珈琲焙煎職人がラーメンレビューしたら…あと、美味いモンを紹介するBlog

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• 今日の良かったこと

  ワタクシをよく贔屓にして下さる、ひとりのお客サンがご来店されました。あまり話をされない方なんですが、今日はやけに話されるなぁ…と思っていましたところ、『今週末に引っ越すんです』とのこと。「そうですか…引越し先は遠いんですか？」 『ええ、中国です』えーーーーーーーっ!!Σ(゜ロ゜;)!! 『なので、今日は珈琲のコトを色々と聞きたいと思って…』色々、ご説明させていただきました。ちょっとヤバいことまで（笑） 『寂しいです。この店知って、まだ１年しか経ってないんですよ』そうですね、分かってます。ポイントカードの履歴がほとんどワタクシの字で、１年前から続いていますもん。 『いつか帰ってきたら、是非また色々とお願いしますね』勿論です。だからこそ「いってらっしゃい」だったんですよー。常連サン、何度もこちらを振り返って笑顔を見せてくださいました。今の仕事をしていて、やっぱり続けていて良かったなぁ…(o´∀｀o)そう思わせていただいた一日でした。いってらっしゃーい。

  2010/03/08

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  今日のコーヒー

  ルワンダ アバトゥンジ農園 この豆は、イカワンデンデ種というもの。ナカナカ珍しいモノで、それ程収穫量も多くありません。 85℃で抽出豆の芯までじっくりと焼かれているモノは、こんな感じの透明感になります。まるで紅茶みたいですね。これは、濁りの原因であるタンニンが少ないからなんです。黒糖の様な甘味と、サッパリしつつも旨味バッチリという味わい。この珈琲、非常に美味いですよー。

  2010/02/21

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  作ってみました

  以前、モーゼのシメジとアサリのパスタをご紹介してたら、余りにも食べたい衝動に駆られてしまして…。んで、思い切って作ってみたのがコレです。ホンモノはこっち  アサリは殻付きでいいとしても平茸シメジは売ってないし…汁はちょっとだし…で、ビジュアル、味と共に全然程遠くなってしまいました。 ソース作りで400ｇもアサリを使ったのに、全くあの濃厚さは出ませんでした(´Д｀)一瞬だけ汁ダク感があったのですが、パスタが吸いまくってしまいました(;´Д`)y─┛~~一体、どんだけアサリ使ってんだよーっ!!ヽ(`Д´)ﾉ それでも、奥さんは(ﾟДﾟ)/激ｳﾏｰ!!!となっていましたが…。 結局、あの味わいは真似できなかったというワケです(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

  2010/02/20

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  一番好きな和風パスタは…

  スパゲッティハウス モーゼ　アサリとシメジの和風パスタ(1050円)  (ﾟДﾟ)/激ｳﾏｰ!!!スープスパかと思うほどの汁ダク感。サラサラソースだけど、太いパスタとの絡み具合は最高。ホンノリとバターを利かせたアサリダシソースと、海苔の組み合わせが抜群。この海苔、味付け海苔ってのも面白いところ。トッピングのシメジは、平茸シメジというもの。香り豊かでバッチリの旨さ。 何だか、洋風タンメンの様な感じがあるので、ラーメン好きな方にも受け入れられる一品だと思います。  今日も並んで席が空くのを待っていたのですが、ふと、目に付いた張り紙が…。楽天で購入可能です！！ウソ～ん。マジでぇ。Σ(ﾟдﾟ;)いつも行列に加わり、空腹イライラでやっとこさ座り、急かされ感を覚えながらイソイソと食べていたのに...。コレがゆっくり味わいながら家で食えるのだと思うと...シメジやパスタを増量しちゃったりできると思うと... いいなぁ...こりゃ欲しいっ！！このパスタ、本当に美味いですよ。絶対に後悔はしませんデス。是非、一度お試しを。 こちらで『アサリとシメジの和風パスタ』が購入できますヨ。人気ブログランキングへ

  2010/02/20

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