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【先輩に聞きました!パネトーネマザーの保存法】
●袋は厳重に密閉すべし
チャック付の袋に入れ、更に袋に入れたり、タッパーに入れたりと、2重にして密閉性を高めている方がほどんどでした。
●チルド室または、冷凍庫にいれるべし
酵母は4℃から活動を始めるらしいので、チルドか冷凍庫がベスト。 使用する時は、ちゃんと発酵してくれるので、ご安心を。