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本や音楽と過ごす、ゆったりとした時間に寄り添う、透明感のあるスッキリとした味わいの  コーヒー  BOOK。バランスが良く、口当たりよい  コーヒー豆【  ブラジル🇧🇷サントスNo.2  】をベースに、重厚な味わいの【  グアテマラ  SNB⠀】の2種類の  コーヒー豆  をブレンドしました。    

New york  でも話題となったユニ  コーヒー  スタンドののUMAMI焙煎。強い酸味を抑え、コクと苦味のバランスが整った状態(ゴールデンバランス)で  コーヒー  の苦味を引き出す焙煎法。

焙煎＝焼くと思われがちですが、ただ焼くだけだとあまり、  コーヒー豆  に香りが付きません。私どもは香りを  コーヒー豆  に閉じ込焙煎をしています。 

​コーヒー  の雑味の原因となる欠点豆を焙煎の前後で、手作業で丁寧に取り除いております。ひとつひとつ丁寧に欠点豆を取り除くことで、  コーヒー豆  が持つ本来の風味、雑味のないクリアな味わいになります。

​おしゃれなクラフト箱を  uni  coffee  stand  のオリジナルシールで梱包しクリップポストで発送いたします。(※上記クラフト箱に送り状が貼られた状態で配送します。)
【納品書について】紙資源節約のため納品書を廃止しております。モールより通知される自動送信メールを納品書に代えさせていただきます。(金額が記載されたものは一切同梱されません。)

​｢コーヒーが好き。｣
いつでも消費者だった時の気持ちのまま、お客様と同じ立場で  コーヒー  を作り続けています。素人だった私が、  コーヒー  の焙煎に憧れて師匠に学びカフェを始めました。  コーヒー  の焙煎は奥が深く、毎日が勉強です。もっと｢香りが豊かな  コーヒー  ならないだろうか？｣｢もっと奥行きある味わいの  コーヒー  にならないだろうか？｣と試行錯誤の日々。何よりの励みは、皆様からいただくレビューなどの嬉しいお言葉です。これからも美味しい  コーヒー  をお届けできるように励んでまいります。よろしくお願いします。

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