オイシイ!!

はなまるマーケットの今日のとくまるは、お茶漬けがテーマ。
お茶漬けは、平安時代の貴族が暑さしのぎに、ご飯に水をかけて食べていたのが始まりなんだそうだ。

北大路魯山人が好んだ　納豆茶漬け
納豆は深めの器に入れて３００回ほど混ぜる。
しょうゆ小さじ１・小口ネギ・からし少々を入れて混ぜる。
※魯山人は、汗が出るほど混ぜ、納豆が崩れて、豆の形がなくなる程度のものを好んだそうだ。

だし汁をつくる
顆粒だし１：煎茶１の割合で混ぜる。

ご飯に納豆を盛り、だし汁をかける。

これは、あくまで魯山人が好んだ食べ方なので、家庭では、汗をかくほど混ぜなくても大丈夫だと思う、と、やっくんが言ってたよ。

刺身のぶぶ茶漬け
京都では、お茶のことをぶぶというそうだ。

マグロの刺身をさいの目切りにする。
たくあんもさいの目切りにする。
シソは千切りにする。
京都ではぶぶあられを使うが、その代用として、せんべいを細かく砕く。

だし汁をつくる
練りゴマ・しょうゆ・酒・ゴマ・煎茶を混ぜる。

ご飯に具を乗せて、だし汁をかけ、ワサビを乗せる。

マグロ以外の刺身でもＯＫだよ。

たたみいわしと梅肉の冷やし茶漬け
しょうゆ１：みりん１の割合でたれを作る。
たたみいわしにたれを塗り、オーブンで５秒ほど焼く。

ご飯を水洗いする。
ご飯に焼いたたたみいわしを乗せ、たたいた梅肉を乗せる。
良く冷やした麦茶をかける。

トマトマきむちいい茶漬け（トマトジュース茶漬け）
ご飯は洗って氷水でしめる。
ご飯にキムチ大さじ２・なめたけ大さじ１・かいわれ・青シソを手で千切ったものを乗せる。
トマトジュースをかける。
氷をいれる。

作った人に、なぜトマトジュースを入れたのか伺った所、｢トマトマ｣（たまたま）と言ってました。

オクラとカボチャの豆乳茶漬け
カボチャはさいの目切りにし、素揚げする。
オクラは塩もみして茹で、半分に切る。
食パンはトーストし、さいの目に切る。（クルトンの代わりにする）

だし汁をつくる
調整豆乳３００CCを中火にかけ、めんつゆ大さじ３を入れて沸騰直前で火を止める。

ご飯に具を乗せ、しば漬けを乗せて、だし汁をかける。
わさび・食パンを乗せる。

豚肉のさっぱり茶漬け
豚バラ肉は、油をひかずに炒める。
トマトは輪切りにする。
レタスは手で適当に千切る。
しょうがは細切りにする。

だし汁をつくる
ウーロン茶を中火で熱し、塩・砂糖・しょうゆ・マスタードを混ぜる。
混ざったら、強火にして煮る。
最後に酢を入れる。

ご飯に豚肉・トマト・レタスを乗せ、だし汁をかける。
しょうがを乗せる。




　　　　　　　　　　　　




お茶漬けは食欲がなくても、お腹いっぱいでも食べれちゃうから好きー。
豆乳かけたり、トマトジュースかけたり、麦茶かけたり、ウーロン茶かけたり…なんでもありなんだね。ちょっとびっくりしたけど