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良く作る「紅茶煮」。
せっかくだから、
ちょっとメモメモ・・・・・
紅茶煮のレシピ
材料：豚バラ肉塊 ： ５００ｇ～１５００ｇくらい（５００ｇで二人分くらいかな？）
紅茶 ： 適当。パックでも葉でも紅茶ができればよし（笑）
サラダ菜 ： 適量（一玉くらいで充分でしょう）
長ネギ ： 適量（これも一本あればいいと思う）
かいわれ大根： お好み
たれ（足りないかもしれないので同じ比率で足して下さい）
醤油：１カップ
酒１／２カップ
酢：１／２カップ
みりん：１／４カップ
味の素：少々
作り方：
○濃いめの紅茶を鍋一杯に作る。
○豚バラ肉をその中にいれて１時間くらい煮る。
○煮込んでる間に（いつでもいいけど）、たれを混ぜて（肉とは別に）一回煮立たせておく。
○煮終わったら、豚肉についている紅茶の葉を軽く洗い落として、たれにつける。（たれは冷めていても暖かくてもよし）
○2～4時間程度待つ
○待ちくたびれたところで、豚肉を取り出し、適当な厚さにスライス
○サラダ菜を皿に敷いて、その上にスライスした豚肉をおいて、お好みで、白髪ネギやかいわれをおき、たれをかけて食べる
○うまい
よーするに、豚肉を、鍋にぶち込んで、たれにぶち込めば、完成！
簡単。是非作りましょう！
（余ったたれは冷凍保存して、次回も使いましょう ）
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以上、やん先生によるレシピでした。（コピペ）
長ネギは、一本とあるけど、白髪ネギは絶対不可欠！
あったらあっただけ美味しいので、二本でも三本でも良いと思います。
バラ肉ですが、紅茶で煮ているうちに「むつごさ」も消えて
食べるときはバラ肉と思えないほど、あっさりといただけます。
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最終更新日
2006年09月20日 18時59分15秒
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