シンプルライフにひと工夫

以前、自家製ヨーグルトの話を書いたときに
カスピ海ヨーグルトを作ったことがある方がたくさんいらしたので
私もやってみたくなり、購入しました。


カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌セット
↑粉末の種菌で、牛乳に溶かして使います。

常温で発酵可能って書いてあるけれど、ほんとに大丈夫？
12時間以上かかるって書いてあるので、12時間後に見てみたら全然固まってない。
ぬかみそ腐らせる私だから、だめかな。こりゃ失敗


・・・と思ったけれど、24時間後にはしっかり固まっていました。



もっちりとろり～ん、おいしそうです。

おいしくても全部食べてしまわないで
次に発酵させる分を取っておかなくてはね。

ただいま2回目の発酵中ですが
2回目からはもう少し短い時間で仕上がるようです。
今日のおやつに食べられるかなぁ。


私が買った種菌は、上手に植え継いでいけば3ヶ月ぐらい持つそうです。
毎日の楽しみがちょっと増えました。