を過ごしているうちに

６月も半ばを迎えようとしていました・・・！

マーケットまであと２週間を切っていることにビックリして

慌ててお菓子考えました＾＾；

とにかく、マーケットまでの２週間、またもや休みなく忙しいスケジュールで

考えること山積み！！

１つ１つこなしていかなくては！！

マーケットでのお菓子のラインナップです＾＾

●エシレバターのサブレ
●ハニージンジャーマドレーヌ
●ブラッドオレンジのケイク
●チョコレートスコーン
●アメリカンチェリーのシナモンクランブルタルト
●アプリコットとピスタチオのタルト
●アイシングクッキー（ジューンブライド）

と言う感じで行こうと思っております。

まだ少し時間があるので、変更する可能性もあります＾＾；

エシレの発酵バターを使った贅沢なサブレ・・・

昔、月イチカフェでも１周年のときだったか、特別価格で販売させていただいたんですが

早くに完売してしまいました。

フランスのエシレ村で作られる発酵バター・・・

これにはフランス産の小麦粉を使って、サブレにする予定です。

サクサクに焼き上がるおいしい小麦粉です＾＾

ハニージンジャーマドレーヌは、旬の新生姜と

ラベイユのはちみつを使って作ります。

店員さんに、新生姜と合わせてマドレーヌを作りたいと言って

選んでもらった「ハニーサックル」というはちみつ。

レモン系の爽やかな後味で、しょうがの爽やかさともとても合うとの事。

これは私も楽しみ！！

ブラッドオレンジのケイクは、ブラッドオレンジのパウダーと

ピールをたっぷり混ぜ込んだバターケーキで

ミニクグロフ型で焼いて、少しデコレーションしようかと思ってます。

チョコレートスコーンは、チョコチップよりも大きな

チョコレートをたっぷり混ぜ込んだスコーンを作ります。

チョコ好きにはたまらないかと！

そのままでも温めても美味＾＾

今が旬のアメリカンチェリー！

ほんと、手に入る期間が限られてるので、まさに今！使わなくては！食べなくては！！

ってことで、コンポートにして、タルトにしちゃいます。

スパイスで煮るとすごくおいしいんですが

今回はコンポートは、キルシュでノーマルにコンポートにして

クランブルにたっぷりのシナモンとカルダモンを混ぜ込んで

ふたして焼き上げます。

おおお・・・絶対おいしい～～～！！！

アプリコットとピスタチオのタルトも、コンポートにしたアプリコットを使います。

暑くなってきたので、甘さの中にも酸味を感じられたり

爽やかさを感じられるようなお菓子が食べたいですよね・・・

少しココナッツも忍ばせて焼き上げようと思っています。

そして、今回もアイシングクッキーを作ります。

今回は、６月と言うことで「ジューンブライド」をテーマに＾＾

花嫁さんや、ドレス、ケーキ、指輪、などなど・・・

可愛らしくて、見るだけで幸せになりそうな

クッキーたちを作っていきます＾＾

見た目だけじゃなく、材料にもこだわって作っているので

味もとってもおいしいですよ＾＾

アイシングは砂糖なので、甘いのは避けられないのですが・・・

また近づいてきたら、お菓子の画像など、紹介できたらいいな、、、と

思ってはいます＾＾；

８月のマーケットには出店できないので

この機会にぜひ！！ほななへ足をお運びくださいませ～＾＾

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最終更新日 June 11, 2014 10:06:55 AM
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