ぽっかぽか日記♪

今日もパンを焼きました～(^^♪

ずっと継いでる中種がすっごく元気なのでそれを使ってハード系のパンを作ることに～。
粉ははるゆたかＢＬ。フィリングは、大好きな自家製伊予柑ピール＆クランベリーで♪

昨晩こねて、オーバーナイトで発酵。起きたらいい感じ(^^♪
分割してベンチ。ベンチ、１時間もしてたわー(^^ゞ
でも！これがよかった？のか、すっごく扱いやすい生地になってました！
やっぱり発酵＆ベンチは大事だね～。

焼き上がりはこんな感じ！



クープは相変わらず撃沈（笑）。でも、なかなかいい感じに焼きあがりました。
今回、なぜかおいしそうな色に焼けた。これは、ピールの糖分のせいかな？？
ピールの甘さと、クランベリーのすっぱさがベストマッチ～！おいしい～(^o^)丿
この組み合わせ、かなりスキです！オススメ！！

発酵が上手くいってたみたいで、軽い焼き上がりに。
クラストは薄くてパリッと。クラムはふんわりしてる～。
プチパンの中では、一番いい出来かも♪嬉しい～(^o^)丿


さて、パンが冷めたのでデジカメで撮影してたら・・・。
のっしのっしと、姫がやってきて、１個取られちゃいましたました(^^ゞ


　　　　　　　　　　　　ちょっとかたいなぁ。。。

ひなちゃんがおいしそうに食べてくれる姿、一番嬉しいかも！
こらからも頑張って、おいしいパン焼くからね♪