オイシイ!!

はなまるマーケットの今日のとくまるは、おうちラーメンがテーマ。
おうちラーメンで一番売れているのは、３食入り生麺なんだって。
生麺なら家庭でも本格的な味が楽しめるから便利だよね。
そこで今回は、３食入り生麺を使って、お家ラーメンの味をランクアップさせちゃう極意を紹介。

札幌式おうちラーメン
スープで具を煮込み、野菜と肉の旨みを存分に引き出すのが札幌式調理法。

野菜は食べやすい大きさに切っておく。
※番組ではニンジンは細切り、ネギは斜め薄切り、キャベツはざく切りにしてたよ。

フライパンに油をひき、火にかける。
豚ばら肉を入れ、中火で赤いところがなくなるまで火を通す。
野菜を入れて炒める。
※野菜は硬い順に、入れてね。
袋に書いてある分量の水と液体スープを入れ、一度沸騰するまで中火で煮る。

その間に、別の鍋にお湯を沸かし、麺をもみほぐしながら入れ、指定の茹で時間で茹でる。
お湯を切り、麺はどんぶりに移しておく。
※麺は、具に水とスープを加えた直後に茹で始めるといいよ

スープの鍋がひと煮立ちしたら、麺にかける。

しょうゆ味をランクアップさせるのはオイスターソース
野菜は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油をひき、火にかける。
豚ばら肉を入れ、中火で赤いところがなくなるまで火を通す。
野菜を硬い順に入れて炒める。
水と液体スープを入れる。
オイスターソース大さじ１を入れ、一度沸騰するまで中火で煮る。

その間に、別の鍋にお湯を沸かし、麺をもみほぐしながら入れ、指定の茹で時間で茹でる。
お湯を切り、どんぶりに移しておく。
※麺は、具に水とスープを加えた直後に茹で始める。

スープの鍋がひと煮立ちしたら、麺にかける。

味噌味をランクアップさせるのは牛乳
野菜は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油をひき、火にかける。
豚ばら肉を入れ、中火で赤いところがなくなるまで火を通す。
野菜を硬い順に入れて炒める。
付属の液体スープを入れて炒める。
袋の表示の2/3の分量の水を入れる。
牛乳を表示の水量の1/3入れ、一度沸騰するまで中火で煮る。

その間に、別の鍋にお湯を沸かし、麺をもみほぐしながら入れ、指定の茹で時間で茹でる。
お湯を切り、どんぶりに移しておく。
※麺は、具に水とスープを加えた直後に茹で始める。

スープの鍋がひと煮立ちしたら、麺にかける。

塩味をランクアップさせるのはトマト
野菜は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油をひき、火にかける。
豚ばら肉を加え、中火で赤いところがなくなるまで火を通す。
野菜を硬い順に入れる。
さらにトマトをくし切りにして入れ、一緒に炒める。
※トマトは最後に入れる。
※トマトは３人分で１個が目安。
袋の表示通りに水と液体スープを入れ、一度沸騰するまで中火で煮る。

その間に、別の鍋にお湯を沸かし、麺をもみほぐしながら入れ、指定の茹で時間で茹でる。
お湯を切り、どんぶりに移しておく。
※麺は、具に水とスープを加えた直後に茹で始める。

スープの鍋がひと煮立ちしたら、麺にかける。

しょうゆラーメンを使って　おうちつけ麺
ショウガ１片は千切りに、そのほかの野菜適量はすべて細切りにしておく。

フライパンに油をひき、強火で豚ひき肉１５０ｇを炒める。
さらに臭み消しのショウガを入れて炒める。
ニンジンなどの硬い野菜を入れて少し炒めたら、水を表示の半量入れ、付属の液体スープも入れる。
顆粒だし大さじ１・砂糖大さじ１・酢大さじ１を入れる。
ネギなどの残りの野菜を入れる。
水溶き片栗粉大さじ２でとろみをつける。

別の鍋にお湯を沸かし、麺をもみほぐしながら入れ、指定の茹で時間より１５秒長く茹でる。
お湯を切り、冷水でしめて、どんぶりに入れる。





　　　　　　　　　　　　





３食入り生ラーメンは、ねこにんもよく特売の時に買ってくるよ。
札幌式調理法やってみようかな