りんごパン<焼いたパン> りんごパン<日時> 2002/11 <酵母> 白神こだま酵母 <焼き方> HB <使用した粉> ゴールデンヨット <レシピ>まりまりさんの「りんごパン」のレシピを使用。但し、イーストを白神こだま酵母に置き換えた。 「まりの部屋」へジャンプ <作り方> 1)粉類をケースに入れ、よく混ぜる。空気を含ませるようにする。 酵母は分量の水から適当に取り(30グラム?)溶かしておく。 2)Regular Lightにセットして、スタート。7分から回し。 3)溶かしておいた酵母、牛乳、卵、バタを投入。 4)ミックスコールでりんごのコンポートを入れる。後はお任せ。 りんごパン <感想> 前にHBでりんごパンを焼いたときは、写真のとおり高さも出てよく焼けたのを思い出し、アップしました。生地はかなり柔らかかったです。HBは手ごねより水を多くした方が良いのかも。 |