ベジタリアンはエコロジーって聞いたことあるかもしれませんね。
日本初の菜食雑誌Veggy Steady Go! Vol.10に分かりやすく書いてくれました！

●温室効果ガスの排出量のちがい●

自動車の走行に例えると？
1年間に肉を食べた場合⇒　4758km
1年間、乳卵菜食で過ごした場合⇒　2427km
肉や乳製品をまったく食べない場合⇒　629km
※ドイツの環境経済研究所(Institute for Ecological Economy Research)が
　消費者保護団体フードウォッチ(Food Watch)の委託で実施した研究より

●家畜から排出されるメタンガスって？●

メタンガスは二酸化炭素の23倍の効力をもつ温室効果ガス！
家畜から排出される温室効果ガスは全排出量の約18%にも！
※国連食糧農業機関(FAO)が発表した報告書
　「家畜たちの長い影(Livestock's Long Shadow)」より

●ステーキと砂漠の意外なカンケイ●

肉1ポンド（約454g）を生産するに1家庭分の1ヵ月の水
2,500ガロン（約4,546L）が使われます！
水の大量消費により地球の砂漠化が進みます。
※(Diet for Small Planet)より

●食糧問題の解決にも！●

牛肉生産には飼料として大量の豆や穀物を使うため、
たんぱく質を得る効率の比較をすると肉食1人分は菜食約20人分に相当！
※FAO統計より

証拠を探してみたり、考えてみたりしたら、その通りでした。。。