切り干し大根の春巻き♪

こんばんわ～～！！ お越しいただき有難うございます♪♪ 楽天のりんりんです 今日はすこーし風がありましたけど 春を思わせるような、日差しの暖かな横浜です。 日が暮れると又 じんわりと寒さが増してきました。 さて 今日のレシピあっぷは 切り干し大根の春巻きです♪ ０２０９春巻き１０ posted by (C)RION4026 少ない油で揚げ焼きした皮はぱりぱり！ 中の切り干し大根がコリコリ、 せん切りで入れたセロリがサクサクと とても歯ごたえの楽しい春巻きです♪ 春巻きの皮を２枚に切り包んだミニ春巻き、 幾らでも食べられそうです。 しっかりした味付けなのでお弁当にもそうぞ♪ それでは１０本分のレシピです 長ネギ１０ｃｍはせん切りに、 にんにく１かけ、しょうが１かけはみじん切りにします。 ０２０９春巻き１ posted by (C)RION4026 切り干し大根２５ｇは水で戻し、１ｃｍほどのザク切りに、 カラーピーマン２個（普通のでも）はせん切り、 セロリ半本もせん切りにします。 ０２０９春巻き２ posted by (C)RION4026 豚もも薄切り肉１００ｇはせん切りにし 醤油小１、酒小１、片栗粉小１、塩・こしょう少々をもみこんでおきます。 オイスターソース大１ みりん大１半 砂糖小２ 醤油大１ 酒大２ を混ぜておきます。 フライパンに小２のごま油を熱し 長ネギ、にんにく、しょうがを炒め 肉を加え炒め合わせます。 切り干し大根、野菜を加えます。 ０２０９春巻き３ posted by (C)RION4026 調味料を入れ、塩・こしょうで味を調えてから 水溶き片栗粉少々でトロミをつけます。 ０２０９春巻き４ posted by (C)RION4026 粗熱が取れたらラップをし冷蔵庫で完全に冷まします。 春巻きの皮は５枚用意し、対角線で切り１０枚にします。 具が冷めたら、あれば煎り白胡麻小２ほど入れ混ぜます。香ばしく仕上がります。 ０２０９春巻き５ posted by (C)RION4026 １番長い底辺のところに具をのせ、左右を折り込み くるくる巻いていきます。 ０２０９春巻き６ posted by (C)RION4026 最後は水溶き小麦粉でとめ、１０個作ります。 ０２０９春巻き７ posted by (C)RION4026 フライパンに大３弱（４０ｇほど）の油を熱し、 こんがりと焼いていきます。 ０２０９春巻き８ posted by (C)RION4026 油を切って皿に盛り、レモンなどを添えて出来上がり～♪ ０２０９春巻き９ posted by (C)RION4026 １本のカロリーは約１１６Kcalです。 揚げ焼きにする場合は、出来るだけ全部の面を こんがりキツネ色になるよう回しながら焼いて下さい。 （もちろん揚げ物OKの方は揚げてもキレイに出来ます） 下味をつけた肉は、もし時間があればあらかじめ 別に焼いておくと、肉の旨みもしっかり閉じ込められます。 めんどくさかったら一緒でも大丈夫♪ 結構濃い味なのでレモン汁をかけたり 練り辛子をつけるだけで美味しくいただけま～す。 ご飯のおかずに、お弁当に、おつまみに 切り干しの春巻き、ぜひお試しください！ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪ ２つのランキングに参加しています！ ぽちぽちっと押して下さると嬉しいです♪ にほんブログ村