ぺーこむの…しゃべりたらんてぃ～のぅ♪

今日から小猿の学校は通常授業。

長～い長～い春休みがやっと終わったって感じ。
ヤツはお休みだろうけど、コッチはお仕事がもう一つ増えるだけなんだもの。
金曜日が入学式前の大掃除で、土曜日が入学式、そしてもう月曜日からフルタイム。
公立と違って家庭訪問だとかはナイから、いきなり本気モードなんだよね。
…ザマアミロ！！

しかし久々に辛かったのが早起きしての弁当作り。
春休み中もぺーこむのバイトの日はお弁当を作ってたんだけど、
８時ごろからノロノロ作っても充分間に合ったんだわ。
今朝は６時に起きて、すぐに寝ぼけマナコでお弁当作り…ツライ。
人間モトイお猿、しばらく楽すると後がしんどいね。

さてさて、今日のはレシピと言うには簡単過ぎる！

『いかなごのくぎ煮』のことを先日書いたけど、
『いかなご』が成長すると、このへんでは『フルセ』という名前になるの。

（ＪＦ兵庫漁連の資料より）
いかなご　漢字で書くと　玉筋魚、英語ではJapanese sand lance
分類では、スズキ目　イカナゴ亜目　イカナゴ科に属します。
地方によっては、かなぎ、小女子（こうなご）、女郎人（めろうど）、しゃしゃらなご、
ずぶどおし、かますご等様々な名前で呼ばれています。
また、明石では１年魚を新子（しんこ）、
２年魚を古背（ふるせ）と呼んでいます。

この『フルセ』、生でも見かけるけど、よ～く見かけるのは『釜揚げ』にしたもの。
小ぶりなものは酢味噌でいただくと美味しいんだけど、
「こんなデカイのどうするんじゃぁ？！」
ってぇぐらいの大きさ（ししゃもを一回り小さくした位）のものもある。
「どうするんじゃぁ？！」とバイト先で話したら、社長が教えてくれましたわ、
超簡単で美味しい食べ方！

『レシピ』
材料；フルセ（釜揚げ）１パック
　　 塩　少々
作り方；フライパンを熱して塩をふって軽く焼く…以上！

和風に仕上げたかったから油はひかなかったけど、
例えばオリーブオイルで塩・こしょうしてもイタリア～ンで美味しいと思うよ。
『釜揚げ』なのでじっくり火を通す必要もなし。
見かけはブッキ～な『フルセ』だけど、ホントにイケます♪

あまりに単純、でも気づかなかった食べ方でした。
どこの地域にもあるかど～かはわからないけど、
も～し見かけたらお試しあれ！