１０１９≒遠野ひくみ

久々の更新で失敗。。

言われたとおりに作ったけど、グルテンがねちょねちょな表面。
薄皮まんじゅうのような外観ですね。(右)

どうやらあまり触ってはいけない生地らしい。
3歳児に与えた生地のは成功している…(左)
近いうちにリベンジしたいなぁ。

レシピ
・強力粉　150ｇ
・薄力粉　130ｇ（よく見たらこの時点でレシピは強130薄150だった…）
・砂糖　　20ｇ
・塩　4-5ｇ
・水　180ｃｃ
・スキムミルク　15ｇ（このへんも牛乳使用だったので適当に変えてる）
・イースト　３ｇ

工程
ピザコースでセット。
丸めてベンチ30分(たぶんこの時点で長くしておいて、ベンチ後に包丁で切るといいかと）
その後小さく丸めて（ここでプチパンの要領で強く巻いたのよね、そこが失敗みたい）
クッキングシートに乗せて蒸し器で15分

味はいいんだが。特におちびが作ったやつ笑