ぺーこむの…しゃべりたらんてぃ～のぅ♪

こないだＪ丸のランチで出てきた『かす汁』がどエラク美味しかったので真似てみた。

だし…いつもの『味とこころ』の『四季の彩』
酒かす…柔らかくしておく（ウチは冷凍保存しているので軽くレンジでチン♪）
豚肉…細めに切る
大根…同じく細めの拍子木
ニンジン…やっぱり細めの拍子木
こんにゃく…これまた細めの拍子木→さっと茹でておく
しめじ…お好みで
ネギ…小口切り

１．だしを熱する
２．ネギ以外を柔らかく煮る
３．２の途中でテキト～なときに、
　　すり鉢の酒かすに鍋のだしをちびちび入れながらスリスリして溶かす
４．エエあんばいに溶けたら、少しずつ鍋に加える
５．エエ味がついたらネギを入れて出来上がり～♪

ちょいと寒さが凍みる夜、夫猿も小猿も大満足の一品となった。
鮭を使わないことと、細めの拍子木に切ったお野菜（これがポイント）で、
普段のかす汁よりお上品な印象。
酒かすを冷凍庫に保存しておけば、冷蔵庫の残り野菜で簡単にできて◎。
ホントんところ、Ｊ丸さんがど～やって作っていたのかは知らないけど、
美味しくできたら、それでＯＫ♪



※『四季の彩』
　がんばって昆布と鰹でだしをとっても今ひとつだったぺーこむの必需品。
　超おすすめ品です！