ぺーこむの…しゃべりたらんてぃ～のぅ♪

今年のヴィッセルは一味違うじぇ♪

三浦アツ選手の欠場で、「大丈夫かいなぁ…？」と思いつつ見ていたけれど、
パスが通る通る！
見ていてとっても安心感があった。
もちろん１点先行したときに、「ヴィッセルだけに信用できねぇ…。」と思ったら、
案の定、即返されてしまったけどね。

大久保嘉人クンの加入も、「うまく馴染んでくれるといいが…。」とちょっぴり心配してたけど、
得点したときの彼と他の選手の表情を見ていたら、「うん、大丈夫♪」って思ったね。
横浜マリノスは１人欠いていたとは言え、アウェーでの４－１の大勝は素晴らし！！
レアンドロもボッティも榎本も、新規加入選手みんな大当たり？！
う～ん…今年は楽しくなりそうだぁ！！

さてさて、『いかなごくぎ煮』レシピ…備忘録ね。

材料　
いかなご…１パック（１ｋｇ）
しょうゆ　…２５０ｃｃ
ざらめ　　…２５０ｇ
酒　　　　…１００ｃｃ
みりん　…少々
土生姜　…３０ｇ
黄金糖　…２粒

１．生いかなごは買ってきたら、できる限り早く調理にかかること！
手早く洗い、ざるにあげて、しっかり水気を切る。



２．土生姜は皮付きのまま細い千切りに。（生姜が気になるようなら薄切り）
３．アルミホイルに指で多めの穴をあけ、落しぶたを作っておく。
４．厚鍋に砂糖・しょうゆ・酒・みりんを入れて煮立て、生姜を加え再び煮立たせる。
５．いかなごを一度に入れ、いかなごの間にだしが均等に回るように手で素早く混ぜる。
６．強火で一気に煮立たせて、黄金等を加え、落しぶたをする。
７．吹きこぼれない程度の火加減で、いかなごに泡がまんべんなくかぶる状態で煮る。
　　箸などで絶対にかき混ぜないこと！



８．泡が静まり、煮汁が上から見えない程にへると、中火～弱火にして落しぶたを取る。
時々鍋を返しながら、煮汁が少し残る程度で火を止める。
９．平ざるにあけて、汁を切り、手早く広げて冷ます。



いただいた『腕自慢』のくぎ煮と比べると、固さがもうひとつ。
甘みも少なめに感じたので、『腕自慢』のは水あめを使用しているかも？！
次回は黄金糖を３粒にしてみよう。
しょうゆも２００ｃｃ強でもよいかも？