仙台のラーメンその２　壱番屋　ほろ酔い気分で寄る定番店

仙台「三越」デパートの南側、連鎖街の一角にある。 テーブル、カウンター合わせて１０席程度、荷物を持ってる時なんかは後ろを通るのも難儀するくらい狭い店。こういう店が旨い。 ほろ酔いどころか、へべれけ～になって来ることも多し。 なにせ営業時間が19：00～翌6：00と、完全に酔っ払いをターゲットにした店であります。 しかし味はなかなかの本格派！ ジモティの人はよく知ってると思うけど、ここ、「辛味噌ラーメン（７５０円）」が売りである。 私もたまにはシナそばなど他のメニューをチャレンジすればいいものを、ど～うしてもこの辛味噌になってしまう。 他のメニューを頼んでもしまずかったらどうしよう・・という保守的な意識が強い。 麺は今のトレンドからするとちょっと太め。 私はこの麺の「太み」も「すべり感」もスッキである。 唐辛子がまるごと一本乗っているほか、最後に卵でとじてあるのがミソ。 こんなことして、スカスカな味にならないのか？と疑問に思われるかもしれないが、どうしてどうして。 このラーメン、一口目は大してコクがない。 おりょ？こんなに淡白でいいの？と思って食べ進めていくと、あら不思議。 一口ごとに、どんどんコクと辛さが増してくるのだ。 まるで食べながら加熱しているようだ。 あの一本の唐辛子の中にダシが仕組まれてでもいるのか・・。それとも辛味が酔いを増幅させて上機嫌にしてくれるのか。 それがわからないので、今日もまた来てしまったっ。 仙台市青葉区一番町四丁目7-6