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2024年06月26日
カテゴリ：業務
実は明日、食品営業許可申請に伴う保健所の立入検査があります。
食品営業許可は6年毎に更新で今年がそれにあたります。 検査前日ということで今日は厨房内を徹底的に清掃しました。 普段はなかなか出来ない包丁BOXも取り外してやってみたところ、奥底から紛失したと思われていた包丁が発見されました。  この包丁は30年ほど前に韓国からのお客様を奈良へご案内した際に現地で購入したもの。 屋号と嫁さんの名前を彫った2本の包丁。 その内の屋号が入ったものがいつしか無くなっていたんですよね。 まさかBOXの奥底に落ちているとは。 見たところ、錆は浮き出ているものの研いでみたら使えそうな感じ。 明日辺りに砥石を使って磨き上げようと思います。 どんな切れ味になるでしょうか。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024年06月27日 00時13分59秒
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