オイシイ!!

あるある大事典はガン最新予防９０分ＳＰがテーマ。
アメリカでは９０年代からガンが減り始めているんだそうだ。
それは、悪いものを減らす予防からプラスのものを増やす予防に変わったからなんだって。
ガンの原因の３０％は実は食事なんだそうだよ。
よく言う喫煙は３０％、遺伝は５％、お酒は３％なんだそうだよ。

野菜や果物を食べるといい！
抗酸化・解毒・細胞修復の３つに効果があるんだそうだ。
１日に必要な摂取量は、野菜３５０ｇ、果物２００ｇが目標値。
※調理後の重さだよ。
摂取の仕方としては、野菜や果物が最も多く、次が穀類、その次が魚や肉・豆、最後が乳製品という量で食べた方がいいんだそうだ。

量としては、握りこぶし１つが７０ｇとして考えるといいよ。
野菜はこぶし５個、果物は２個分食べるといいんだって。

抗酸化によい野菜
にんじん・かぼちゃ・トマト・ナス・じゃがいも・ゴーヤーなど、色の濃い野菜が該当。

細胞修復によい野菜
シイタケ・しめじなどのきのこ類、オクラ・ソラマメ・さつまいもなど。

解毒によい野菜
白菜・かぶ・ワサビ・チンゲンサイの４つだけ。

抗酸化＆細胞修復のダブル効果がある野菜
ほうれん草・春菊・モロヘイヤなどの緑の葉もの、しょうが・ピーマン・しそなど。

細胞修復＆解毒のダブル効果がある野菜
アスパラガスの１つだけ。

解毒＆抗酸化のダブル効果がある野菜
ダイコン・タマネギ・ニラ・キャベツなど。

３つの効果全部によい野菜
小松菜・水菜・ブロッコリー・にんにく・カリフラワー・かいわれ大根・ブロッコリースプラウト・菜の花　の８つだけ。

抗酸化によい果物
りんご・ぶどう・キーウイなど。

抗酸化＆細胞修復のダブル効果がある果物
みかん・グレープフルーツなどの柑橘類、イチゴなど。

果物はこれだけ。解毒や細胞修復だけによいものはないよ。
３つの効果全部によい野菜だけを食べるのではなく、バランスよく食べる事が大切だよ。

野菜をたくさん食べる工夫
外食でも、野菜を使ったものを食べるようにしよう。
焼肉の時でもキムチなどの野菜を取るようにしよう。
サイドメニューなどで増やすようにしよう。

家庭料理の場合
ダイコンの場合は、おろすと他の野菜といっしょに食べやすいよ。
●大根おろしと明太子マヨネーズを合わせて、水菜にかける
●煮物の仕上げに大根おろしをのせる
など。
ブロッコリーの場合は、茎も食べて。
●茎とニンジンのきんぴら
●味噌汁の具にする
など。
鍋料理だといろんな種類をたくさん食べれるよね。



　　　　　　　　　　　　

　　

今からでも間に合うので、ガン予防ということでは野菜中心の生活をした方がいいんだね。
ねこにんはどっちかというと野菜食べてると思ってたけど、１日３５０ｇは食べてないかも…
もっと食べるべきなんだね。