先日午前中外出、午後会へ戻って朝準備していたお弁当を食べようとしていたら、もう臭って、腐っていた・・・>o＜

夏の食べ物はちょっと工夫しないといけないね・・・
食中毒にならないように、調べて、ポイントを簡単にまとめてみた。

詰めるものに気を配る

●　前夜作ったおかずは必ずもう一度火を通す。スープなどは、一度沸騰させて、そのままかき混ぜないこと。
●　下味にからしやカレー粉を使う。
●　煮物を入れる時には、片栗粉で水分を閉じる。
●　炊き込みご飯や混ぜご飯は傷みやすいので夏季（５月～９月）はひかえる。
●　プチトマトなどの野菜のヘタは雑菌が多いので取り除く。

詰める前には冷却

●　急ぐ時はアイスノンの上にのせたり、ドライヤーの冷風を当てたりして冷ます。
●　熱いまま冷蔵庫に入れないこと。

自然の防腐剤を入れる

●　しそを使ったふりかけ（ゆかり）
●　わさびと醤油少々をマヨネーズに混ぜたわさびマヨ
●　二日ほど醤油付けした大葉
●　梅干（ほぐして全体に混るとより効果的）
●　ご飯を炊く時、梅干やお酢をいれるといたみにくくなる。
●　お弁当用の防腐剤を利用する。（わさびの成分を紙につけたようなもの）

その他

●　お弁当箱を酢をつけたキッチンペーパーで拭いてから詰める。
●　余分な水分はふいて詰める。（くだもの、プチトマトなど）
●　弁当用保冷バックを利用する。（ケーキに付いているフリーズパックを使うと便利）
●　プチゼリーを凍らせて保冷材のように入れる。
●　お茶に含まれるカテキンにも抗菌作用があるので、食後のお茶は有効。
●　おにぎりを作るときは、ラップの上から握れば、手からの汚染は防げる。

これ以外にも、たくさん工夫できることがあるはずなので
みなさんもいろいろ試してみてください^^

そして私にもおしえてくださいね（*´-｀*）