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P*L Piccola mano 

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2009.10.06
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カテゴリ:料理


変な時間に更新です雫色々用事をしてると遅くなってしまってわからん

~今日のメニュー~

   ・えびつみれのれんこんはさみ揚げ
   ・なす田楽
   ・厚揚げと水菜の煮びたし

 IMGP0935.JPG

 

~えびつみれのれんこんはさみ揚げの作り方~

1・れんこん(250gぐらい)は皮をむき、5mmぐらいに切ってから水にさらしておきます。

2・芝えび(250g)はフードプロセッサーにかけミンチ状にする。
 (フードプロセッサーがなければ、包丁で細かくなるまでたたく)

3・ミンチになった芝えびに鶏ミンチ(150g)を混ぜあわせます。

4・塩・こしょう・化学調味料・醤油で下味をつけ、ねばりが出るまで混ぜます。

5・水気を切ったれんこんに小麦粉をまぶし、つみれをはさみます。
 (この時しっかり押さえないと、揚げているときにれんこんがはがれてしまいますよ)

6・両面に小麦粉をまぶしたら、170℃の油で揚げます。

お好みで、からし醤油・ポン酢・塩などでお召し上がりくださいウィンク

 

  IMGP0933.JPG  今日の食卓はこんな感じです。

 

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handmade88_31_lightred_2.gif  家庭料理.gif  

 

 






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Last updated  2009.10.07 17:16:09
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