ぽっかぽか日記♪

やりましたー！！！
自家製酵母で食パンを焼くことができました～！！！

数日前から起こしてたレーズン酵母を使って、エキスストレート法で作りました。
酵母ちゃんがかなり元気みたいで、順調に発酵。昨晩焼きあがりました～。
早速今朝試食♪トーストすると『ざっくり』。でも、これはこれでおいしいかも・・・（*^_^*）やっと成功したパンだからね～。ますます酵母にはまりそうな予感。

今回成功？したのは

　・新しく起こしたレーズン酵母を使った
　・粉を変えた（はるゆたか→スーパーキング　最強力粉に）
　・しっかりこねた（ニーダー使用）
　・温度管理をした

からだと思われます。
いやー、パン作りはホント奥が深い！！！でもおもしろい！！！！

完成！ってパンではありません。
でも今まで食べられないようなパン？を焼いてきたpomoeにとっては、十分成功と言えるのでは？？
もちろん、もっと研究しますよ～。
なんたって、酵母の夏ですから（*^_^*）！