踊ってキッチン★別館★

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  ささみの梅おかか巻きとポテサラガレット弁当♪

  12月9日の家弁＆娘弁です♪ささみの梅おかか巻きひじき入りポテサラガレット卵とにんにくの芽のガーリックソテーもやしとかいわれ菜の中華和えサツマイモのはちみつレモン煮ブロッコリーかぶ菜ふりかけご飯『ささみの梅おかか巻き』は観音開きにして薄くたたいたささみに酒と塩とコショウを振って、梅肉とおかかと少量の砂糖をあわせたものを大葉と一緒にまきこんでレンジで加熱。前の日に巻くところまでやっておけば朝はチンするだけなので簡単です。『ポテサラガレット』は在庫使いきり品。半端に残ったポテトサラダに半端に残った五目ひじき煮をまぜて、ちょっと残ってたれんこんのオイスター炒めをサイの目に切って入れて歯応えプラス。少量の片栗粉を繋ぎに形を整えたらフライパンで表面をこんがりと焼きます。元がポテトサラダだから、味付けはいりません。これも前の晩に成型までしておけば、朝は焼くだけ～♪自家製のかぶ菜ふりかけを娘がとっても気に入ってしまったので、本日も２段構えにして中にたっぷり敷いてます。美味しく召し上がってちょうだい♪

  December 9, 2011

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  ズッキーニのベーコン巻き弁当♪

  12月8日の娘弁です♪チキン味噌カツズッキーニのベーコン巻き人参とれんこんのオイスター炒めポテトサラダ五目ひじき煮かいわれ菜梅干ししらすご飯ズッキーニは毎度素焼きじゃつまらないので、今日はちょっとひと手間かけてみました。片栗粉をまぶして焼いてからクレイジーソルトで味付け。それにベーコンをくるりと巻いてこんがりと焼き上げました。ズッキーニの水気対策にもなるし味もしっかりつくのでさらに弁当向きになりました♪味噌カツは私が食べたかっただけ（笑）だって、名古屋人だもん♪雑穀ご飯の上に梅干しをのせて、まわりにしらすと黒ゴマを散らしました。今日はおでかけの予定なので家弁はないけど、チキン味噌カツだけは朝ごはんにいただきました。甘味噌さいこぉ～！(*^_^*)

  December 8, 2011

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  ポークパテのロコモコ丼弁当♪

  12月7日の娘弁です♪ポークパテのロコモコ（ポークパテの照り焼き　目玉焼き　千切りキャベツ）人参とれんこんのオイスター炒め焼きオクラの昆布ぽん酢マリネ小松菜の黒ゴマわさび和えお花チーズ人参体調が悪かった時に作ってあげられなかったロコモコ丼のリベンジです。ポークパテはプルコギ用のタレを使って甘辛の照り焼きに。雑穀ご飯の上に千切りキャベツを敷いて、タレを廻しかけてからパテと目玉焼きを乗せてます。小松菜はわさびを多めに溶いためんつゆで和えて汁気をきってから黒ゴマをパラパラ。『お花チーズ人参』は最後の一枚。次の登場は・・・気が向いたら。（笑）今日はバレエの後に楽しいランチなので家弁はなし♪「リアルDr.くれは」といわれるほどソックリなバレエ仲間のお誕生会です。えーと、400何歳になったんだっけ？（笑）

  December 7, 2011

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  畑のお肉の混ぜ込みご飯弁当♪

  12月6日の家弁＆娘弁です♪畑のお肉の混ぜご飯インゲンと人参のちくわロールかぼちゃとパプリカのジェノベーゼ焼き甘辛ごぼう揚げ焼きオクラの生姜つゆ浸し３色煮豆お花人参・ブロッコリー畑のお肉、大豆たんぱくの佃煮を細かく切って、煮崩れた筑前煮をみじん切りにして冷凍してあったものと一緒に、ご飯に混ぜます。２つとも味がしっかりしてるので、混ぜるだけで味ご飯のできあがり♪『ジェノベーゼ焼き』はボイルしたかぼちゃとパプリカにチーズを振って自家製ジェノベーゼソースをかけてからオーブントースターで焼きます。混ぜご飯の上にはお花人参♪昨日『お花チーズ人参』を作ったときの切り取った部分の人参を、黒胡麻で飾って再利用です。１回作ると２回活用できて、ちょっと得した気分です(*^_^*)

  December 6, 2011

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  焼き鮭とお花チーズ弁当♪

  12月5日の家弁＆娘弁です♪焼き鮭だし巻き卵ズッキーニとパプリカのバルサミコソテーこんにゃくの照り煮大根と大葉のわかめふりかけ和えお花チーズ人参ふきの佃煮のせご飯弁当メニューを考える時。いつもなら冷蔵庫の食材を思い浮かべてパパッと組み立てられるのに、昨日は弁当の神様が降りてこなくて悩むこと小一時間。確か先週の月曜日も焼き鮭だった気が・・・(-_-;)『お花チーズ人参』は、輪切りにした人参のグラッセをクッキー型で抜いて、同じ型で抜いたマーブル模様のチーズをあいた穴に埋め込んで、黒ゴマで花弁を作りました。デコ弁する気はさらさらないけど、このくらいならたまには可愛いかもね♪おせち料理の飾りなんかにも使えそうです。大根は拍子切りにして塩で水気を抜いてから、千切りにした大葉と一緒におにぎり用の「混ぜ込みわかめ」で和えました。雑穀ご飯の上には大葉とふきの佃煮をのせて白ゴマをパラリ。最後に脱オヤジ弁当用フラッグを刺して今日のお弁当完成。名付けて「神様、昨日はどうして来てくれなかったの？弁当」です(^_^;)

  December 5, 2011

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  今年は緑の『生アロエ石けん』

  石けん作り始めました。今期の最初は『生アロエ石けん』です。久しぶりのグルグルなので、緊張の連続です。何といっても劇薬を扱いますから、猫の退避から作業場所の養生から勘を取り戻すのにちょっとあたふた(>_

  December 3, 2011

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  おだんご酢豚弁当♪

  12月2日の家弁＆娘弁です♪おだんご酢豚シューマイズッキーニとかぼちゃのソテーもやしとほうれん草のナムル大学芋ブロッコリーゆかりしらすご飯豚と鶏のひき肉で作った肉だんごと２色のパプリカを甘酢ダレで炒めて簡単酢豚。全部ストック食材なので、前の晩に調味料を合わせておけばあっという間に完成です。カトリーヌ局長お薦めの『ズッキーニのソテー』。ズッキーニは厚めの輪切りにしてスライスしたカボチャと一緒にオリーブオイルでソテーしただけ。盛り付ける直前に岩塩と粗挽きの黒胡椒をふりました。こういう食材はシンプルな味付けが最高♪雑穀ご飯の上にゆかりを振りかけて、その上にしらすと白ゴマを散らして出来上がり♪中華のような、イタリアンのような、和食のような。相変わらず無国籍な弁当です(^_^;)今日はバレエ仲間とランチの予定～♪なのに何でわざわざ弁当作るのかって？そりゃあなた、楽しいからです（笑）家弁は晩御飯に美味しくいただきます(*^_^*)

  December 2, 2011

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  ぽん酢チキンと２色そぼろ弁当♪

  12月1日の娘弁です♪ぽん酢チキンチーズちくわ串きんぴらごぼうセロリの胡麻たらこ和え人参の煮物ブロッコリーかぶ菜と卵の２色そぼろご飯私が健康診断の為に朝から絶食なので、味見をしなくても平気なものを使ってお弁当を作りました。『ぽん酢チキン』はストックの唐揚げを解凍してトースターでこんがり焼きなおしてから昆布ぽん酢にさっとくぐらせます。味のしっかりした、さっぱりチキンのできあがり♪自家製のかぶ菜のふりかけと卵そぼろも冷凍庫にストックしてあったものをストライプに乗っけただけ。チェダーチーズを詰めたちくわは食べやすく切ってピックにさしてみました。見事に手のかかってない弁当です（笑）・・・・あ、スプーンいれるの忘れた(-_-;)

  December 1, 2011

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  柿とヨーグルトのマフィン♪

  ２つめの日記。久しぶりにお菓子。『柿とヨーグルトのマフィン』です♪焼いたのは昨日。午前中に予定通り石けんの仕込が済んだのでパンでも焼こうと思ったけれど外出の予定もあったので手早く出来るものにしました。ホットケーキミックスと、残念になりかけてる柿と半端に残っているヨーグルトで即席マフィン。柿は半分をすりおろし、半分はサイの目に切って生地に混ぜ込みました。お砂糖は大さじ２杯ぐらいしか入れてないけど柿のおかげで充分甘くて、ヨーグルトの酸味がほんのり効いてて朝食にピッタリでした♪お味はいいけど、思ったより柿の姿が目立たなかったのが残念。てか、見た目いないし！(>_

  November 30, 2011

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  鶏かす漬の青海苔ピカタ弁当♪

  11月30日の娘弁です♪鶏かす漬の青海苔ピカタ梅シソちくわロールポテトサラダ五目ひじき煮ブロッコリー・ミニトマト明太ふりかけご飯冷凍してあった鶏むね肉のかす漬けに青海苔をまぜた卵を衣につけてピカタ風にしました。鶏肉にしっかり味がついてるので、卵はごく薄味に。梅肉と大葉を巻いたちくわロールにははりねずみの手作りフラッグ♪脱おやじ弁当のお助けアイテムです(^_^;)今日はバレエの後久しぶりにランチだ～！＼(^o^)／と思って娘弁だけ作ったら、朝食の後に急に具合が悪くなってダウン。耳の下が痛かったので、またマツコ病かと思って医者に行ったらリンパは少々腫れてるものの、それより血圧の低さが問題と指摘されてしまいました。またかよ～(ーー;)家に帰って大人しく寝てようと布団に入ったけど、枕越しに視界にはいる部屋の隅のホコリが気になってしょうがなかったので、とりあえず掃除してから寝ることにしました。あーあ、レッスン行きたかったなぁ・・・でもって、今日のお昼ごはんどうしよう(^_^;)

  November 30, 2011

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  畑のお肉のネギ玉丼弁当♪

  11月29日の家弁＆娘弁です♪畑のお肉のネギ玉丼小エビとブロッコリーのバターソテー青海苔ハッシュドポテト人参の煮物千切りキャベツ「畑のお肉」といわれる大豆タンパクの佃煮をたっぷりのネギと炒めて卵でざっくりとじて丼モノに仕立てました。ご飯を土手盛りをさらに掘り下げた「ドーナツ盛り」にしてあるので、結構いっぱいに具が乗ってます(^_^;)冷凍の小エビとしめじとブロッコリーをオリーブオイルで炒めて塩コショウしてから香り付けに発酵バターを落としてバターソテーに。下には野菜増量を狙って千切りキャベツを敷き詰めてあります♪見た目以上にモリモリな弁当になってしまいました。お腹いっぱいになりそう・・・。午後からの入試説明会で居眠りしないように気をつけなくちゃ(>_

  November 29, 2011

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  曲げわっぱの塩鮭弁当♪

  11月28日の家弁＆娘弁です♪焼き鮭ゆで卵の柚子胡椒マヨ焼きなすとセロリのバルサミコソテーもろみ味噌添えきぬかつぎ人参とカブの煮物ブロッコリー雑穀ご飯夫の弁当もあったのでおかずの量を充分用意したつもりだったのに、詰め終わったらギリギリだったので焦りました。一人増えるって凄い・・・(^_^;)コストコの甘塩のサーモンがお弁当ストック食材として仲間入りしました。厚切りで塩加減と油のノリが絶妙で、お弁当にはピッタリです。ゆで卵はマヨネーズを絞った後に柚子胡椒を溶いた醤油を上から振りかけてトースターで焼きました。茹でたきぬかつぎは、物産展で買ってきたこっくり甘いもろみ味噌をつけて。塩鮭と多めに盛った味噌があるので、ご飯はあえて味をつけずにシンプルにしました。うーん、曲げわっぱに塩鮭って、なんかカッコいいなぁ（笑）

  November 28, 2011

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  塩きんぴらの豚バラ巻き弁当♪

  11月25日の娘弁です♪塩きんぴらの豚バラ巻きかぼちゃとブロッコリーのたらこマヨ焼き彩り野菜のマリネほうれん草の胡麻和えお花巻きロースハムツナそぼろふりかけご飯在庫棚卸しメニューの金曜日。塩きんぴらが残っていたのでクレイジーソルトの塩ダレに漬け込んだ豚バラでくるくる巻いて１品に。いつもは甘辛照り焼きにしちゃうけど、たまには違う味にしてみました。『たらこマヨ焼き』はゆでたカボチャとブロッコリーにチーズをかけて生たらこを混ぜたマヨネーズをかけてトースターでこんがり色づくまで焼きます。色合いが地味だったのでピンク色のお花巻ハムの再登場。まるまる一枚を巻き上げるので見た目以上に食べ応えのあるおかずです。今日はいつもの家弁はお休み。リフレッシュも兼ねて外でランチしてきます。

  November 25, 2011

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  れんこんのはさみ焼き弁当♪

  11月24日の家弁＆娘弁です♪れんこんのはさみ焼きだし巻き卵柚子胡椒のピリ辛ひじき玉ねぎとパプリカのレモンサラダ人参のグラッセブロッコリー梅干し雑穀ごはん『れんこんのはさみ焼き』は、夕食の鍋用に作ったつくね種を少し取り分けて鍋を煮込んでいる傍らで「ながら」作業。れんこんではさんで、片栗粉をまぶして焼いてからみりんと醤油を照り照りに絡めました。種は冷めても硬くならないようにつなぎに豆乳でふやかしたご飯を使ってるのでお弁当にももってこいです。『ピリ辛ひじき』はストックの五目ひじき煮を解凍して柚子胡椒を少量和えただけ。ピリっと辛いおかずが欲しい時に便利です。娘弁には人参の飾り切りで女の子度UP。試しに私の方にも乗せてみたけれど、柄じゃないのでやめました。弁当にだって、歳相応ってものがあるんです（笑）

  November 24, 2011

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  無国籍タンドリーチキン弁当♪

  11月22日の家弁＆娘弁です♪タンドリーチキン玉ねぎとそら豆のチャツネ風きんぴらごぼう彩り野菜のマリネ丹波黒豆ミニトマト即席バターライスメインがタンドリーチキンなのでエスニック調のお弁当を目指したんだけど、彩りの追加に黒豆を入れた途端にバリバリの無国籍に着陸。だめじゃん（笑）プルーンにでもしておけばよかったかしら(>__

  November 22, 2011

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  シーフードフライ弁当♪

  11月21日の家弁＆娘弁です♪いかと白身魚のフライロースハムのお花巻きごぼうの甘辛揚げ彩り野菜のマリネほうれん草のおかかめんつゆ和え安納芋のミニスイートポテト自家製かぶ菜のふりかけご飯わたしの長角弁当箱はそのまま詰めたらちょっと容量が多めだったので附属の仕切りを使ってみました。うん、これならちょうどいい♪『ロースハムのお花巻き』はネットで見つけた飾り切りです。くるくる巻くだけでとっても華やか♪ピンク色が入ると、お弁当が可愛くなります。雑に扱うと、私の弁当のように途中でおしべのようになってしまうので要注意です(>_

  November 21, 2011

• グルグル準備の季節

  一時より気温もぐっと低くなってきて、しもやけ予防にスリッパとレッグウォーマーが手放せなくなってきました。そうなると、グルグルの季節。そろそろ在庫も少なくなってきたので、２年ぶりに石けん作りの準備に入りました(*^_^*)はまり立ての頃は、何を作りたくなってもいいようにあらゆるオイルをストックしていたものですが、必要充分な量のみを作るようになった今では次のグルグル期までに余分なオイルの在庫を持たないように、レシピ調整しています。せっかく高級なオイルを買っても酸化させちゃったら勿体ないしね。必要なオイルを算出して、必要な分だけ買う。いつもと同じ石けんを作り足すだけで新しいレシピを組む事はもうしませんし凝ったデザインを作る事もないですけど、その分、使い心地を重視して丁寧に作っていこうと思います。お庭のアロエ達、待たせたね。そろそろ出番だよ～♪

  November 18, 2011

• ２度目の誤食

  猫がまた鶏の骨を食べてしまいました。手羽元の骨を計6本。これで2度目です。しかも、今回は前のように圧力をかけて料理した砕けやすい骨ではなく、単に鍋で煮ただけの硬いもの。猫飼いの方にはお解りだと思いますがかなり危険な誤食です。レントゲンに映った、胃の中の大量の鋭利な鶏の骨。吐き戻したり内臓を移動する段階で食道や腸を傷つければ、即緊急手術だと獣医から言い渡されました。吐き気止めの点滴と胃壁保護用の液状薬と内容物の排出を促す処方食を出され、1日1回の様態報告と、ウンチに出てきた異物を全部保管して排出の経過を見せるよう指示を受けました。今日で経過観察３日目。バラしたウンチからごっそり骨が出てくるかと思いきや、砕けた骨片らしきものが数個混じってる位。幸いにして予想以上にうまく消化されているようで今のところ猫も元気で、元のやんちゃに戻っています。完全に内容物が出切るのは週末頃だということ。それまで残りの骨が悪さをしないことを祈りつつ、ゴム手袋をしてせっせとウンチ検索です。ほんのちょっとの油断が招いた、2度目の誤食。『ペットの事故は飼い主の責任』です。反省。

  November 17, 2011

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  みかんの缶詰できました♪

  みかんの缶詰、作っちゃいました♪といっても、本当に缶に詰めたわけじゃなくて(^_^;)みかんの缶詰風シロップ漬けです。すっぱくてずっと手が伸びなかったみかんが皮がしなびて可哀想なことになってきたので、このまま捨てるよりは何とかしようと。一度やってみたかった缶詰風加工に挑戦しました。ひと房ずつにした薄皮付きのみかんを重曹を入れたお湯でゆでて、皮を煮とかしてから用意したシロップにつけるだけ。買ってきた缶詰と違ってシロップの甘さを調節できるところがいいですね♪私は風味付けにハチミツも少し加えました。作業は簡単。でも、ゆで加減を誤ると皮だけではなく実までなくなってしまうのでその辺りの駆け引きがとても微妙です。すっぱかったみかんも、重曹のアルカリで中和されて本当にまんまみかんの缶詰の味になります。ちょっと科学の実験みたいで面白い(*^_^*)あ、これはあくまで残念みかんの救済措置なので、わざわざこれを作るために買ってきたりはしません。みかんは生で食べるのが一番好きです（笑）

  November 16, 2011

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  さんまの梅甘露煮弁当♪

  11月15日の家弁＆娘弁です♪さんまの梅甘露煮かにかま入り卵焼き3色ピーマンと春雨のサラダごぼうとこんにゃくのきんぴらおでん人参ほうれん草の胡麻和え枝豆スティック茎わかめ佃煮ご飯今日は赴任先へ戻る夫の朝弁もあったのでメニュー多めです。骨ごといけちゃう『さんまの梅甘露煮』は2日かけて味を染ませた甘辛味。梅干しと一緒に煮ているので煮崩れしないしほのかな酸味がさんまの生臭みを消してくれて娘も夫もお気に入りです。在庫少なめだったきんぴらごぼうにおでんのこんにゃくを千切りにして味を付け直して混ぜてしまえば簡単に増量成功です（笑）新しく買った曜日マスキングテープでフラッグを作ってみました♪私の旗が土曜日なのはご愛嬌。だって、土曜日と日曜日だけ余るんだもん(^_^;)火曜日のフラッグを探す時、「TUE」と「THU」とどっちだっけ？と一瞬迷ってしまった私は二度と英文科卒を名乗れないかもしれません(;_:)

  November 15, 2011

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  鶏唐の甘酢あん弁当♪

  11月14日の娘弁です♪鶏唐の甘酢あんかけおでん煮卵セロリとベーコンのガーリックソテー筑前煮五目ひじきブロッコリー鮭ごまふりかけご飯昨夜はバレエ仲間との打ち上げがあって弁当の仕込みなどすっかり忘れてました(^_^;)ので、朝起きてあるモノでやっつけ弁当です。トマトベースの甘酢あんをチャチャッと作ってストックの鶏唐を温めなおして絡めたら即席の酢豚ならぬ酢鶏の出来上がりです。煮卵は、打ち上げの夜用に作ってあったおでんの卵を半分にきって、ごま塩をパラリ。一晩じっくり味がしみているので、お弁当にはもってこいの子に育ってました（笑）心も身体も揺れやすい年頃。今日も学校へ行く勢いはつかなかったみたいだけど、その気になった時に慌てないようにお弁当だけはいつも通りに用意します。お昼になって、家弁を美味しそうにつついている姿を見るとちょっとだけホッとします。

  November 14, 2011

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  豚つくねと里芋の田楽弁当♪

  11月11日の娘弁です♪豚つくねと里芋の田楽ウインナーとブロッコリーのソテー卵とセロリのマヨサラダ根菜の煮物梅干し雑穀ご飯玉ねぎ入り豚つくねと茹で里芋に甘味噌をつけてトースターで焼いて田楽風にピックに刺しました。甘味噌は名古屋人の心の友。娘にもその遺伝子は受け継がれています（笑）棚卸しおかずはサラダ。卵サラダの残りにセロリのしりしりの残りを刻んで混ぜて増量。マヨのコクとバルサミコのまろやかな酸味がいい感じにコラボってます♪今日のは自分好みに仕上がりました。でも、今日の自分弁はない・・・残念(>_

  November 11, 2011

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  卵サラダのピーマンボート弁当♪

  11月10日の家弁＆娘弁です♪バジルチキン卵サラダのピーマンボートかぼちゃとブロッコリーのおかか和え３色きんぴらの海苔巻き塩昆布のせ雑穀ご飯卵サラダを下焼きしたピーマンに詰めて、ピザチーズとケチャップをのせて焼きました。なんとなくスタッフドピーマン風。単におかずカップに詰めたサラダより面白いかなぁと思って(*^_^*)きんぴらは、煮物を作った時に出た人参とカブの皮を千切りにして、同じく千切りにしたサツマイモと炒めました。まとめて取りやすいように海苔で束にするとお弁当に詰めやすくなっていい感じです♪今日から仲間入りした、新しい弁当箱♪国産越前漆器の白木角1段弁当箱です。ずっと長角の弁当箱を探していたけれど、容量が合わなかったり木肌が好みじゃなかったりとなかなか想うモノに出会えなかったところ、偶然にもネットオークションでまさしくストライクなこれを発見！(＠_＠)しかもかなり良心的なお値段でGETできました♪手触りも最高。おかずも詰めやすい高さ。詰め方によって男性用にも充分対応できる容量。見ているだけでため息がでるような、とても造りの美しい弁当箱です。ようこそ我が家へ。これからよろしくね～(*^_^*)

  November 10, 2011

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  春巻き弁当芋スイーツ付き♪

  11月9日の家弁＆娘弁です♪シューマイ春巻き人参とれんこんの煮物かぶのそぼろあんかけいんげんの焼き浸し安納芋きんとん自家製おかかぶふりかけご飯ふれコン後初レッスンの日だというのに、事情によりランチお預けで、家弁です(;_:)今日のメインは２つとも冷凍モノで手抜き。たまには使わないと、冷凍庫が空かないので(ーー;)『安納芋きんとん』は安納芋の焼き芋をリメイク。お砂糖は一切使わず、ほんの少しの塩で味を引き締めて茶巾に絞っただけの簡単スイーツです♪ふりかけは、かぶの茎の部分の使い切りが目的。おかかと胡麻と一緒に甘辛く味付けてカリカリになるまでフライパンで炒りつけて、粗熱が取れてからビニール袋に入れて砕きます。おかかとかぶだから「おかかぶ」。変な名前（笑）自家製ふりかけ、見よう見まねで初めて作ってみたけどなかなか面白いです♪

  November 9, 2011

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  さわらポタポタ焼き＆塩麹しりしり弁当♪

  11月8日の娘弁です♪さわらの胡麻ぽたぽた焼き青海苔だし巻き卵根菜の煮物セロリと人参の塩麹しりしり丹波黒豆ブロッコリー明太ふりかけご飯今日はママ友の資格試験合格祝いでランチに行く予定♪なので、お弁当は娘の分だけです。端っこの方にちょろりと見えてる『セロリと人参の塩麹しりしり』。薄切りにしたセロリと人参を今ブームの塩麹とバルサミコ酢できんぴら風にソテーしたものです。「甘みがあって美味しい！」と評判のコストコのセロリで作ってみました。まだたっぷりあるから、ついでにピクルスでも作っておこうかな♪

  November 8, 2011

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  舞台の後のチョコレート天国・・・♪

  舞台の後のお楽しみ！今日は今まで我慢していたスイーツを心おきなく買いあさりました！（実際にはコストコで買ってきたのでお値段はもっとお財布に優しいです♪）これとか。イタリアトップブランドのウエハース！(クール便)ローカー ベストオブパーティーボックスチョコ...価格：1,911円（税込、送料別）６５個入りって書いてあったので、もちろん数えました（笑）とても評判のいいローカーのウエハースチョコ。美味しくない訳がない(*^_^*)あと、これとか。韓国お菓子ランキング1位『MarketoO』【お徳用】マーケットオー　リアルブラウニー ギフトパッ...価格：1,995円（税込、送料別）娘の超お気に入り。ふれコンまでは我慢できない時にばら売りで1個だけ買って、親子で分けて食べるという昔懐かしい「一杯のかけそば」状態でした（笑）それから、これとか。SNYDER'S　スナイダーズ　ミルクチョコレートプレッツェル　793g価格：1,590円（税込、送料別）どーしても私が食べたかった！老舗ハーシーズとスナイダーズのコラボプレッツェル。チョコの下からプレッツェルの塩味が追いかけてきて超美味しいです。こんな鬼のような大袋でしか売ってないので今まで怖くて買えなかったけど、我慢した甲斐がありました♪それから、予定外のこれ冬季限定★Belfine　ベルファイン　デコレートチョコレート【ペンギン】　560g　ベルギー産チョ...価格：1,530円（税込、送料別）毎度楽しみなベルファインのデコレートチョコ。今期の冬バージョンを見つけてしまいました。ペンギンが可愛い～♪お味に間違いはないので、即買いです。てことで、見事にチョコばっか！（笑）気が済むまで全部一通りつまんだら、さすがに胃がもたれました。でもいいの、この日の為に頑張ったんだから！あ～、しあわせ～～♪♪(*^_^*)

  November 7, 2011

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  安納芋の『スイートポテト』

  安納芋でほっこり『スイートポテト』です♪いよいよふれコン本番になりました！衣装の用意もしたし、メイク道具も持ったし、あとは度胸と平常心だ！（↑これが一番難しい）今回のお疲れ様スイーツは、取り寄せた安納芋で久しぶりにスイートポテトを作りました。安納芋の美味しさを引き出すには、とにかく焼き芋。オーブンでじーっくり時間をかけて蜜がでるまで焼いてからざっくりつぶします。芋の味を損ねないように、お砂糖はかなり控えめ。それでも充分甘いのが、さすが安納芋です(*^_^*)艶出しの卵を塗って飾りの黒胡麻をトッピングしてオーブンで仕上げ焼き。こうして並べるとなかなかの迫力です（笑）魅惑のババリーナ達に敬意を込めて、ラッピングの端っこにトゥシューズのシールをペタリ♪これで全ての準備は終了～！さぁて、それではひと踊りしてきますか♪あっという間の板の上、楽しんできます！

  November 6, 2011

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  女の子だって、肉巻きおにぎり弁当♪

  11月5日の家弁&娘弁です♪肉巻きおにぎりわさび入りオクラちくわ巻き筑前煮彩り野菜のピクルスさつまいものはちみつレモン煮ブロッコリー今日は土曜日。娘の学校で授業参観があるのだけれど、処々の事情で観に行けなくなってしまいました。参観を欠席するのは小学校から通して初めて。せっかく頑張って授業受けてるところを観てあげられなくて申し訳ないので、せめて弁当ぐらいは兼ねてからリクエストされてたメニューで。宮崎名物『肉巻きおにぎり』。最近イベント屋台でもよく見かけます。肉の種類や味のつけ方、中のご飯の味などバラエティーはいろいろあるそうですが、今回は普段の雑穀ご飯をおにぎりにして肉は豚バラの薄切りを使いました。ご飯が見えないように丁寧に巻きつけて、フライパンで全面焼いて、タレで照りをつけて。女の子のお弁当だけどたまにはこんな豪快なのもいいですね♪肉の巻き方がいまいち甘くて焼きの途中でご飯が崩れてきてしまったものは私の家弁のほうに(^_^;)でも、崩れたご飯の隙間にタレが染み込んでこれはこれでメッチャ美味しかったですよ～♪

  November 5, 2011

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  トマト煮込みハンバーグ弁当♪

  11月4日の家弁です♪トマト煮込みハンバーグしめじと人参とほうれん草のバター醤油海苔ハッシュドポテト甘辛ごぼう串蒸し鶏と白菜の梅肉あえカレーふりかけご飯ガーリックトマトソースの最後の残りでハンバーグを煮込みました。半端に残っていた鶏むね肉を酒を振ってレンジ蒸ししてから昨日の白菜サラダの残りと一緒に梅肉であえて、さっぱり味の一品に。カレー味のふりかけって、なんでこんなに美味しいんだろう（笑）最近はお弁当用のレトルトカレーも売ってるけど、これだけでも充分カレーライス気分を味わえてしかも弁当箱も汚れない。密かにお気に入りです(*^_^*)

  November 4, 2011

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  レジャー気分で豚肉巻き弁当♪

  11月3日祝日のおでかけ弁です♪いろいろ野菜の豚肉巻きプチコロッケひじき入りだし巻き卵海苔ハッシュドポテト白菜とキュウリのあっさり昆布サラダミニトマト・うさぎリンゴ梅干しおにぎり買い物に行く用事があって、せっかくだから自転車で遠乗りしたいと思って、それならばせっかくだから外でお昼食べたいなぁと思って。まぁそういう訳で、思い立って作った在庫おでかけ弁です。これで私と娘の2人分♪人参とごぼうのきんぴらと、塩茹でしたいんげんを豚の薄切り肉で巻いて焼き付けてから、甘辛く定番の照り焼きに。外で食べるおにぎりは、なぜか梅。いつも梅。だって、それが一番おいしいんだもん。卵焼きには在庫の五目ひじきを入れて。野菜が少なかったので、たっぷりの白菜とキュウリを塩で水切りして千切りにしたカブと一緒に塩こぶと昆布ポン酢で合えて簡単サラダ。100均の軽量ガラスのカップを器にして、網代編みの弁当箱でも汁漏れなしです♪自転車でかっとばして海っぺりの公園に座って波の音を聞きながらつつくお弁当。ちょっといつもと違う気分で食べるお昼が祝日って感じかな～♪(*^_^*)←お手軽

  November 3, 2011

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  塩さばの照り焼き丼弁当♪

  11月2日の家弁です♪塩さばの照り焼き錦糸卵レンチンきぬかつぎ生姜おかか添え筍と人参の土佐煮風彩り野菜のピクルス枝豆スティック・ブロッコリー今日はバレエの場当たりの日。夕飯が遅くなりそうなので、お昼ごはんはガッツリ丼モノでエネルギーをキープします。厚切り照り照りのさばは、なかなかの迫力♪照り焼きにした塩さばは実は保存期限の過ぎた非常食の塩さばの缶詰。そのまま食べるのも味気なかったので、片栗粉をまぶして焼き付けた後に醤油とみりんで照り焼きにして丼モノにアレンジしました。缶詰なので骨まで食べられて、意外と弁当にはいい素材です♪『レンチンきぬかつぎ』はその名のとおりレンジでチンした簡単メニュー。生姜醤油を混ぜたおかかを添えていただきます。今日は私の丸わっぱを娘用にしました。丼モノには絶対に可愛い丸形。娘にも買ってやろうと思ったんだけれど、「弁当バッグに入れにくい」という理由で拒否られてしまったので、家弁のときぐらい貸してやろうかなぁと。（↑何故に上から目線（笑））

  November 2, 2011

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  大和芋とキャベツのチーズ磯辺弁当♪

  11月1日の家弁です♪厚揚げのガーリックトマトチリ炒め大和芋とキャベツのチーズ磯辺ピーマンとワカメの胡麻酢あえ人参とごぼうのきんぴらさつまいものはちみつレモン煮梅干し雑穀ごはん昨日の夜、娘が今週の行事予定表を持ってきました。見ると、火曜日から金曜日までは「弁当なし」のマーク。うわぁ～♪・・・・・・つまんねぇ(ーー;)私の趣味を取り上げるな。という訳で、どっちみちお昼ご飯はいるので、今週は母娘揃って家弁です。料理サイトで見つけた『大和芋のチーズ磯辺』。そのままだと弁当の炭水化物率が上がりすぎるのでちょっとアレンジしました。粗みじんに刻んだキャベツをレンジでチンして水気を絞ってから、大和芋のクラッシュにIN。ちいさく切ったチーズを入れて、粉末だしと醤油をベースに味付けしたのに海苔を乗せてフライパンでじっくり焼きました。今回はシンプルな味付けだったけれど、照り焼きにしてもおいしそうだしシソと味噌を入れてもいいかも。マヨネーズと明太子もいいよね・・・アレンジは膨らみます。微妙にたんぱく質少なめなのが気になるけど、これ以上入れるとまた「盛り盛り弁当」になってしまうのでこの辺で手を引いておきます（笑）

  November 1, 2011

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  純和風・筑前煮弁当♪

  10月31日の家弁＆娘弁です♪筑前煮オクラ詰めちくわだし巻き卵五目ひじき野菜のスティックピクルス鮭フレークごはん10月のお弁当画像をまとめて見たら、あるものをガンガン詰め込んじゃう私の悪い癖が出てきていて反省。適度に引き算する意識を持たなきゃね、てことで今日はちょっと控えめにしてみました。の割りに、まだ盛ってる？(^_^;)『オクラ詰めちくわ』は見た目が可愛いので一度やってみたかったんです～♪オクラは茹でると粘りがでて詰めにくいので、フライパンで焼き付けました。『筑前煮』は人参が煮崩れ気味(>_

  October 31, 2011

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  パン屋でホシノ酵母ベーグル修行！

  パン屋さんでベーグル修行をしてきました！少し前に近所に移転してきた人気のベーグル屋がありまして。お店のHPを見てみたら、ベーグルとカンパーニュを実際に作れるという「半日パン教室」の案内が。行くでしょう！！（笑）北海道産小麦と丹沢ホシノ天然酵母を使って、ゆっくりゆっくり発酵させる天然酵母のベーグル。粉と水の絶妙なバランスと独特の成型で表面はツルツルのツヤツヤ、中はもっちり。噛めば噛むほど旨みがでるのです。昨日の娘弁のベーグルサンドに使ったのはこれ。学校から帰った娘が「今日のベーグル、すっごい美味しかった！」と大絶賛でした。こちらは全粒粉入りのカンパーニュ。いつもと違う丸めの仕方が新鮮でした。綺麗な立ち上がりを作るためのクープのコツを教えてもらって、とっても得した気分です♪蒸気を吹いて高温で焼き上げるので香ばしくてカリカリのクラストと引きの良い生地の食感とのコントラストが抜群です。成型のほかにも、手ごねの練習もしました。お店の山食パンの配合をそのまま使ってこねの練習。こねあがりの生地は各自自宅へ持ち帰って後はお好きなように、とのことだったので、次の日早速焼いてみました。久しぶりに正角の食パン型登場～♪山食の生地なんだから、やっぱ山食でしょう。1次発酵に14時間、ベンチ・成型して2次発酵に2時間。朝5時に生地を出して焼き上がりが夜の10時という、イースト生地では考えられないような長期戦でしたが、出来上がったパンはめっちゃ美味しい～(*^_^*)粉と水と塩と酵母だけの素材ガチ勝負なパンはやっぱりシンプルにバタートーストが最高でした♪作りやすいパンではなく、美味しいパンを追求するパン屋さん主催のパン教室。年明けにある別のベーグル講座にも出席予定で、今度は朝から夕方まで、まる一日いろんな種類のベーグルを作り続けます。楽しみだなぁ(*^_^*)さて、生地扱いを忘れないうちに酵母買ってきて作ってみなくちゃね♪

  October 29, 2011

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  ベーグルサンド弁当♪

  10月28日の家弁＆娘弁。今日は2パターンです♪まずは娘弁の方から。ベーグルサンド２種★　パストラミハムステーキ・スライスチーズ　　レタス・きゅうり塩麹漬け・マスタードマヨネーズ☆　シュリンプポテト・ゆで卵スライス　　レタス・オニオンスライス・オーロラソース彩り野菜のピクルス今日は学校の文化祭本番。脚本と舞台監督をしている娘は大忙しでゆっくり食べてる時間がないかもしれないので、手軽に食べられるサンドイッチにしました。　ピリッとマスタードと胡椒の効いたハムサンドとオーロラソースでまったりお味のシュリンプサンド。思ったよりボリュームタップリの仕上がりになりました。隅っこには色とりどりの野菜でつくったスイートピクルスを入れました。ベーグルの出所については、明日のブログで♪（↑なぜ引っ張る（笑））で、サンドイッチ食材の残りと冷蔵庫の残りで、家弁。鶏むね肉のトマト煮小エビとそら豆のオーロラポテサラ焼きウインナー彩り野菜のピクルス大根ときゅうりの塩こぶ和えオクラの焼き浸しブロッコリーごま塩雑穀ごはんサンドイッチのシュリンプポテトの残りをピクルスにしたそら豆と一緒にオーロラソースの残りで混ぜて１品に。トマト煮は、たまたま前日の晩に残念になりそうだったトマトを救済してガーリックトマトソースを作ってあったので、ちょびっと残ってた鶏肉をソテーしてレンジで簡単に煮込みました。プチマフィン用の耐熱プラの焼き型を器にしてトマトソースの汁もれ対策もバッチリです♪娘とお揃いでパンランチもいいけれど、わっぱの弁当箱にしてからお昼は無性にお米が食べたくなるのよね～(*^_^*)

  October 28, 2011

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  椎茸のそぼろマヨグリル弁当♪

  10月27日の家弁＆娘弁です♪チンジャオロースゆで卵ジェノベーゼ焼きミニ椎茸のそぼろマヨグリルかぼちゃとブロッコリーのおかかめんつゆれんこんのマリネさつまいものはちみつレモン煮梅干雑穀ごはん朝からゼロスタートでチンジャオロースは面倒だけど、一昨日と昨日の牛味噌炒めと人参炒めの残りをオイスターソースで味付けし直しただけなので下味もついてて超簡単です。スーパーで一口サイズの可愛い椎茸が特売だったのでこれはお弁当に使うしかないと(*^_^*)軸をとって、カサに豚そぼろの残りを詰めて上からマヨネーズをかけてオーブンで焼いた即席の椎茸肉詰めです。火を入れたらマヨネーズが流れるかと思ったけど、かけたそのままの形で残ったのでなんだか面白いビジュアルになりました。今朝から腰がピリピリして、やな感じ(ーー;)さすがに３日連チャンの振り付けレッスンがひびいたか・・・。今故障するわけにはいかないので、本番に向けて温存しつつ、今日はパン屋に修行に行って来ます。あ、バレエじゃなくて、パンのね(^_^;)

  October 27, 2011

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  くるくる巻き弁当♪

  10月26日の家弁＆娘弁です♪スティック魚フライインゲンとハムのちくわ巻きごぼうの甘辛揚げしめじと人参のガーリックソテーれんこんマリネオクラの焼き浸しブロッコリー・ミニトマト栗ご飯『インゲンとハムのちくわ巻き』はいつもお世話になっているお弁当本のレシピ。中のチーズはチェダーを使ってみました。巻きモノは簡単だけど目を惹くので女の子弁当にはいいですね♪今年の『栗ご飯』はこれでおしまい。来年はもっとたくさん作っとこうっと。とにかくセンスってモノがないから朝の弁当詰めに時間がかかります。ので、時間短縮のためにも前の晩にメニューが決まった時にざっと弁当の構図を描くようにしてます。これが昔のとある作業を思い出させて妙に楽しい時間だったりします（笑）

  October 26, 2011

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  牛ステーキ肉と茄子の甘味噌弁当♪

  10月25日の家弁＆娘弁です♪牛モモステーキと茄子の甘味噌炒め青海苔入りだし巻き卵切り干し大根と春雨のサラダれんこんのマリネきゅうりのべったら漬け枝豆スティック・ブロッコリーミニトマトソフトツナふりかけご飯すりおろした玉ねぎとリンゴに漬けておいた牛モモのステーキ肉を片栗をまぶしたナスと一緒に甘味噌で炒めました。とぉっても名古屋人好みの味♪半端に残った切り干し大根は、ゆでた春雨と一緒にすりごまとマヨネーズで和えてサラダにリメイクです。娘用には、飾り切りの人参でちょっとおめかし。飾り切りは娘弁にしか使わないアイテムです。だって、ストックなくなったら作るの面倒くさいし～。温存、温存（笑）

  October 25, 2011

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  豚たま２色そぼろ弁当♪

  10月24日の家弁＆娘弁です♪豚たま２色そぼろご飯シューマイ　筑前煮かぼちゃとブロッコリーのマヨチーズ焼きごぼうと人参のきんぴらほうれん草の胡麻和えチーかま串・ミニトマト昨日の市場祭りと食材後処理の疲れが残ってて新しいおかずを作る気力もなく。今日は作り置き冷凍おかずのオンパレード。さて、朝から何回レンジが鳴ったでしょう（笑）そぼろは豚ひき肉と甘めの卵の２色。楕円の弁当箱にどうやって詰めたらいいか考えたあげく、『大車輪陣形』にしました。（↑　一部地域の人、笑っていいです）筑前煮はこんにゃく以外は冷凍が効くのでドカンと作って小分けにして冷凍しておくと便利♪そろそろ在庫がなくなってきたから、また仕込まなくっちゃ。そして、久々登場。困った時のチーかま串。娘のは手作りのフラッグで刺してみました。お弁当ブログを回ると可愛らしいテクが拾えてとっても勉強にはなるのですが、手をつけてみては「自分には向かないなぁ」と己の雑さを再確認させられます。フタを開けた娘に鼻で笑われなきゃいいけれど(ーー;)

  October 24, 2011

• 市場って、すてき・・・♪

  今日は待ちに待った卸売り市場の解放祭り！コストコ用のでっかい保冷バッグも用意して、初めて車で参戦です。入場まで一般道を延々1時間牛歩するという駐車場渋滞の洗礼を受けたのち、いざお買い物！残念ながら渋滞による出遅れがひびいて目的のひとつの新巻は完売だったけど、今年は生筋子を４腹、さんま２０匹、フルーツを数種類と国産干し椎茸と鶏肉を買いました。鶏肉はとにかく安かったのでビックリ。むね肉と手羽元を買ったけど、国産の手羽元が2キロで500円って初めてかも(＠_＠;)国産の干し椎茸も、200ｇで1,200円だった・・・実にアンビリバボーなお値段でした。激安のみかんもうっかり箱買いしそうになったけど、娘に「昨日買ったじゃん(-_-;)」と諭されてハッと我に帰る私。いけないいけない、テンション上がりすぎ。いつ行っても心躍る場所です(*^_^*)市場祭りのあとは、帰ってからが大仕事！生もの相手なので待ったなしです。まずは４腹分の生筋子をバラして下処理して、漬け汁をつくって漬け込んでイクラの仕込み。それからさんま２０匹をさばいて中を綺麗にしてから一本ずつラップに包んで冷凍庫へ。それから鶏むねは皮と脂肪を全て取り除いて塩を揉みこんでから、こちらもラップして冷凍庫へ。（むね肉は、表面に塩をすりこんでから冷凍すると、料理する時火を通しても肉が柔らかく仕上がります。塩豚と同じ原理かしら。お試しあれ♪）そして手羽元を使いやすい本数分ずつ小分けにしてジップロックに詰めて冷凍。所要時間全部で2時間強・・・かなり疲れますが、冷凍庫の中と私の満足度は満タンです（笑）さあ、明日はイクラ丼だ～♪ヽ(^o^)丿

  October 23, 2011

• 全国ランキング堂々の・・・！

  局長がツイッターでこんなのやって結果報告してたので。『全国エロい人ランキングったー』当然のことながら後に続いてみました。判定の結果。ままりーなは『全国エロい人選手権』において10000人中『6位』の成績を収められました。称号【エロス四天王】を獲得！私ってば！私ってば！！(>_

  October 22, 2011

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  なんちゃって炊き込み風ご飯弁当♪

  10月21日の家弁&娘弁です♪なんちゃって炊き込み風ご飯わさびチーズと海苔のちくわ巻きゆで卵ジェノベーゼ焼きコールスローサラダれんこんのマリネいんげんとパプリカのソテーさつまいものはちみつレモン煮ブロッコリー『なんちゃって炊き込み風ご飯』は週末棚卸しメニューの真骨頂。昨日の『鶏むねかす漬け焼き』の弁当に入りきらなかった残りと、今週のサブおかず『筍と人参の煮物』の筍と人参としいたけの残ったの。それから前にいなり寿司を作った時に余って冷凍しておいた味付きいなりの残りと弁当仕切りに余ったシソの葉。これを細かく刻んで白胡麻と一緒にご飯にませて、顆粒の和風だしと醤油と塩で全体の味を調えて、あっというまに炊き込みご飯のできあがり♪具材に全部味がついてるので楽チンです。ちくわ巻きの真ん中は、わさび味のチーズ。これがちくわととっても合うんです(*^_^*)ゆで卵のジェノベーゼ焼きは、こちらの本から。【送料無料】あ～るママの毎日お弁当びより♪価格：980円（税込、送料別）ジェノベーゼソースは自家製。卵に塗ってトースターで軽く焼くだけだけど、ただのゆで卵がぐっとイタリアンなおかずに変身します。お弁当の本って、レシピに終始するものが多い中この本はお弁当の詰め方についても見ているだけでとっても参考になります。といいながら。気が付けば、縦に並んだのは白いおかずばっかり！色の配置って難しい！もっと勉強しま～す(^_^;)

  October 21, 2011

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  鶏むね肉のかす漬け焼き弁当♪

  10月20日の家弁&娘弁です♪鶏むね肉のかす漬け焼き大葉とチーズの卵焼き　たけのこと人参の煮物キャベツとパプリカのコールスローのり塩さつまスティック丹波黒豆母からもらった贈答用の「瓜のかす漬け」の漬けかすがそのまま舐めてもとっても美味しくて捨てるのが勿体なかったので、見よう見まねで鶏むね肉を削ぎ切りにしてガーゼで包んで3日ほど漬けてみました。むね肉とは思えない、コックリした味に大変身♪こんなのがお弁当に入ってると超料理上手になった気分になります。ま、明らかに他人のふんどしで相撲とってるんですけど（笑）こういうお肉はご飯に直接のっけたくなりますね。卵焼きは、大葉とチーズを巻き込んだら中でチーズが溶け出して、微妙に空洞が(^_^;)気にしない、気にしない～♪

  October 20, 2011

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  海苔とおかかの隠しのり弁♪

  10月19日の家弁です♪鶏の唐揚げかぼちゃのいとこ煮筍と人参の煮物大根と豆苗の塩こぶ和えこんにゃくピリ辛いため彩り野菜のピクルス・ブロッコリー海苔おかかご飯今日は純和風弁当。ダシでほっくりと煮たかぼちゃに甘さ控えめの自家製ゆであずきを和えた『かぼちゃのいとこ煮』は、甘すぎないからおかずとしても箸休めとしてもいけます♪『海苔おかかご飯』は娘のお気に入りメニュー。雑穀ご飯を半分詰めて、その上に焼き海苔を敷いて醤油をまぜたかつお節をちらしてからのこり半分のご飯をかぶせる、隠しのり弁。表一面に海苔！の男前なのり弁だと女の子としてはちょっと・・・だけど、こういうやり方なら涼しい顔してのり弁を楽しめます。地味だけど美味しいんですよね～♪さあ、今日もアフターランチはお預けだけど、家弁食べて頑張ろう。

  October 19, 2011

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  ちょっと大人のオムライス弁当♪

  10月18日の家弁＆娘弁です♪オムライス春巻ごぼうの甘辛串五目ひじき小松菜のおひたし彩り野菜のピクルスさつまいものはちみつレモン煮人参グラッセ・枝豆スティック薄焼き卵の中はケチャップライス。パストラミのロースハムを混ぜてあるので、ときどきピリッと香辛料が効いたちょっと大人のオムライスです。『さつまいものはちみつレモン煮』は娘がとっても気に入ってくれました♪娘の方はちょっとだけ女の子仕様に。破けた卵のアラ隠しだなんて言わなきゃわからないよね～（笑）

  October 18, 2011

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  チーズハンバーグ弁当＆NEWわっぱ♪

  10月17日の家弁&娘弁です♪チーズのせハンバーグ卵焼きキャベツとしめじのクレイジーソルトいためタケノコと人参の土佐煮野菜のスイートピクルスさつまいものはちみつレモン煮梅干雑穀ご飯自分のわっぱに詰めるつもりがうっかり間違えて娘のわっぱに詰めてしまったので、今日の弁当は両方とも娘サイズ。ご飯の量は同じだからいいけれど、わたしにはおかずの量が足りないわ～(>_

  October 17, 2011

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  『とかち野酵母』でパン作り

  2日に渡って、『とかち野酵母』の講座に出てきました。『とかち野酵母』は、さくらんぼから取った天然酵母。3種類の生地を使って、６パターンのパンを焼きます。手前が全粒粉入りの丸パン。教室では中をくりぬいて、グラタンを詰めて仕上げます♪右奥が同じ生地に更に胡桃を練り込んだ「プチノア」。この二つはフランスパンの製法で蒸気注入をして焼き上げます。久しぶりだった～(*^_^*)左奥の長いのが「バジリコ・フロマージュ」ピザソース仕込みのドライトマト入り生地の中にジェノベーゼソースとチーズを巻きこんで焼きます。スティックピザみたいでとっても美味しい♪同じピザソース生地で作ったのが、奥中央のチクチク付き。トマトという意味の「ポモドーロ」です。はさみでトマトの形に成型するんだけど、見た目は柿（笑）手前の色鮮やかな渦巻きが「オーテベール」。オリゴ糖の入った白生地と抹茶生地で大納言かのこを巻き込んでパンドミー型で焼き上げます。この型も久しぶりだなぁ・・・。そして、同じ2色の生地で編み上げたのが左奥の「シュガーバターのツォップ」。表面にバターと砂糖と、それからクラッシュソルトを振ります。お砂糖とお塩の不思議なコラボが今風です。酵母自体はいまいちインスタントっぽいので「う～ん(-_-;)」な感じは否めませんでしたが、パン自体はどれも美味しくて成型も面白くて、久しぶりに蒸気注入もできたし、勉強になりました♪パンドミー型・・・持ってるんだから使わなきゃね、うん(^_^;)

  October 15, 2011

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  まんまるコロッケ弁当♪

  10月14日の家弁＆娘弁です♪ポテサラツナコロッケ味玉塩きんぴらのチーズ海苔巻き切干大根の煮物もやしと小松菜のナムル枝豆スティックミニトマト・ブロッコリー栗ご飯棚卸しリメイクのコロッケは残っていたポテトサラダにツナ缶を混ぜて丸めたもの。少量のバターでキツネ色に炒ったパン粉をまぶしてからトースターで焼くだけで、揚げてません。ヘルシーを狙ったわけではなく、朝から揚げ物するのが面倒だから（笑）塩きんぴらの残りは、スライスチーズと海苔でくるくるっと手巻き風に。色が暗くなっちゃって、あんまり目立たないなぁ(^_^;)今後改善の余地アリです。さあ、今日はバレエのレッスンから帰ったら速攻で弁当かっこんでPTAのお仕事で学校へGOだ！うわ～い(T_T)

  October 14, 2011

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  プルコギ＆ナムル丼弁当♪

  10月13日の家弁です♪牛モモと玉ねぎのプルコギもやしと小松菜のナムルゆで卵れんこんとパプリカのマリネ五目ひじき煮人参のグラッセ栗の渋皮煮雑穀ご飯の上に甘辛のプルコギとさっぱりナムルを乗せて。水気の出やすいもやしはしっかりと水切りして、水分対策に春雨を加えています。ゆで卵の断面より渋皮煮がでかいって、どゆこと？(笑)４Ｌサイズで作ったからなぁ・・・。あまりにドスコイだったのでごまで模様をつけてみました（笑）娘弁にはちょっと小さめの渋皮煮。弁当箱のサイズとの兼ね合いによるチョイスであって、決して自分が大きい方を食べたかったからじゃありません(^_^;)

  October 13, 2011

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  カレーミートボール弁当♪

  10月12日の娘弁です♪カレーミートボールピザ風ゆでたまご三色塩きんぴら五目ひじきポテトサラダ枝豆スティック明太ふりかけご飯市販のミートボールやウインナーがあまり好きではない娘の唯一のお気に入りがこの『カレーミートボール』。生協のカタログに載ると、必ず注文します。そういえば、私もＯＬ時代の弁当には必ずミートボールを入れてました。血かしら（笑）『ピザ風ゆでたまご』は、ゆで卵の上にチーズとケチャップを乗せてトースターで焼くだけ。ミニトマトを切らしてるので赤モノの代わりになってもらいました。最近ミニトマト高いから常備がキツイ・・・(>_

  October 12, 2011

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