夢追い人の世迷言

皮も中身も淡～い赤紫色で、歯応えシャキシャキでみずみずしい！！



辛味が少なく、生でも甘くて美味しいので、まずはサラダを作りましょう！
材料：紅大根、グリーンリーフレタス、わかめ、メカブ、長芋、シークヮーサードレッシング



酢漬けにすると赤かぶのようなピンク色に変わる...との事なので早速チャレンジ！



かなり分厚目に切っちゃいましたが...(^_^;)　漬かるのが楽しみです！！



火を通したらどんな味なのか知りたくて、お味噌汁も作ってみました。
ダシはとらず、ぬるま湯で戻して手でちぎった高野豆腐と共に無添加のお味噌で。



翌日は、残ったみそ汁にご飯とグリーンリーフレタスを足して濃い口の雑炊に変身。



旨みをたっぷり吸い込んだ大根と高野豆腐は、前日とはまるで別モノのようです。
水溶き片栗粉でとろみをつけたので、シチューのようにコクのある雑炊になりました♪