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黒糖くるみパン

→パネトーネマザー酵母のレシピ　→黒糖胡桃パン



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黒糖くるみパンのホームベーカリーレシピ


パネトーネマザーは、酵母と乳酸菌の働きで、天然酵母タイプのパンをホームベーカリーで手軽に楽しむことができる酵母です。

こだわり食材さんでは、パネトーネマザーNとHBの２種類あり、
HBは、安価な外国産小麦で培養、
Nは、国内産はるゆたかなどを使って培養したもの。
アルミの袋に入っている方が、Nです。ドライイーストの代わりに使います。

パネトーネマザーって何？使用法レシピはこちら（こだわり食材572310.comさん）


パネトーネマザー黒糖くるみパンの顔
見て下さいこの膨らみを！おいしそう～でしょう。 最高のお味でした。たった２時間で出来るとはびっくりですね。パネトーネマザー酵母使用。
●材料（1斤分）●
強力粉------------250g
（ゴールデンヨット）
パネトーネマザーN-13g（酵母）
黒砂糖（粉状）----18g
スキムミルク------8g
無塩バター-------15g
塩---------------5g
水-------------180g
くるみ-----------40g
●作り方●早焼きコース（２時間）
くるみは、5～8mmに細かくつぶしておきます。すべての材料はホームベーカリーのパンケースに入れてスイッチオンでOK!


このパネトーネマザー黒糖くるみパンは、ナショナルホームベーカリーSD-BT103 を使用

ナショナルホームベーカリーは、
ナッツ自動投入ができるので便利です。
写真のようにセットします。
できたてをカットしてみました。
柔らかで、いい香り♪


お手ごろ価格で、3つのメニューを自由に組み合わせ、手の込んだパンも思い通りに作れるのが魅力です


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天然酵母と国産小麦の焼きたてパンlesson

【先輩に聞きました！パネトーネマザーの保存法】

●袋は厳重に密閉すべし

チャック付の袋に入れ、更に袋に入れたり、タッパーに入れたりと、２重にして密閉性を高めている方がほどんどでした。
　　

●チルド室または、冷凍庫にいれるべし

酵母は４℃から活動を始めるらしいので、チルドか冷凍庫がベスト。
使用する時は、ちゃんと発酵してくれるので、ご安心を。



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　2005.3.31UP_2019.4.9更新

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