やさい日和

今日はハロウィンですネ。

夕べ、急きょ、娘とかぼちゃのケーキを作りました。

ケーキといっても超かんたんクッキングなんです。

かぼちゃを煮てやわらかくし、それに卵とバターとハチミツを加えて軽くつぶして、ホットケーキミックスとざっくりと合わせて、オーブントースターの鉄板に流し込んで焼くだけ。

ね？簡単でしょう？



学校のお友達に持っていくとかで、夕べ焼いたんです。

味は、ケーキミックスの味が強く出て、かぼちゃの味が消されてしまいました（＾＾；
でも一晩おいて朝食べてみたら、しっとしとした食感でまぁまぁ、おいしかったですよ。

かぼちゃは多く煮すぎたので甘辛く煮て、今日のお弁当のおかずとして入れました。




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