オイシイ!!

はなまるマーケットの今日のとくまるは、マカロニがテーマ。
最近はスパゲティなどの方が食べられていて、家庭でマカロニを食べてる人が減ってきているそうだよ。
でも、スパゲティもマカロニも原材料はいっしょなんだよ。

マカロニの茹で方
マカロニ１００ｇに対して水１リットル・塩１０ｇが基本。
他のパスタもこれでＯＫだよ。

湯が沸騰してから塩を入れ、マカロニがくっつかないようにサラダ油も少量入れる。
マカロニを入れたら、ふきこぼれない程度の火加減にする。
なべ底にくっつかないように、ときどきかき混ぜる。
袋に表示してある時間で茹で上げる。
好みで１分短くしてもＯＫだよ。

マカロニサラダ
マカロニを茹でる。
きゅうりは５mmの輪切りにする。
ニンジンはマカロニと同じ長さで細切りにする。
たまねぎは繊維にそって薄切りにする。
キャベツは食べ易い程度のざく切りにする。
ハムはマカロニと同じ長さで細切りにする。
ゆで卵は輪切りにする。

野菜は塩を振っておく。
マカロニは、熱いうちに塩・こしょうをする。
マヨネーズにピクルスのみじん切りを入れてソースをつくる。

マカロニが人肌くらいに冷めてから、野菜・ゆで卵を入れて、マヨネーズソースを絡める。
※マカロニが冷めないうちに混ぜると、油が分離してしまうので、注意してね。

イランのマカロニ料理　マカロニとラム肉の煮込み
マカロニは型崩れしないので、煮込み料理に使ってもＯＫだよ。

ラム肉のミートソースを作る。
※普通のミートソースでもＯＫ。（この場合、正確にはラム肉煮込みではなくなるけどね。）
鍋にバターをひき、スライスしたじゃがいもを並べる。
じゃがいもの上に茹でたマカロニを入れる。
マカロニの上にミートソースを乗せて、少量の水を入れて４５分ほど煮込む。

マカロニグラタン
マカロニを茹でる。
たまねぎは繊維にそって薄切りにする。
ブロッコリーは食べ易い大きさにする。
鶏もも肉は食べ易い大きさにして、塩こしょうで下味をつけておく。
牛乳・生クリームはレンジで、あらかじめ温めておく。

フライパンにバターを入れて弱火で溶かす。
強火にして鶏もも肉・たまねぎの順に炒める。
弱火にして小麦粉を入れ、具材に小麦粉がなじんだら、温めた牛乳・生クリームを入れる。
このまま弱火で１０分、混ぜながら煮詰める。
とろみが出たら、塩こしょうで味付けし、マカロニを入れて絡めて火を止める。

上記をグラタン皿に入れ、ブロッコリーを上に乗せる。
パン粉・チーズを上にかけてオーブンで焼く。

※鶏もも肉の代わりにエビを使ってもＯＫだよ。
その場合は、鶏もも肉を入れるタイミングでエビを入れてね。




　　　　　　　　　　　　




ねこにんはときどきマカロニサラダを作るよ。
ハムの代わりに魚肉ソーセージを入れたりして、安く仕上げてる所がねこにん流（笑）