世界の旅・日本語の旅

[食べ歩き、食べもの！] カテゴリの記事

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• 明日は韓国料理だ！

  　先ほど偶然みた世界不思議発見！　韓国でした。　最近韓国ってぜんぜん触れる機会のない文化で・・・・あまり興味なくみてたけど、やっぱり世界不思議発見はすごい。　もう明日は韓国料理にしよ～と思ってます。　食べ物がすごくおいしそう！　人が楽しそう！　実際に行ったときもそれを感じて帰ってきた。　大学時代だったからもういったい何年前？？？　チゲナベのおいしかったこと・・・・泊まった宿のおかみさんが優しかった。　でも一緒に写真とって、は拒否された＾＾　仕事中だったからかな？？？　それはさておき、韓国女性の肌のきれいさ。キムチと、サウナ、マッサージ。　確かに、体の循環をよくし、体をあたためること、　どれも全部大事！　明日はひさびさにキムチでお鍋でもしようかなぁ～～。　　それから、また偶然みた番組で、日本で活躍する韓国人料理家の話。見れてよかった。　食べることは生きること。　生きることは食べること。　料理を作るときは、食べる人のことを考えて作る。　食べることを大事にする人は、自分のことも大事にする。だから、周りのことも　大事にできる。　　今日は丁寧にごはんを作れた。と思った一日。食べる人がよろこぶようなごはんを作るオモニをたくさんテレビでみれた今日。みんな素敵なおかあちゃんだなぁ。そしてお肌がきれい！　今日のことばは忘れないようにしよう。　息子さんのことばもよかった。　料理人は一種類の生姜焼きを作れればいいけれど、　こどもには１０種類の生姜焼きが作れるようでありたい。　なるほどね！

  2009年04月25日

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• 自然食レストラン

  　流行ってますね！　先日、ず～～っと前から行きたかった、はーべすとに行ってきました。　特にナスのティラミス、キャベツのゼリーなんかのデザート系にびっくり。おからクッキーもよかった！！　そして、こちらも気になるなぁ。http://keke.jp/index.html　

  2007年10月31日

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  おいしい水、買いました！

  　ものすごくひさしぶりに書き込みをしてみます　ただいま生活見直し真っ最中！食べるもの、使うもの、いろいろと試行錯誤中です。　久々に楽天でお買い物をした、こちら、おすすめ。　水を買う、なんて小さいころにはなかったのに、いまや普通になってしまいました。そして、とうとう我が家でも。　日本の水は飲めますよ～～なんてアジアの生徒さんに話していたこともあったんだけどな　しばらく日本で旅してましたが、また海外に行く機会もありそうな、今年です！！

  2007年04月22日

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  母の日ケーキ♪

  　今年の母の日は一足先にGWに贈り物をしました。　品物はこちら！どんなにおいしいのかず～～っと気になっていたので、これを機会に。でも結局どんなにおいしいか、私の口には入らずじまい！！　宇治抹茶NYチーズケーキ　と思ったら、ただいま送料無料！　これは試したい！

  2006年05月14日

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  おうちで抹茶♪

  　先日鎌倉に行ったときに、絶対に！！と思いつつ逃したこと、抹茶をいただく。　どうしても諦めきれなかったので、こちらを買ってみました♪　　深い味わいでおいしいけど、たてたお茶のようにはなりませんやっぱり茶道セットがないとだめ？？　　

  2006年05月02日

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  おいしいデザート発見☆栗原さんちのおすそわけ

  　先日の日記にも書いた、石田ゆり子さんの本、やっと図書館で借りることができました。　　ここちいい毎日　水、野菜、料理、器、家、家族、ペット、本・・。やっぱり体にいいものをとることって大事だし、これからもっと考えたい。　そして、またまたひとつ発見。何気なくコンビニで買ってきた、栗原さんちのおすそわけ。　これがおいしくってびっくり！！！使い終わった容器が、計量カップになるっていうのもまたいい！　あまりにおいしいので、栗原はるみさんのHPをのぞいてみたら、グレープフルーツを使ったレシピが。　グレープフルーツのミントマリネ。　万能みりんという、みりんを煮込んだソースを使うようだ。おいしそう・・・。デザートは全く作ったことがない私ですが、これならできそう＆フルーツ！！

  2006年03月23日

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  あったかサービス♪タイ屋台へ！

  　タイ料理っておいしいけど、高い。それが悩みだ・・・。　・・・ということで、おいしいタイ料理が安く食べられるタイのお祭りの屋台に行ってきた！！　タイラーメン、グリーンカレーなどがＡＬＬ500円！行かなきゃ損損～♪　立ち並ぶ屋台の半分も行かずに、もうある店で決め、早速食べることにした。　しかし、いざグリーンカレー、レッドカレー、そしてもうひとつを選ぶときに、、困ったことに選べなくなってしまい、「・・・どれがおすすめですか？？」と質問。どれもおいしいっていうよ普通。（心の声・・）　すると、タイ人のお姉さん、「どれもおいしいですよ。少しずつ全部かけましょうか？？」「ええ？！お願いします！」（まさか1500円じゃないよね？）　・・とまあ、500円で少しずつ全部かけてもらい、あったか～いタイの方とお話もでき、大満足であった。ありがとうございました。　会場にぱたぱたと揺れる国旗を見ていると、去年の夏のタイ旅行がなつかしい私でした。　　タイ、某駅で食べた夕食♪

  2005年11月26日

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  インドカレーでやっぱり食欲の秋♪

  　今日は久々にインド料理店へ！　芸術の秋もいいけど、やっぱり食欲の秋なのだ！！！　羊のカレーか、シーフードのカレーか迷い、店員さん（インド人）に「どれがおいしいですか」と聞いてみた。これはいつも笑えるのだが、外国人の店員さんはかなりはっきりと教えてくれる。店「これは辛い。これはおいしい。」ｐ「じゃあ、それ（おいしいの）」　今日もはっきり教えてもらえた。（前にタイ料理店で、じゃあこれは？とつっこんだら、う～～ん・・・と困っちゃった店員さんもいた＾＾わかりやすくて助かります）　シーフード海老カレーとナンを頼み、しばらくすると出てきたのがこちら。 　おお～～ナンが大きい！というより、でかい・・・。　それにナンに添え物までしてくれる店は初めて。ちょっぴりうれしい。この、きゃべつときゅうりは切ってそえただけ、なのはわかるんだけど、このたまねぎはどうなってんの・・？ピリ辛ですっごく家でも作りたい味でした。どうやって作るかわかるかた、教えてください☆　ちなみに、この日、初めてナンを残した。食べ切れません。。350円。　しかし、、、、このあと、ちょっと胸焼けが。やっぱり前に行った常連さんの店が文句なしにナンバーワンなのでした。早く2回目、行ってみたい。※これがいままででナンバーワンのインドカレー。　 　

  2005年10月08日

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• 幻の絶品水餃子

  日記が書けない日々が続いている…ネットが使えないのがこんなに不便だなんて～。早く元どおりの生活に戻りたい…。(携帯で更新に挑戦！)さて、本日久々に以前の行きつけの中国料理店に行ってびっくりしてしまった。今まで、これ以上ない♪と思っていた水餃子に…初めて、あれ？？と首を傾げてしまった！ナゼ？理由1しばらく来ぬ間に、店の味が落ちた。２料理人が変わった、または料理人の味覚が日本人化し、本場の味が出せなくなった３私の舌が肥えた。４私の好みが変わった。あ～どれだー。いずれにしても、もう絶品水餃子を味わえないってなんか損した気分…

  2005年09月28日

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  インドカレーにはまる！

  　今日は暑かった～！　やっぱり暑い時には辛いものが食べたくなるのか？　最近作ったものはカレー。それから、キムチチゲ。　　体のリズムか、やっぱり同じような時期に、同じようなことをしている。。。。。。　それから、最近のはまりモノ、インドカレー。　 　トマトベースに酸味が利いた味。お肉は羊。焼きたてのナンと一緒に。　このお店はかなりの本格派。常連さんが通っている雰囲気。　かなりおいしい！！　 　ほうれん草のカレー。マイルド。卵が入ってるのもあった。　こちらは割と大衆派。味も日本人向けにアレンジ？　一度作ってみたいな～。

  2005年07月10日

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• タイ料理！常連さんに連れられて・・

  　タイ料理といえば？長らくティーヌンに通っていた。最初に行ったのは常連さんに連れられて。。。　最初は店舗も少なかったのに、通い出してからから4年ほどで、次々支店ができた！でも残念なことに支店が増えると、味は落ちる、という宿命には逆らえなかったよう。まだまだおいしい店舗もあるけど、赤○店は駄目だった！あれはショックだった・・　それからもう一軒、ここも常連さんに連れられて、サワディー。 常連さんである友人A子と、この日2年ぶりくらい？に訪れてみた。もしかしたら、もうなくなってる？？と記憶をたどってだいたいの位置までくると、あった！あった！　常連さんのA子が2年前に私と来たのは2回目だったらしかったが、その後相手を変えて2回来ており、4回まで記録を延ばしていた。　リピーターは私だけらしいが、あの味は忘れない。特に魚料理。唐辛子マークがふたつくらいあって辛かったけど、おいしかったし、他の店であんまり見ない。　お店はちょっと内装や店員さんが変わっていて、A子も「こんなのあった？」「こんなにきれいじゃなかった！」と大騒ぎ。でも味は変わらずおいしく、大満足。　入ったころはまだ空席が目立った店内も、気がつけば満員。そして行列も！　私がまたA子に会う頃には、きっと来店回数の記録を更新しているような気がする。

  2005年05月20日

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• おせち料理、昆虫？韓国？

  　昨日みていた世界ウルルン～で、昆虫料理というのを作る中国の料理人、何さんの話を取り上げていた。　　何さんのレストランでは、クワガタや、さそりなんかが調理されていた。（今クワガタに夢中な友人の子に見せたら、泣くんじゃないかな、、、羽をむしり、内臓をとっていた＞＜）　初めはうぇ～～と思っていたけど、じきに慣れて（？！）おいしそうかも？？？と思っている自分が・・カルシウム？？　さて、何さんは、今回日本に来日して、日本で昆虫料理を作ろうとしているらしかった。そこで、辻調理師学校を訪ねて、服部先生にアドバイスをもらう・・・というところで、服部先生が出してきたものは。「おせち料理」　おせち料理で昆虫料理！？　そ～れ～はさすがに反感あるんじゃないかな～～と思っていたのだけれど、それよりもまず何さんがおせちにびっくりしている様子がすご～～く印象的だった。やっぱり一流の料理人たるもの、感性が豊かなんだろうな～と感ずる。　そして、最後に何さんは、黒豆、かずのこなどを昆虫で代用して「おせち料理」を作り上げていた。　パチパチパチ・・・！！　さてさて、おせち。　私はおせち料理を作ったことはないし、残念だけど、買ったほうがいいだろう。と思ってしまう。日本語教師たるもの、そんなんじゃいけないと思うんだけど、買ったほうがおいしいから。それに、最近は、ちょっといいところのおせちを買って食べる。というのが、お正月気分のような気もしないでもない。もちろん、お正月に訪ねる先によっては、おせちをお膳に出してくれるお宅もあって、感動する。　自分でできれば、それが一番！　今年は、コンビ二おせちが去年よりも予約を伸ばしているらしい。デパートでもおせちの予約が殺到しているらしい。ニュースでインタビューに答えていたおばあさん世代の方、「今つくろうなんて気、さらさらない。昔はよくやったものだと思う」　　と答えていた。　う～ん、そうなんだよね、残念と思いながら、自分でもできない。　ところで、今年は、「 韓国のおせち」というのもお目見えしているのをテレビで見た。値段は２万円代。高いでしょ～それは。　韓国のおせちってどんなのなんだろう？？学生に聞いてみたいけど、みんな説明できるだろうか？？？

  2004年12月27日

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• 日本のレストランの嫌なところ・・・

  　先日、8名ほどのグループで食事に行った。　私が好きなレストランは、とにかく「量が多い」ところ！　そこは、場所的に高めのところではあったが、、、やっぱり料理ひとつひとつの量の少なさに、久々にが～～っくりきてしまった。これが、私の日本のレストランの一番嫌なところ。　まあ、最近は大抵のところが、量が少ない作戦を取っていると思うが、今までで一番びっくりしたはとある居酒屋。　女ふたりで軽く飲んでいたところ、前のテーブルのサラリーマンが、信じられない量の野菜炒めを食べていたのだ。　　ふたりで、特別メニューか？はたまた常連か？？それとも大食いチャレンジ中？？と散々考えた末、注文したら、きちんと「同じもの」が来た！！！　はたまた、近所の丼物のお店。ふらりと入ったら、ものすごい量のカツどん＋味噌汁付き￥５００円が来た。さすがに、これは食べられないかも、、と思ったが、、、食べられた。　やっぱり、量は大事なのだ！！　

  2004年11月16日

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• ひさびさの中華店にて

  　どうしてもラーメンが食べたくなった。彼の行きつけは一風堂。でも、これは近所にはない。　そこで、ふと思い出した近所にある中華料理店へ行ってきた。なかなかの評判の店で、一緒に来た人は必ず満足して帰っていく。とはいっても、いつもはテイクアウトで水餃子を買っていくことが多く、店内で食べているのはここ3年ほどで２度ほど。久々に来てみて、これはもっとくるべきだった、とふたりで反省。メニューを見ていると、あれもこれも食べたくなる。　彼が頼んだのは、醤油ベースのもやしラーメン。私が頼んだのは、白ゴマベースの海鮮ちゃんぽん。おばちゃんが「黒ゴマがおいしいよ」と行って来たが、白にした。　小さいお店で、中途半端な時間、客は私たちだけだったので、お店のおばさんに中国語で話しかけてみた。ごく簡単な会話だったのに、すごいと言われた。いつも思うのだけど、この「すごい」というのは、「あなたの中国語はすごい」ではなくて、「私の国のことばに興味を持って、調べたり、覚えたりしたあなたの姿勢がすごい」ということですよね。　　私も初対面の外国人が日本語を話すと、やっぱり「すごい」と言います。　これからしばらくは、ラーメンが食べたくなったら、ここに来ようっと♪（ちょっと値段は高目だけど）ぴーたん豆腐もおいしそうだったな～～　ちょうどラーメンができたころに業者が来ておばちゃんがそっちにかかりきりになってしまった。それを見ていた厨房の男性が変わりに奥から出てきて慌てて運んでくれたのがうれしかった。雨が降ってきたから、おばちゃんがチャリにビニールをかけてくれたことも。

  2004年08月28日

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• 食欲がないときに頼るものとは　その２

  　どうも、暑さにやられて頭が回らなくなってきている。これはまずい。　こんなときは琉球酢である。　以前最寄のデパートでやっていた、沖縄物産展で買った黒酢はすごく飲みやすく、風味があっておいしかった。疲労感も消えて結構よかった。が、今回は手っ取り早く、スーパーで琉球もろみ酢・シークヮーサーを買ってきた。さっそく、ぐびぐびと飲んでいる。飲み方がちょっと荒いような気がするけど。。。　帰宅した彼も、さっそく酢を発見して、「これって、シークヮーサーって、炭酸で割るとおいしいの、知ってる？？」とか何とかいいながら、鼻歌まじりで炭酸割りを作り、それを、ぐびぐび飲んでいた。この分では、さっそくなくなることでしょう。　今日も暑かった～～。昨日食べた、南インドカレーというのも、おいしかった。やっぱり暑いときには暑いところの人の知恵の真似が一番！！！

  2004年08月19日

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• なつかしい中国の味＠中華街

  　三連休の最終日、中華街に行きたい！というゲストとともに、中華街に向かった。　中国に行くちょっと前に、中国練習？で来たのが初で、その後、中国後に刀削麺が食べたくなってふらふらとひきよせられて2回目。（ちなみにこの刀削麺は、あ～これこれ！とひざをたたきたくなるくらいおいしかった。ただし、北京で食べた時に比べて、値段が約10倍だけど。）そして今回が3回目。早速、予約していた店に来店。今回はコース、これはわたしも3回目にして初体験だ！　前菜、ふかひれ、あわびのクリーム煮、蟹、チャーハン、ゆりのスープ、肉まん、杏仁豆腐、などを味わい、お腹がいっぱい。でも、正直、これはやっぱりぜんぜん違うな～～と思ってしまった。。。。。　やっぱり、中国で食べたものはぜんぜん違う。味にコクと深みがあって、さっぱりしていて体にいい感じ、どんどんいける感じだった。その上、安くておいしいというのが最大の魅力。やっぱりこれは中国でないと味わえないことなのか。。やっぱり肉まんもぜんぜん違うし。。どこかもっとおいしいところはないのかな～～　ちなみに、私が北京で泊まったのは、王府井の松鶴大酒店、というホテル。英語も日本語も通じたし、サービスもとてもよいホテルだった。そして、疲れて外に行く気がうせて、期待せずに入ったこのホテルのレストランがこれまたおいしくて、びっくりしたのでした♪　松鶴大酒店、ここはおすすめです。　　

  2004年07月19日

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• 食欲がないときに頼るものとは・・

  　暑い。暑すぎる。　寒がりで、冬が大嫌いな私が好きな季節、夏なのに、暑すぎる。これまで、授業で好きな季節を聞くたびに、好きな季節は「夏」嫌いな季節は「冬」と答えてきたのに、返上したいくらい暑い。　冷房で冷えるのを恐れて、冷えすぎた電車や部屋が大嫌いだったのに。そんなことはぜんぜんなくなってしまった。冷房があるから、まだなんとかやっていける。。　そんな私が食欲がないときに頼るのは、キムチだ！日曜から、キムチチャーハン、キムチチゲ、キムチに頼った生活をしている。やっぱり、暑い夏は辛いもので乗り切れ。。。　まだ梅雨？？

  2004年07月08日

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• ラーメンを食べに一風堂へ！

  　今日は買い物ついでに、ラーメンを食べに行った。いつもいつも彼のレシートに現れる一風堂。おいしいおいしいというから、一体どんなお味？？と気になってはいたのだが。　まず、メニューを見ていて、当店はお客様に出すお茶まですべてミネラルウォーターを使っております　の一行に感動。お店に入って、飲み物が「ルイボスティ」だったのに感動。お客さんへの心づかい・というやつ？卓にもやしなんかがおいてあって、自由に食べられるようになっている。「このもやしがうれしいんだよね！」と、彼のこころをもがっちりつかんでいるようであった。さて、肝心のラーメンはこってりの赤玉、薄味の白玉、とこってり好きの私と彼とでは違うオーダー。もしこの選択ができなかったら、お互いちょっと好みじゃない、と思ったかもしれないけれど、こういうサービスができるところがすごいな～と感じた。そして、これがおいしい！！さすが一人の男を何度も（というか、10回くらい）通わせるだけありました。はまった・・・・・・・・・。

  2004年05月01日

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• 沖縄料理屋へ

  　友人夫婦と共に、沖縄料理屋に行ってきた。　お互いどちらかだけが沖縄に行ったことがあって、沖縄料理初心者は私と友人のだんな。　海ぶどう、沖縄そば、島魚のカルパッチョ、どれもはじめて食べて、大満足！！　島歌ライブもはじまり、友人夫婦の娘１歳が聞き入っていてとってもかわいかった。どの料理もおいしくって、あっという間に全部たいらげてしまい、テーブルの上はいつもすかすか。　なんだか、沖縄料理を食べた後にすっごく幸せな気分になった。そのよるはお肌もつるつるだったし・・・　　あ～沖縄行ってみたいな～～♪

  2004年02月11日

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