ぽっかぽか日記♪

今日も元気にパン焼き♪のpomoe(*^^)v



フルーツが入ったハード系が食べたくなって焼きました♪
って、昨日の晩に焼いたグリーンレーズン入りのベーグル残ってるんだけど～(^^ゞあはは。

フルーツバゲットなんて、ちょっと大げさな名前～（笑）。
いつものハード生地にグリーンレーズン＆ドライマンゴーを混ぜ込んで♪
酵母はミックス中種。粉はＯＤメインで、香麦もちょっぴり。全粒粉も２０％入ってます。

朝９時半にこねて、ちょっぴり保温して一次。
昼１時半ぐらいにちょうどいい感じになったので、分割＆ベンチ。
ベンチの間に、ひなちゃんの寝かしつけ。

・・・と思ったら。。。案の定、一緒に寝てしまい(T_T)
ベンチ２時間（爆）。
生地はだれーんと発酵してた～(^^ゞ

それをやさしーくクッペに成形して♪と思ったら・・・長い(^^ゞ
ってことで、バゲットになりました（爆）。
いいのだ、お家パンだもの～♪

二次はさすがに早めに切り上げて焼成。
そんなアクシデントがあったにもかかわらず、いつも通りに焼けてホッ。
酸味がちょっと心配だけど。。。



クープは相変わらずよ～。
でも、１本の方はグワーっと開いた♪よっしゃ！！
２本の方は・・・先日のノアレザンと同じ。片側しか開いてません(^_^;)
これは熱の当たり方のせいかな？？

内層もごらんあれ～♪


　　　　　　　やっとマンゴー出てきた（笑）。←だいぶ切った（爆）

このフィリングにしたのは、色がキレイかな？って思ったから。
どうですか？なかなかいい感じじゃない？？
ジュエリーレーズンならもっとキレイなのかも、今度やってみよう♪

心配だったお味は、酸味もなくておいしい♪
やっぱり好きだわ、こういうパン。
ベンチ２時間でちょうどよかったのかもねー（爆）。

でも、またまたダンナは『さみしい味がする』と～(T_T)
よく聞いたら、粉と具の味しかしないから『さみしい』んだってー。

確かに、ふわふわじゃないし。卵やバターの風味もしないもんねー。
具だって、ダンナの興味ないナッツとかドラフルばっかりだし。。。
すまん。でも、これがおいしいのにね～（笑）。

また作るかぁ、惣菜パン(^^♪