気まぐれ日記

今日のランチはお家で手作り
ピザ生地を使って具を包んだカルツォーネ。
具はアスパラとじゃがいものとツナをオリーブオイルで炒めた物をつつんでみました。



生地の中はもっちり、外側はパリパリ。
ボリューム満点のひと品となりました

生地のレシピ（２枚分）

強力粉・・・300ｇ
ベーキングパウダー・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1 1/2
塩・・・小さじ1
ぬるま湯・・・160ｍｌ

作り方

１．計量カップにぬるま湯を入れ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
　 ボールに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、中央をくぼませる。
　 ぬるま湯とオリーブオイルを少しずつ加え、まわりの粉をくずすようにして手で混ぜる。
２．粉っぽさがなくなり、生地が手やボールにつかなくなるまで混ぜる。
３．生地を手でひっぱったり、たたきつけたりしながらこねる。
　　表面がなめらかになるまで、4～5分繰り返す。
４．生地を半分に切って丸める。
　　それぞれラップで包み、冷蔵庫で15～２０分ねかせる。
５．冷蔵庫から生地をとりだし、円形になるようにめん棒をころがし、20ｃｍ程度になるまで　　ひろげる。
６．具包み込むように半分に折り、生地の縁に水をつけ、生地の端をしっかりくっつける。
７．フライパンで片面を4～5分焼き、ひっくり返して残りの面を4～5分焼き出来上がり


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