ラーメン＆スナック　だいすき！

「とらさん（東京のラーメン屋さん）」や「超らーめんナビ」で評判の味噌ラーメン専門店、「初代けいすけ」に行ってきました。来店した皆さんのコメントでは、すみれの再来といっている人もいました。往年のすみれファンからすると、期待で胸が膨らみました。
今回はトッピングが全てのっている「全部のせラーメン」１２００円を食べました。

■スープ■　３．４／４．０
ラー博のすみれを思い出す、ジャンクで濃厚な味噌味でした、濃厚な味噌の風味にニンニクと四川山椒の独特の香りがジャンクな感じを醸し出してます。飲んでみると濃いイメージを受けるんですが、よくよく味わってみると味噌の濃度や塩分はは決して濃くないんです。おもしろいですね～。表面を覆った脂の感じといい、往年のすみれを思い出しました。うれしいですね。

■　麺　■　２．３／３．０
中太のウェーブのよくきいた麺でした。加水率はやや低めですね。そのせいあってか、濃厚なスープと相性よかったですよ。





■　具　■　１．１／１．５
トッピングを全部入りにしたんですが、失敗でした。
デフォの具は、ひき肉、ニラ、たまねぎ、糸唐辛子です。これはスープとの相性もよくて美味かったですね。
しかし別皿にのっている追加トッピングは、あおさのり、味玉、チャーシュー（3枚）、巨大穂先メンマでしたが、どれもないほうがいい感じでしたね。
味玉は冷たすぎて、スープを冷ますし、チャーシューは鮭フレークを食べてるようなパサパサでしょっぱい感じ、メンマはただの竹の子の煮付けでした。あおさのり、そのものはうまいんだけど、このラーメンには別に必要ないですね。

■バランス■　１．２／１．５
麺とスープとデフォの具のバランスは抜群です。ただし追加トッピングが蛇足ですね。もったいないです。

総合ポイントは８．０ポイントです。具さえよければ往年のすみれと同レベルにいけると思います。これからに期待ですね。
ただしここのお店はニンニクが相当効いているので、翌日仕事がある方や、デート中の方にはオススメできません。できれば休日前にお友達と一緒に行きましょう～♪