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2016/05/26
カテゴリ：六甲のくいしんぼうさぎ
六甲のくいしんぼうさぎ 5月のお菓子は “グレープフルーツのタルト” 練り込み生地の一つであるパート・シュクレは、水を加えないので、さくさくに仕上がります。生地を焼いてクリームやフルーツを盛り付けるタルトに向いています。 生地を焼いてクリームやフルーツを盛り付けます。 今回はグレープフルーツのルビーとホワイトを贅沢に並べ、焼きました。
 
グレープフルーツの爽やかな酸味がふわっと広がる、見た目もおしゃれなフルーツタルトでした。
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Last updated
2016/05/26 07:14:09 PM
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いちばん応用範囲の広いタルト用生地が、パート・シュクレです。きめの細かいほろっとした口当たりが美味しく、型抜きして焼けばサブレにもなる優れものです。 
