怠けウサギの穴ぐら

スーパーで鯛のあらが80円で売っていたので即買い!
これを使って『鯛のあら汁』を作りました。

作り方は超カンタン!　具はなし!
鯛のだしで勝負です。




【材料】
鯛のあら　適当
味噌　適量
昆布　適当


1．鯛のあらをしっかり洗って血合いやうろこをとる。　
　　※血合いが残ったままだと臭みが出るので、しっかり血を落とすこと
2．熱湯をかけて臭みをとったら、鍋に水と鯛のあら、刻んだ昆布を入れて弱火にかける
3．沸いてきたらアクをしっかりとってそのまま10分ほど火にかける
4．味噌を溶いたら出来上がり!!


刻んだ昆布はそのままでOKです。
ネギを振りかけると見た目も美味しそう!



今朝は、鯛のあら汁とごはん、野沢菜だけのシンプル朝ごはんでしたが、
鯛のだしがしっかり出たあら汁は最高で、
それだけで何種類ものおかずに匹敵するくらいの満足感です!

今回は買ったあらの1/3を使いました。

超カンタンなのでぜひどうぞ!




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