navinavi！Dingo

ポンペイ展で期待を裏切られた私は、
優雅なランチをとることにし、
博物館のすぐ目の前にあるホテル、
ハイアット・レジデンシャルスイートのレストラン、
ヴァンテアンに行きました。

毎月変わるテーマにあったメニューと、
メインのお野菜。
２月は「人参」を使ったお料理が並びます。

まずは前菜。
左上から、マグロのカネロニ仕立て、人参のキッシュ、サーモンマリネ、
たことじゃがいものバジルソース和え、山芋モッツァレラのサンド、
キノコと鶏モモ肉のサラダ。
そして、牛スジと根菜のポトフ。

たことじゃがいものバジルソース和えが絶品でおいしくって、
おかわりしちゃった


メインは、豚フィレ肉のロティ、
鴨肉のローストと人参の軽い煮込み、
ブロッコリーとカリフラワーのクロケット。
鴨肉のローストもとってもおいしい
そして、人参のポタージュオレンジ風味。
人参の甘く素朴な味がとっても美味。


季節のフルーツにババロア、
ガトーショコラにロールケーキ、
抹茶のシフォンケーキ（写真には写ってないけど）。
ケーキはやっぱりおかわりしちゃうよねぇ

ビュッフェなのに時間制限がないのか、
隣のテーブルのマダム達はものすごくくつろいで、
おしゃべりに花を咲かせてました。

ちょっと残念だったのは、
全体的に冷たい料理が多かったこと。
この日は風が冷たくて、
温かい料理で体を温めたかったんだけどね

帰りにレストランの隣にある、
ルピシアでお茶を購入。
今回私が選んだのは、加賀棒梅茶

ほうじ茶に梅の果肉や赤しそがブレンドしてある、
春らしいお茶です。