『スープで、いきます』遠山正道さんインタビュー

こんばんは。楽天ブックスのさかきです。 人気の著者インタビュー、今週は「スープ ストック トーキョー」「トーキョー・ルー」などの飲食店の企画・経営を手掛ける遠山正道さん。 大手商社の社員というポジションを離れることなく、企業内ベンチャー0号として飲食店経営に着手した遠山さんが、その軌跡を綴った著書『スープで、いきます』が発売されました。 新しいワーキングスタイルのパイオニアに、夢の追いかけ方を聞いてきました。