博士のつぶやき

宮城生協で、美味しそうな生牡蠣が売っていたので、
バナメイエビと一緒に買ってきた。
生牡蠣とエビは、水で汚れを軽く落として、日本酒につけて数分。
冷蔵庫にあったブラウンマッシュルームと小松菜を切っておく。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、
日本酒を軽く切った牡蠣とエビをソテー。1/3ぐらい火が入ったところに
マッシュルームと小松菜の芯の部分を入れて加熱。
塩を振って味をつけて、葉っぱを乗せて蓋をして蒸し焼きに。

牡蠣とエビに完全に火が入ったところで出来上がり。
温かいご飯と一緒に食べたら美味しかった。

夜食として、1.4mmのスパゲッティを茹でて、
残りの牡蠣エビと混ぜ、オイルに少し小麦粉を振ってトロミをつけ、
最後に香りづけ程度の醤油を垂らして出来上がり。
これも絶品。

また作って食べよっと。