ごはん（白米）に合うワインを探すより
「ご飯となら日本酒を選びなさい」
僕もそう思います。
米と米から造ったお酒が合わないわけがありませんし、それ以上の相性も考えが浮かびません。
ただ、ワインラバーの多くはなんとかしてワインを合わせたいものです。
そのひとつの方法がこれ。
「ご飯を酢飯にする」です。
酢飯の酸と白ワインの酸がマッチングすることで不可能と思われてきた
ワインとご飯のマリアージュが開かれます。
にぎり寿司にさっぱりした白ワインが合うと感じたことがある方は意外と多いと思います。
そんなことをちょっと確認すべく
スーパーで買ったサラダ巻きに甲州を合わせてみました。
「美味しく頂けました(^o^)／」
【酒折ワイナリー 甲州ＤＲＹ】
ちなみに一緒に食べた味噌汁にはこのワインはぜんぜん合いませんでした。（*^_^*）
