Quilt Garden 便り

　　　　　　　インフルエンザやなんやらで、丸１週間元種をほったらかしてあったので、
　　　　　　　　　　　昨日は、”そちらさまはご機嫌大丈夫ですか・・・？”
　　　　　　　　　　　　　　　といった気持ちで焼いてみました。

　　　　　　　　　　　発酵にやや多めの時間を要したようにも思えますが、
　　　　　　　　　　　　　　ちゃんといいお仕事してくれました。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　クイックヨーグルト酵母
　　　　　　　牛乳、バター（うちはマーガリンだけど・・・）入り、ややリッチ生地
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10%米粉

　　　　　　　　　　　　たまたまこういう取り合わせで焼いたのだけど、
　　　　　　　私がずっと、いつか追求したい！（そんな大袈裟なものじゃないか・・・笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　と思ってきた、
　　　　　　　　　　　　　　エーワンベーカリーのチーズロール。
　　　　　　　　　その生地のもっちり感にちょっと似たパンに仕上がりました（^^）

　　　　　　　　　　　　　　エーワンベーカリーのチーズロール

　　　　　　　　　　　これはもう、子供の頃の思い出そのもののパンです。
　　　　　　　　　　　　　　母と電車に乗ってお出かけした帰り、
　　　　　　　　　　　　　きっとそれは難波界隈だったのでしょう。
　　　　　　　　　当時、国鉄関西線（現、JR大和路線）沿線に住んでいました。
　　　　　　　　　　　難波から虹のまち（現、なんばウォーク）を歩いて、
　　　　　　　　　　　　　　湊町駅から関西線に乗っていました。
　　　　　　　　　　　　　　　虹のまちのエーワンでパンを買い、
　　　　　　　　　　　　　　　　電車に乗り座席に座ると、
　　　　　　　　　　　　　　　　いい香りに我慢しきれず、
　　　　　　　　　　　　　　　　弟とふたり母にせがみ、
　　　　　　　　　　　　　　　このパンを頬張っていたのがね・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　ついこのあいだのような。。。；；；

　　　　　　　　　　　　　　　もう、40年もまえのことですね・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　なんだかね、たま～に、
　　　　　　　　　　　　　　　　そんな子供の頃のことが、
　　　　　　　　　　　　　　とてもせつなく思い出されるのです。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　年、とりましたね・・・笑

　　　　　　　せっかくなので、次はチーズをたっぷり乗っけて焼いてみましょう～^^



　　　　　　　　　　　　　　　↓ ouen arigatou gozaimasu ^^**