元独身貴族のグルメ日記

今月の手料理。

スーパーに行ったらカットが不揃いの肩ロースのブロックが安く売っていたので、これをメインにすることに。
今回は白ワイン煮にしてみました。

塩、コショウ、ニンニクとローズマリーを擦り込み、白ワインで漬け込んだ後に煮込みました。
味は少し薄かったので、粒マスタード添えに。
肩ロースなので脂身はありますが煮込むと脂はかなり抜けるので、意外と重たくありません。


シメジとタマネギのスープ

ブイヨンを使ったので、簡単。

茄子が安かったので、ピーマンとウィンナーとでオイスター炒め。



酒盗のトースト

とろけるチーズと酒盗だけですが、酒盗がチーズでマイルドになり、意外と洋の感じになります。


サラダは作り置きがあったので、これだけ作れば良い感じでした。

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★純粋黒豚「六白」★ 【肩ロース】 しゃぶしゃぶ・ステーキ・とんかつ・焼肉用・500g【楽ギフ_【02P03Dec16】【RCP】​