いよいよ蓼酢（タデス）でニジマスを食す

なかなか鮎が釣れず、蓼酢を作ることができなかった。 カミサンがニジマスを買ってきて、これで試す？ と、言ったので早速試す。 蓼の葉っぱ１５枚むしり、１００均のすり鉢で早速擦る。 すり鉢は擦る方向がある、右か左かどちらかに廻すと擦れる。 葉っぱが段々すりつぶされる。 緑色の汁がでてきた。 茶こしで絞り汁を別の容器に入れる。 其処に米酢を適量入れる、良い色の付け汁が出来た 買ってきたニジマス。塩焼きにする。 本当は鮎で試したい！ 初めて蓼酢を使って食した感想！ いや、なかなか美味しい。酒が飲みたくなる。 これなら次ぎも作りたいな！ でもカミサン、子供達には不評だった。 大人の味が分からないやつらめ！ ☆ライブ　長良川　岐阜市、忠節橋　水位 ペリーローダンは下記ブログに変更しました。 ＳＦペリーローダン しげじいの日記 またしげじいホームページからも入室出来ます。 しげじいのＨＰ ブログランンキングに参加しました。 よろしかったらクリックお願いします 人気blogランキングへ