京都婦人

久しぶりに手の込んだ料理を作りました。

「クリームコロッケ作ろう～！」と言い出した私。
その言葉に、母もカナリ乗り気。「いいわよ」と即答され。
その後直ぐに２人で用事を済ませる為に外出し
最寄のお店に食材を買いにいきました。

「クリームコロッケに栗を入れない？」との提案。
内心、「ええええええ～それだったら栗ごはんにしようよ～」
と言いたい所を、素直に聞き入れました。
最近は殆ど家事を手伝わない私なのでそれくらいは・・・。


食材を購入後、家で一休み。
しかし、母が用事がある！との事で外出。
「準備、しといてね！」の一言を残し出かけてしまいました


仕方有りません。一人準備に掛かりました。

まずは栗の渋皮をむいたのですが、親指に包丁が時々当り
切り傷が数箇所出来て、ヒリヒリが止まりません。
そして下ゆで



力のいるホワイトソース


具材は玉ねぎ、エビ、マッシュルーム。
これらを丁寧に炒め、塩とコショウをして最後に白ワインを入れます。

全てをあわせて、形成して、油の中へ。

こんなクリームコロッケが出来ました。



画像が上手く撮れていなくて残念
でも、美味しいコロッケになりました。

手作りはやっぱり美味しい。
クリームがトロ～っとして美味しかった。

クリームコロッケは家で食べるのが一番美味しいです。