のほほん日記

岐阜には「とちの実」関係のお菓子がたくさんあります。
とちの実せんべい・とちの実まんじゅう・とちの実アイスetc…。

とちの実がせんべいや、餡に混ざっているものです。
先日、初めて「生とち」なるものを発見。
なんだか、「生八橋」みたい。
試食がてら、購入。

食べてみると…。
生八橋に似てる。柔らかい皮に餡が包まってます。
八橋の部分にも、餡の部分にもとちの実が入ってました。
でも、八橋の部分には、とちの実を磨り潰した粉が混ざっているので、少々粉っぽい。
餡には、細かいとちの実なので、香りは豊か。
率直に言って、生八橋の方がおいしかった。。

とちの実の香ばしさが活きているのは、「とちの実せんべい」だと思うな。